Еда при отравлении желудка

Еда при отравлении желудка

Одним из условий лечения и восстановления при отравлении у детей и взрослых является специальная диета.

Формы отравления

Существует несколько форм отравления, которые отличаются в зависимости от некоторых факторов:

  • острое отравление. Возникает при попадании большого количеств токсинов в организм в течение короткого времени. Причиной отравления может стать продукты питания, бытовая химия, медикаменты, газы и др.;
  • хроническое отравление. Возникают при попадании токсином в течение длительного времени небольшими порциями. Чаще всего источником при такой форме является отравленная вода, пары газов или небольшие порции токсичных веществ с пищей или косметикой.

С рвотой

Рвота – один из первых симптомов отравления. Она может возникать при попадании в организм токсинов с пищей, при отравлении ядами и т.д. Рвота не является отдельным заболеванием, а только рефлексом и симптомом болезни или состояния организма.


По характеру рвоты можно определить степень отравления:

  • с пищей или с водянистым содержимым – характерна для обычного травления, после нее наступает облечение;
  • с желчью – характерна для тяжелого отравления, во рту остается кисловатый привкус;
  • в виде кофейной гущи – говорит о повреждении стенок кишечника, возможном отравлении токсинами и ядами, бытовой химией;
  • с кровью – признак повреждения пищевода и желудка.Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд

Если рвота произошла 1-2 раза, не стоит беспокоиться. Но при частых эпизодах, особенно на фоне высокой температуры это грозит обезвоживанием – необходима  помощь медиков.

С диареей

Диарея – это опасное для здоровья и жизни состояние организма, при котором дефекация осуществляется 3 и более раз в сутки, а стул имеет водянистый характер. Часто сопровождается болями в животе. При отравлении диарея возникает в случае употребления грязной воды, фруктов или овощей, некачественной санитарной обработки посуды, мест для приема пищи и т.д.


Понос – это признак попадания с пищей или водой опасных микробов. Даже незначительная диарея способна привести к обезвоживанию в течение нескольких часов. Особенно она опасна для маленьких детей, поэтому заболевших немедленно госпитализируют.

Основа диеты после отравления у взрослых

После того, как организм «избавляется» от токсинов и ядов после отравления с рвотой и поносом, он сильно истощается, слизистая оболочка желудка в это время раздражена, на ней возникают язвы. Вместе с жидкостью из организма «вымывается» огромное количество солей, витаминов и белков.

В это время важно восстановить силы, но при этом не нагружать поврежденный желудочно-кишечный тракт. В первые дни достаточно продуктов для поддержания сил. Идеально для этого подходят протертые каши и компоты из шиповника без сахара.Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд


Во второй-третий день необходимо вводить мясные продукты, нежирные, без хрящей и сухожилий. Мясо используется диетическое и хорошо разваренное. Это помогает восполнить недостаток белков, восстановить состав крови, улучшить работу почек и печени, которые сильно страдают во время отравления.

После сильной рвоты организму необходимо восполнить потерянную жидкость. Но не стоит слишком усердствовать, особенно с соленой водой, чтобы не перегружать почки после отравления.

Диета при отравлении у взрослых может включать сорбенты, как натуральные (травяные отвары), так и в виде медикаментов нельзя использовать несколько дней подряд. Но длительно использовать их нельзя: вместе с токсинами они вводят и полезные для организма витамины и микроэлементы.

Столы по Певзнеру: правила, разрешенные и запрещенные продукты

Диеты или диетические столы по Пивзнеру были разработаны одноименным ученым для лечения и восстановления человека после болезней и хирургических вмешательств. Сюда входят также разгрузочные столы.

Диетический стол №0

Диета при отравлении у взрослых №0 назначается в первые дни после отравления и в случае, если человек находится в бессознательном состоянии. Диета №0 применяется в случаях,  когда количество и разнообразие рациона строго ограничено, организм не способен переваривать твердую пищу, а желудочно-кишечный тракт нельзя перегружать. Калорийность пище в сутки не должна превышать 800 Ккалл.


Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд
Диета при отравлении у взрослых запрещает употребление жареного, копченого и тяжело усваиваемых продуктов

Основные требования диеты:

  • пища должна быть теплой;
  • количество соли на сутки – не превышать 1 г;
  • количество приемов – 7-8;
  • за один прием нельзя употреблять более 300 г.

В первый-второй день после отравления:


Разрешено Строго запрещено
Протертые каши Молочные продукты
Соки разбавленные подслащенной водой Алкоголь
Желе на основе фруктовых соков и компотов Сок винограда
Компот из шиповника Сок из овощей
Кислый кисель без твердых частей Твердая пища
Мясной бульон без жира Пюре
Вода с газом

Во третий-пятый день после отравления:

Разрешено Строго запрещено
Каши с молоком или бульоном Газировки
Супы с манкой на обезжиренном бульоне из овощей или мяса Алкоголь
Паровые котлеты из постного мяса и рыбы Соки из овощей
Паровые омлеты Цельное молоко
Грубая пища

Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюдВ пятый-шестой день после отравления. Начинается переход от специальной диеты к обычному диетическому питанию.

Разрешено Строго запрещено
Кисломолочные продукты Фастфуд
Печеные яблоки Алкоголь
Сухари из белого хлеба Грубая пища
Творог
Пюре из фруктов и овощей
Чай с молоком

Диетический стол №1а

Режим питания диетического стола №1а считается довольно жестким и назначается при язве желудка или двенадцатиперстной кишки. Также может применяться после отравлений и хирургических операций. Следовать диете можно максимально 2 недели. Питание способствует заживлению поврежденных участков желудка и кишечника.

Диета при отравлении у взрослых №1а имеет особенности:

  • питание только дробное;
  • пища не должна быть горячей или холодной;
  • количество приемов в сутки 6-7 раз;
  • на ночь разрешается употребление молока;
  • калорийность суточного рациона 1700 – 1800 Ккал;Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд


Разрешено Строго запрещено
Слизистые супы с молоком, яичной взвесью Хлеб
Растительное масло Овощи
Пюре из рыбы на пару Макароны
Котлеты на пару из нежирного мяса Маринады и закатки
Молоко, сливки, нежирный творог Кисломолочные продукты
Не более 3 яиц в день (вареных) Компоты
Сладкие блюда Газированные напитки
Сладкие соки Чай, кофе
Чай с молоком Каши из грубых круп
Протертые каши с молоком или маслом Кислые ягоды
Продукты, провоцирующие метеоризм

Через две недели больного переводят на нормальное питание с ограничениями или на диетический стол №1б.

Диетический стол №5

Диетический стол № 5 назначается при заболеваниях печени и поджелудочной железы, а также после тяжелых отравлений на этапе восстановления организма. Основой диеты является ограничение употребления жиров.Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд

Особенности диетического стола №5:

  • употребление воды – 2 л в сутки;
  • количество молочных продуктов – не более 200 в сутки;
  • количество калорий в сутки – не больше 2800.

Разрешено Строго запрещено
Фрукты и ягоды Жареные блюда
Пудинги Острые блюда
Макароны Животные жиры
Сухое печенье Соленое
Сладости Шоколад
Соусы из ягод Грибы
Постное мясо Холодные напитки
Соусы из ягод Уксус
Неострый сыр Кислые цитрусовые
Бобовые
Зеленые овощи, зелень
Внутренности

Особенности диеты при отравлении у беременных и при ГВ

Возникновение отравления особенно опасно для беременных и кормящих матерей, потому что яд или патогенная микрофлора может проникнуть и в организм ребенка. Поэтому в это время врачи рекомендуют отказаться от копченой пищи, грибов и консерваций. Здесь молодых матерей могут «поджидать» смертельно опасные бактерии и токсины.

Обычно первые симптомы появляются уже через 30 мин после попадания отравленных веществ в организм. При первых появлениях рвоты или поноса необходимо увеличить потребление воды.Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд

Лучше всего в этом случае подойдет специальный раствор: на 1 л воды  по 1 ч. л. соли  и соды и 1 с. л. с горкой сахара.  Это поможет не допустить опасного обезвоживания у беременных и сохранить грудное вскармливание. При отравлении кормление грудью ребенка необходимо отменить.

Если обычно врачи рекомендуют воздержаться от пищи после отравления в течение суток, то у беременных и кормящих матерей этого делать нельзя. После того, как окончилась рвота, необходимо немного поесть.

Для первого приема пищи подойдет:

  • теплая вода с сахаром (если сильное отравление и другую пищу организм е принимает);
  • каша из риса (на воде, протертая);
  • крепкий чай с сахаром;
  • сухарик белого хлеба;

На второй день можно расширить рацион:

  • печеное яблоко;
  • нежирный бульон из курицы или телятины;
  • немного картофельного пюре;
  • стакан кефира;
  • 5-7 ложек натурального йогурта;

Через неделю после отравления в рацион можно добавить мясо и рыбу без жира, приготовленное на пару. На это же время необходимо отказаться от свежих овощей и фруктов, так как растительные волокна в это время могут спровоцировать приступы поноса. Через месяц можно употреблять жареные блюда, жирное мясо, свежие молочные продукты.

Как правильно вводить продукты в рацион после отравления

Любое отравление наносит сильный удар по желудочно-кишечному тракту. При поражении токсинами может пострадать печень из-за недостаточного количества ферментов. В первые дни после отравления важно восстановить здоровую слизистую оболочку желудка и кишечника, улучшить самочувствие пострадавшего и восстановить недостаток жидкости, вызванный рвотой и поносом.

  1. В первый день необходимо отказать от соленой, твердой, горячей и холодной пищи. Идеальным рационом в это время остается рисовая каша с минимальным количеством соли. Рис – отличное средство, которое одновременно адсорбирует вредные вещества и является источником энергии. В первый день после отравления протертую рисовую кашу необходимо употреблять 7-8 раз по несколько столовых ложек.Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд
  2. Во второй день в меню можно добавить другие злаки: пшено, гречку и др. Все каши должны быть максимально протерты. Готовить их нужно без добавления соли, лука, варенья, масла и молока. Для восстановления сил можно приготовить бульон из домашней курицы или свежего мяса без жира и приправ. В качестве десерта отлично подойдут запеченные в духовке яблоки без сердцевины и кожуры. Перед подачей яблоки переминаются в пюре, туда разрешается добавить немного сахара.
  3. На третий день разрешаются изделия из мяса. Все должно быть вареным или приготовленным на пару. В это время твердые частицы пищи могут быть нагрузкой на ЖКТ, поэтому лучше приготовить паровые котлеты или тефтели с максимально перемолотым фаршем. Между приемами пищи можно употреблять кисломолочные продукты без красителей и подсластителей.
  4. Через неделю строгой диеты в рацион можно вводить изделия из цельного молока, грубую пищу и растительные волокна, но при этом нужно отказаться от овощей и фруктов, которые провоцируют повышенное газообразование.
  5. Через месяц можно употреблять жирную и острую пищу, соки, газированную воду, кофе, любые фрукты и овощи, копченое, орехи, горох и блюда с фасолью.

Питье при отравлении

Питье – важный этап лечения отравления. Путем рвоты и поноса организм пытается избавиться от ядов, токсинов и бактериальной микрофлоры, но при этом теряет огромный запас не только воды, но и электролитов, а также глюкозы. Происходит обезвоживание, которое приводит в тяжелых случаях к смерти.

При возникновении рвоты и частых приступов поноса необходимо начать прием раствора, который восстанавливает водно-соляной баланс. Порошок для приготовления можно купить в аптеке или приготовить самостоятельно. Для этого на литр воды берется 2 части сахара и по 1 части соли или соды.

При легком отравлении такой раствор можно заменить чаем с большим количеством сахара. Пить необходимо мелкими глотками максимально часто. Чистую воду употреблять не рекомендуется, отсутствие минералов и глюкозы не спасет от обезвоживания.

При болях в желудке поможет чай из свежих листьев мелиссы и укропа. Он снимет болезненные спазмы, облегчит рвоту, поможет избавиться от газов в кишечнике.Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд

Диета при отравлении у взрослых в первые сутки подразумевает прием отвара из риса, теплые чаи из листьев смородины, сушеных ягод черники и шиповника. Они не только обладают способностью адсорбировать токсины, но и снабжают организм витамином С.

Через сутки после отравления разрешается компот из сушеных яблок. Груши и сухофрукты для этого использовать нельзя. Они провоцируют газообразование и понос.

Через 2 дня после отравления в рацион обязательно вводятся кисломолочные напитки. Лучше всего для этого подойдет нежирный кефир или жидкий йогурт. Они помогут восстановить поврежденную слизистую оболочку и восстановить микрофлору.

Рецепты и меню на неделю при отравлении с рвотой и диареей для взрослых

Диету у взрослых врачи рекомендуют соблюдать от 1 недели до месяца в зависимости от тяжести отравления.

День 1

  • Завтрак – слизистая каша из риса. Для ее приготовления необходимо взять в 1,5 раз больше жидкости, чем для приготовления обычной каши. Варить нужно на медленном огне 40 мин.
  • Обед – бульон из курицы. Очищенное от жира и кожи мясо варится 10 мин на сильном огне. Первый бульон сливается. Затем варится с небольшим количеством соли 15-20 мин.
  • Полдник – половина банана.
  • Ужин – простокваша.

День 2

  • Завтрак – овсянка. Каша варится по обычному рецепту, а затем протирается через дуршлаг.Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд
  • Обед – картофель на пару. Его можно приготовить, оставив нарезанный дольками картофель в пароварке на 30-35 мин.
  • Полдник – кусочек авокадо.
  • Ужин – отварное филе курицы.

День 3

  • Завтрак – гречневая каша с молоком.
  • Обед – куриный бульон с броколли. Броколли можно варить одновременно с куриным мясом в подсоленой воде.
  • Полдник – запечённое яблоко. Для любителей сладкого в яблоко можно добавить немного мёда.
  • Ужин – вареный омлет. Для его приготовления несколько яиц взбиваются, а затем вливаются в полиэтиленовый пакет. Омлет готовится несколько минут в пароварке.

День 4

  • Завтрак – салат из тертой вареной моркови с медом.
  • Обед – отварная гречка с рубленым филе индейки.Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд
  • Полдник – смородиновый отвар с белыми сухарями.
  • Ужин – запеченные в духовке овощи со сметаной. Для запекания используется картофель, морковь, капуста броколли.

День 5

  • Завтрак – салат из сладких ягод с натуральным йогуртом.
  • Обед – курица с тушеной цветной капустой.
  • Полдник – вареные яйца.
  • Ужин — пюре из вареного кабачка со сливочным маслом.

День 6

  • Завтрак – творожная запеканка без корочки со сметаной.
  • Обед – рагу из овощей (без зажарки).
  • Полдник – кефир с низким процентом жирности с галетами.
  • Ужин – салат из вареной моркови, картофеля и свеклы с подсолнечным маслом.

День 7

  • Завтрак – паровой омлет с молоком.
  • Обед – рисовый суп с паровыми куриными фрикадельками.
  • Полдник – абрикос.Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд
  • Ужин – телячьи котлеты с картофелем.

Меню на неделю для беременных после отравления

  • 1 день – разваренная рисовая каша, отвары из шиповника, черной смородины, черники с сахаром, минеральная вода без газа, принимать пищу необходимо 7- 8 раз.
  • 2 день – завтрак – каша протертая, полдник — желе из яблочного компота, обед — куриный бульон, ужин – картофельное пюре без масла и молока.
  • 3 день – завтрак – омлет без молока, обед – рисовый суп с курицей, полдник – кисель из яблок и шиповника, ужин – паровые котлеты из белой рыбы.
  • 4 день – завтрак – пшенная каша с сливочным маслом, обед – рыбный бульон с кусочками рыбы и рисом, полдник – кефир с подсушенным белым хлебом, ужин – фарш из телятины на пару.
  • 5 день – завтрак – вареные яйца, чай с молоком, обед – суп с яйцами, паровые тефтели с рисом, полдник – разбавленный сок из ананаса и яблока, ужин – творог с кефиром и медом.
  • 6 день – завтрак — пудинг на пару, обед – тефтели из рыбы со сметанной подливкой, полдник – салат из сладких фруктов, ужин – запечённый картофель со сливочным маслом.
  • 7 день – завтрак: каша с медом, обед: вермишель с куриным филе, полдник: отвар из семян льна, ужин: мясной рулет.

Недельное меню при отравлении при ГВ

Правильное питание имеет очень важное значение в период восстановления, особенно при грудном вскармливании у женщин.

Меню правильного питания на неделю должно выглядеть так:

  • 1 день – можно немного сухарей из несладкого белого хлеба без корочки, разваренная рисовая каша, компот из шиповника без сахара.Диета при отравлении у взрослых. Что можно есть, пить по дням, меню при ГВ, беременности. Рецепты блюд
  • 2 день – теплая вода с несколькими крупинками сахара или слабый чай, натуральный йогурт без наполнителя, 5-6 сухарей (можно с кефиром) разделить на 6 приемов, бульон из домашней курицы, протертая каша, на ужин стакан теплого кефира.
  • 3 день – завтрак рисовая или пшенная каша, обед – рисовый суп на курином или телячьем бульоне, полдник – сухари с жидким йогуртом, ужин – паровые котлет из куриного или телячьего фарша.
  • 4 день – завтрак — омлет на пару, обед – суп из филе минтая, полдник – фруктовое желе из сладкого сока, запеканка из яиц.
  • 5 день – завтрак – творожная запеканка, обед – овощной суп с курицей и сметаной, полдник – отвар шиповника и печенье Мария, ужин – винегрет из вареных овощей.
  • 6 день – манная каша с кефиром, обед – рыба с картофельным пюре, полдник – печеное яблоко, ужин – отварная говядина
  • 7 день – творог с запечённым пюре яблока, обед – рыбный суп, салат из овощей с растительным маслом, полдник – кефир с галетами, ужин – запечённые овощи.

После отравления у детей восстановительный период длиться дольше, чем у взрослых, поэтому диету они должны соблюдать на неделю больше.

Оформление статьи: Мила Фридан

Источник: healthperfect.ru

Как правильно питаться при отравлении 

что кушать при отравлении

При интоксикации основные усилия направляются на устранение обезвоживания и установление щадящего режима. При этом из организма необходимо вывести токсины и прочие вредные вещества, снизить нагрузку на пищеварительную систему, восстановить функциональность желудка и кишечника. Стандартными процедурами становятся:

  • Промывание желудка.
  • Использование адсорбентов – Смекты и Активированного угля – для связывания и выведения из организма токсинов.
  • Прием Регидрона, позволяющего восстановить водно-электролитный баланс.
  • Употребление повышенных объемов жидкостей.

При этом проблема того, что есть при отравлении желудка никуда не девается – даже при сильной интоксикации в вашем окружении найдутся сердобольные близкие, желающие накормить потерпевшего «для восстановления сил». Между тем в первые сутки отравления еда становится табу. Зато пить необходимо как можно чаще, отдавая предпочтение негазированной очищенной воде, травяным чаям:

  • Имбирный напиток отлично подходит для детоксикации, для этого в стакане кипятка настаивают в течение 20 минут маленькую ложку измельченного имбиря. При отравлении напиток пьют по большой ложке.
  • С тошнотой, сопровождающей любую интоксикацию, отлично справится чай из мяты, которую используют вместо заварки.
  • При алкогольном отравлении рекомендуют восстанавливать потерю жидкости смесью черного чая и растительных компонентов. Берут две части черной заварки, добавляют по одной доле малиновых, ежевичных листьев, такое же количество мелиссы и рябиновых ягод. Смесь измельчают, заваривают как чай, настаивают 15 минут, после чего пьют без добавок.

Проблемы с едой появляются на второй день, возникает закономерный вопрос что можно кушать после отравления желудка, чтобы не навредить организму вновь. Для начала следует усвоить простые правила:

  • Соблюдать диету придется минимум трое суток.
  • Питание должно быть дробным – маленькие порции принимают до шести раз за сутки.
  • Предпочтение отдается постным отварным продуктам – они не усложнят работу пищеварительной системы.
  • Блюда не должны быть чрезмерно горячими либо холодными.
  • Консистенция блюд должна быть жидкой либо похожей на пюре.
  • Меню не следует особо разнообразить, жидкость должна приниматься в повышенных объемах.

На следующий день после интоксикации желательно «посидеть» на несладких сухариках с чаем. И только если организм нормально отреагировал на питье и хлеб, можно перейти к более весомым продуктам. Хотя перечень не слишком велик, придерживаться его необходимо, не забывая следить за самочувствием при употреблении блюд:

  • Готовят рисовую кашу, используя воду, весьма полезен и рисовый отвар. Этот злак является природным адсорбентом, а отвар обладает обволакивающими свойствами и является дополнительной защитой слизистому слою.
  • Гречку и овсянку при приготовлении разваривают до состояния размазни.
  • Бульоны на диетическом мясе должны быть вторичными, нежирными.
  • Мясо птицы или кролика употребляется в вареном виде.
  • Можно есть тертую морковку и яблочное пюре, измельченные бананы.
  • Чай – лучше зеленый – должен быть некрепким, кофе либо какао запрещены.
  • Готовят травяные отвары, предпочтение отдают шиповнику, чернике, зверобою и черной смородине – эти растения обладают крепящими и вяжущими свойствами.
  • Можно пить кисель как обволакивающее желудок средство.

Симптомы пищевого отравления

что кушать при отравлении

Первая симптоматика отравления проявляется уже спустя 2-6 часов после того, как пострадавший съел «опасный» продукт:

  • стремительно растет температура тела (может подняться до 39С);
  • появляются признаки лихорадки;
  • тошнота переходящая в рвоту;
  • сухость во рту (в некоторых случаях белый и шершавый язык);
  • резкие боли в области желудка и кишечника;
  • жидкий стул;
  • сильное вздутие живота;
  • обильное выделение пота.

Человек может потерять сознание, в редких случаях случаются судороги в конечностях. Возможно возникновение головных болей. Рвотные позывы продолжаются даже тогда, когда желудок уже пустой. Больного рвет желчью и желудочным соком.

Если отравление начальной стадии, справиться с ним можно самостоятельно. Для этого подойдут аптечные средства и щадящий режим. Часто бытовые отравления переносится «на ногах» (на работе или в поездке). Но если человеку очень плохо, мучают сильные боли и постоянная рвота, нужно срочно обращаться в больницу.

Как вести себя при обычном отравлении

Итак, легкое отравление можно пережить без вмешательства врачей. Необходимо лишь соблюдать определенные предписания:

  1. Постельный режим. Никаких активных и резких движений. Желательно принять удобную позу (например на животе или боком, подобрав под себя ноги) и «пережидать» первые часы после отравления, когда организм естественным путем выводит токсины из организма.
  2. Старайтесь пить как можно больше. Жидкость поможет вывести продукты распада и вредные вещества, а также защитит от возможного вследствие диареи обезвоживания.
  3. Если есть такая возможность, сделайте промывание желудка марганцовым раствором (цвет раствора должен быть прозрачным с розоватым оттенком).
  4. Употребляйте натуральные абсорбирующие средства, которые выведут яд из организма (активированный уголь и тагансорбент).
  5. Пейте кефир чтобы восстановить микрофлору желудка и кишечника.
  6. Через два-три часа после очищения желудка обязательно перекусите (бульон или жидкие кисломолочные продукты). Это возобновит работу желудка и поможет побороть состояние слабости.

Если есть возможность начать лечение при проявлении первых признаков интоксикации, заварите зверобой с мятой. Этот отвар необходимо пить небольшими порциями каждые 15 минут. Вовремя принятые меры помогут облегчить течение болезни.

Не спешите с приемом лекарств от диареи. Организм должен очиститься естественным способом. Если этого не произойдет, яд начнет всасываться в стенки желудка и кишечника, что повлечет за собой тяжелую форму интоксикации. Клизмы при отравлении тоже могут помочь вывести токсины, но лучше сделать промывание желудка.

Питание после пищевого отравления

После пищевого отравления больному придется соблюдать очень строгую диету. На два-три дня исключается употребление тяжелых, жирных продуктов и твердой пищи в целом. Лучше всего остановиться на бульонах и лечебных отварах, которые желудок сможет легко переработать.

Также на несколько дней придется урезать в рационе всевозможные специи, отказаться от соленого, острого, кислого и сладкого. Допускается только постная пища.

Через сутки после отравления можно ввести в рацион пюре из овощей и хорошо разваренные каши (греча и рис). Если больной чувствует себя хорошо и ест с аппетитом, попробуйте включить в меню сухари в небольшом количестве.

Продукты, которые должны быть включены в рацион во время реабилитационного периода:

  • пюре из отварных овощей;
  • мясо приготовленное на пару (рубленное или в виде фарша);
  • рыба на пару (в виде фарша);
  • рисовая и гречневая каши без специй и поджарок;
  • сухари;
  • рассыпчатое печенье (не сладкое и без добавок);
  • овощи прошедшие тепловую обработку (на пару или водяной бане);
  • чистая питьевая вода;
  • зеленый чай и лечебные отвары;
  • фрукты запеченные в духовке (яблоки и груши);
  • кисломолочные жидкие продукты или бифидобактерии;
  • суфле и легкие запеканки;
  • несладкий кисель.

Основные правила приема пищи

что кушать при отравлении

Есть маленькими, дробными порциями по 4-6 раз в день. Ориентироваться на состояние организма во время приема пищи. Не стоит есть лишнего, если организм сопротивляется. Даже две ложки каши, съеденные «с охотки» будут способствовать выздоровлению.

Что можно есть при пищевом отравлении

В период острого отравления (сутки с проявления первых симптомов) категорически не рекомендуется кушать. Это может спровоцировать выброс желудочной кислоты, которая в свою очередь повредит и без того раздраженную поверхность желудка. Да и вряд ли организм в состоянии полного истощения сможет усвоить какую-либо пищу. Как итог, в период пищевого отравление противопоказаны абсолютно все продукты.

Есть можно начинать со второго дня болезни. Но далеко не все продукты годны для употребления. А о мясе и вовсе придется забыть на неделю.

Запрещенные продукты при отравлении

  • жаренное, копченое, вареное мясо;
  • колбасные изделия (особенно копчености);
  • сладкие мучные и кондитерские изделия;
  • газированные напитки и соки;
  • кофе;
  • алкогольные напитки;
  • пища с большим содержанием консервантов;
  • маринованные овощи;
  • консервированные продукты;

Продукты, о пользе которых ходят ложные слухи:

  1. Молоко. Считается, что молоко выводит из организма токсины. Это оправданно в тех ситуациях, когда отравление вызвано тяжелыми металлами. В остальных случаях лактоза, содержащаяся в молоке, только усугубит ситуацию. А жирное молоко спровоцирует новые приступы рвоты.
  2. Йогурт. Польза магазинного йогурта весьма сомнительна. В нем содержится множество добавок, консервантов и красителей. Химические примеси спровоцируют раздражение стенок пищевода.
  3. Яйца. Несмотря на то, что яйца часто советуют есть для нормализации работы ЖКТ, этот продукт относится к тяжело усваиваемым. Включать в рацион яичницы, омлеты и запеканки можно лишь спустя неделю после отравления.
  4. Мед. Обволакивающие свойства меда не помогают, а вредят поврежденным стенкам желудка. К тому же компоненты меда провоцируют процессы брожения.
  5. Фрукты. В сыром виде употребление любых фруктов противопоказанно (они, как и мед, провоцируют брожение в системе ЖКТ). А фруктовая кислота будет разъедать поврежденную поверхность пищевода и желудка.
  6. Компот. В первые сутки после отравления больному категорически нельзя употреблять компоты. Кислая среда желудка вступит в конфликт с кислотой, содержащейся в ягодном отваре. Это может стать предпосылкой к развитию гастрита. Наличие большого количества сахара также скажется на состоянии больного не лучшим образом.

В группе риска находятся продукты из категории «fast food», которые продают на улице. Горячие хот-доги, сэндвичи и бургеры зачастую готовятся в антисанитарных условиях из дешевого, некачественного сырья. По статистике около 30% отравлений случаются в результате употребления продуктов быстрого питания.

Что можно пить при отравлении

Питье – самая важная часть лечения при отравлении. Употребляйте как можно больше минералки (негазированной). Она очистит организм и поможет восстановить минерально-солевой баланс, который в результате диареи и рвоты будет нарушен.

Пейте воду каждый час (по пол стакана маленькими глотками). Можно восполнять баланс жидкости с помощью раствора Регидрона. Он нормализует содержание электролитов в крови и предотвращает вымывание калия.

Врачи рекомендуют употреблять лекарственные отвары, которые помогут успокоить желудок и восстановят работу ЖКТ:

  • овощные отвары содержат целый комплекс витаминов и помогают восстановить силы;
  • отвар укропа мягко обволакивает желудок, успокаивая его;
  • зеленый чай выводит токсины и расслабляет нервную систему;
  • рисовая вода (крахмальная вода) обволакивает желудок и выступает в качестве питательного компонента;

Через сутки после отравления можно пить отвар шиповника, соки из свежих овощей, крепкий чай.

Профилактика отравления

Главная причина отравление – пренебрежительное отношение к правилам гигиены.

  1. Тщательно мойте руки перед едой. Даже если вам кажется, что они чистые, незаметные взгляду микробы и возбудители болезней находятся на коже и «ждут своего часа».
  2. Мойте фрукты и овощи перед употреблением. Особенно это касается тех, кто берет продукты с рук, в палатках и на рынке. Вы ведь не знаете наверняка, кто мог трогать симпатичное яблоко или помидор на прилавке, а уж об уровне чистоплотности прочих покупателей вы точно не имеете представления.
  3. Внимательно проверяйте срок годности продуктов. Около 45% отравлений происходит из-за просроченных продуктов.
  4. Не храните открытые консервы в холодильнике дольше 3ех дней. По возможности лучше переложите содержимое заводской металлической упаковки в стеклянную банку. Это снизит риск порчи продукта.
  5. Стейки с кровью и коктейль с добавлением сырых яиц это очень вкусно. Но сырые продукты могут стать катализатором отравления. Подвергайте мясо тепловой обработке прежде чем подавать на стол. Суши же лучше заказывать с соленой или вяленой рыбой, а не с сырой как в классическом меню

Питьевой режим при пищевом отравлении

что кушать при отравлении

После отравления некачественными продуктами есть обычно никому не хочется. Отчасти это можно считать защитной реакцией организма: через силу принимать пищу, даже самую полезную и свежую, не нужно. А вот пить жидкость нужно обязательно, в первые несколько дней после отравления именно питье имеет очень важное значение для восполнения потерь жидкости с рвотными массами и жидким стулом, а также для очищения организма от токсинов.

Взрослый человек должен за сутки выпить не менее 2 л жидкости. В острый период пить нужно часто, но понемногу, большой объем воды может спровоцировать приступ рвоты. Рекомендуется каждые полчаса выпивать 50 мл жидкости. Напиток должен быть теплым или комнатной температуры, холодная жидкость может вызвать рефлекторный спазм пищеводных мышц и спровоцировать тошноту и рвоту.

Лучше всего пить кипяченую воду с лимонным соком и сахаром, отвар шиповника, яблочный и грушевый компот, крепкий черный чай с сахаром и лимоном, разбавленные ягодные морсы, травяные чаи (мятный, ромашковый). Для восполнения потерь электролитов в результате многократной рвоты и обильного жидкого стула рекомендуется пить солевые растворы.

Готовые порошки для их приготовления (Регидрон, Оралит, Гидровит и др.) можно приобрести в аптеке. Но аналогичный раствор очень просто приготовить самостоятельно в домашних условиях. Для этого в 1 л кипяченой воды необходимо растворить 1 ч. ложку поваренной соли, 6–8 ч. л. сахара и ½ ч. л. питьевой соды. Пить такие сахаро-солевые растворы нужно медленно, небольшими глотками. Для того чтобы не допустить избытка солей в организме, солевые растворы нужно чередовать с другими напитками.

Что не рекомендуется есть после отравления?

  • овощи, содержащие грубую клетчатку (белокочанная капуста, редис, репа, редька), бобовые (разрешается только консервированный зеленый горошек), лук, чеснок;
  • жирные сорта мяса и рыбы, консервы, паштеты, копчености, а также маринады, соленья, специи, приправы, хрен, горчицу, кетчуп и другие продукты, которые могут вызвать раздражение воспаленной слизистой оболочки желудка и кишечника и замедлить процессы переваривания пищи;
  • пшенная, кукурузная, перловая, манная крупы;
  • фрукты, которые могут вызвать процессы брожения в кишечнике и усиливают его перистальтику (виноград, абрикос, чернослив);
  • цельное молоко;
  • любые сладости;
  • газированные напитки, кофе, какао, алкоголь.

Все эти продукты рекомендуется постепенно вводить в рацион не ранее чем через 4 недели после пищевого отравления. При обильной многократной рвоте или частом жидком стуле, сильных болях в животе и выраженном интоксикационном синдроме, а также внезапном ухудшении самочувствия необходимо обратиться к врачу.

Эти симптомы могут оказаться признаками серьезных заболеваний, требующих квалифицированной медицинской помощи.

Что делать после отравления?

Восстановление после отравления происходит постепенно. Симптомы, характерные для отравления — рвота, жидкий стул, повышенная температура — помогают выводить и уничтожать токсины, бактерии или паразитов, опасных для здоровья человека. После того, как такое самоочищение заканчивается, обычным состоянием становится слабость, незначительная тошнота, отсутствие аппетита, остаточные боли в животе.

Правомерно возникает вопрос: «А можно ли есть после отравления?». Наверно, вы зададитесь им, когда к вам вернется аппетит, а значит, организм уже почти что справился с интоксикацией и освободился от веществ, вызвавших отравление. Теперь ему нужна поддержка в виде обильного питья, а также легкого и качественного питания.

Диета после пищевого отравления

что кушать при отравлении

Питание после отравления не должно перегружать организм, все силы которого направлены сейчас на вывод токсинов. Даже если вы не стараетесь придерживаться здорового питания, первые несколько дней необходимо поберечься и соблюдать диету, включающую в себя только безопасные продукты.

Чтобы понять, как восстановить желудок после отравления, представьте себе, в каком он сейчас находится состоянии. Кушать нужно маленькими порциями, чтобы не вызвать переполнение в раздраженном желудке и не растягивать кишечник. Еда после отравления должна быть не слишком горячей и не холодной. Рекомендуется употреблять жидкую или пюреобразную пищу, что облегчит ее переваривание в ослабленном желудке.

  • Меню после отравления не должно быть разнообразным. Первый день после отравления желательно поголодать, при этом обязательно необходимо много пить – так вы поможете организму очиститься и избежать обезвоживания. Читайте ещё: Диета при отравлении.
  • Врачи рекомендуют придерживаться диеты по крайней мере три дня. Разрешаются только постные вареные блюда, которые не будут усложнять работу желудочно-кишечного тракта. Кушать следует 5-6 раз в день. Диета после пищевого отравления включает в себя большое количество жидкости (вода, компот из сухофруктов, отвары трав), супы на нежирном бульоне, каши на воде, отварное мясо.
  • Соблюдение рациональной диеты питания при отравлении является одним из важнейших этапов полноценного восстановления организма, которая позволяет значительно быстрее снять возникшую интоксикацию.
  • В первую очередь, правильная диета питания, должна нормализовать прежнее, полноценное функционирование желудочно – кишечного тракта. Как правило, на протяжении первых 12 – 24 ч. после отравления, больному не рекомендуется употреблять любой вид пищевых продуктов, поскольку в это время кишечник организма очень сильно раздражен.

Источник: ototravleniya.ru

Разрешенные при пищевом отравлении продукты

Диета при пищевом отравлении, как было указано выше, расширяется постепенно.

В пище должно быть необходимое количество белков, по большей части животного происхождения, так как именно они нужны для строительства новых клеток и регенерации слизистых пищеварительного тракта.

Сложные углеводы тоже необходимы, но только в переработанном виде: компоты, кисели из сладких фруктов и ягод. Они участвуют в производстве гликогена в печени, тем самым усиливая ее обезвреживающую токсины функцию.

Не стоит забывать и о витаминах. Аскорбиновая кислота стимулирует защитные силы организма, укрепляет сосудистые стенки, обеспечивает целостность клеток эпителия слизистых. Витамины А и Е необходимы в борьбе со свободными радикалами, образующимися в процессе воспаления. Витамины группы В нужны для нормального пищеварения.

В список разрешенных продуктов входят:

  • некрепкие или вторичные (первая вода после закипания сливается) бульоны из мяса, рыбы и птицы;
  • слизистые супы из манки, риса, овсянки, после 3-го дня можно добавить в них молочно-яичную смесь, сливки или сливочное масло;
  • нежирные сорта мяса и птицы (без кожи) в прокрученном и отварном виде (кролик, «белое» мясо курицы, телятина, говядина): фрикадельки, суфле, паровые котлеты – на 4-5-ый день;
  • рыба нежирных сортов в виде парового суфле;
  • протертые каши из риса, гречки, овсянки;
  • молоко нежирное, некислый протертый творог;
  • яйца всмятку или паровые омлеты;
  • сливочное масло в небольших количествах или растительное масло в готовое блюдо;
  • сухарики из пшеничного хлеба, крекеры, галеты;
  • компоты, кисели, желе, муссы из сладких фруктов и ягод;
  • соки натуральные с сахаром, разведенные водой 1:1, некрепкий чай с молоком, подкисленная лимоном вода, отвар шиповника, компот из сухофруктов, укропная вода.

Запрещенные продукты

Список запрещенных продуктов огромен, можно лишь успокоить себя тем, что диету соблюдать нужно недолго.

Из рациона исключаются все продукты, которые усиливают секрецию желудочного сока, поджелудочной железы и двенадцатиперстной кишки, чтобы уменьшить раздражающее действие соляной кислоты и ферментов на слизистые пищеварительного тракта.

Также следует отказаться от всех природных, и, конечно, синтетических раздражителей. Не допускается прием чрезмерно соленой и острой пищи, продуктов, богатых эфирными маслами и органическими кислотами.

Запрещаются сложные углеводы, содержащиеся в растительной клетчатке. Они повышают нагрузку на пищеварительный тракт, усиливают процессы брожения, чем раздражают его слизистые, вызывают вздутие живота и боли.

В первые дни лечебного питания после пищевого отравления ограничиваются жиры, так как организм тратит на их расщепление значительную часть энергии, кроме того, они, обволакивая слизистые желудка и кишечника, замедляют всасывание питательных веществ и усиливают явления диспепсии (рвота, диарея).

В список запрещенного входят:

  • хлеб и вся выпечка;
  • наваристые бульоны и сложные супы (борщ, окрошка, рассольник);
  • жирные сорта мяса, рыбы и птицы, а также жилистое мясо;
  • любые консервы;
  • грибы в любом виде;
  • все овощи;
  • колбасы;
  • фаст-фуд и полуфабрикаты;
  • сыры, сметана и все кисломолочные продукты;
  • крупы грубые: перловая, ячневая, кукурузная;
  • бобовые (консервированный зеленый горошек с осторожностью);
  • соленья, копчености, маринады;
  • уксус, хрен, перец, пряные приправы, горчица;
  • кислые фрукты, ягоды и овощи в свежем виде (редька, редис, щавель, смородина, зеленые яблоки и прочее);
  • концентрированные соки, крепкий чай, кофе, какао, сладкие газированные напитки;
  • соусы (кетчуп, майонез).

Основные правила питания при пищевом отравлении

Целью диеты при пищевом отравлении является обеспечение максимального комфорта пищеварительного тракта, что достигается его химическим, механическим и термическим щажением.

Во время отравления возникают диарея и рвота, нередко неукротимая, поэтому задачами лечебного питания являются:

  • восстановление электролитного баланса;
  • снижение дегидратации и воспалительной реакции желудочно-кишечного тракта;
  • ускорение процессов заживления слизистой.

Помимо прочего, необходимо восполнить организм белками, витаминами и минеральными веществами.

Согласно классификации по Певзнеру диета при пищевом отравлении является лечебным столом №1а.

Суточная потребность белков, жиров и углеводов:

  • жиры – 80-90г, из них не менее 20% растительных жиров;
  • белки – 80г, из них до 60-70% белков животного происхождения;
  • углеводы – 200г.

За счет ограничения при пищевом отравлении питательных веществ до нижней границы физиологической нормы суточная калорийность диеты составляет 1900-2000 килокалорий.

Основные принципы

Режим питания.
Питание должно быть дробным, до 6-7 раз в сутки. В первые три дня объем пищи составляет 150-200мл, затем постепенно увеличивается. Частое питание маленькими порциями снижает нагрузку на раздраженную слизистую пищеварительного тракта, позволяет пище усваиваться, что довольно проблематично при диарее и рвоте, постепенно возбуждает аппетит и активизирует работу пищеварительного тракта.

Питьевой режим.
При пищевом отравлении очень важно соблюдать питьевой режим. Следует принимать не менее 2 литров жидкости в сутки. Во-первых, это помогает вывести токсины из организма, а, во-вторых, восстанавливает объем сосудистого русла и предотвращает обезвоживание. В первые сутки после отравления лучше вообще отказаться от приема пищи, только пить. Жидкость принимается небольшими порциями (по 50-100мл) каждые 30 минут, так как большие объемы питья провоцируют рвоту. Можно употреблять кипяченую или минеральную воду без газа, а также специальные растворы из порошков («Гидролит», «Оралит», «Регидрон»).

Кулинарная обработка.
Учитывая, что диета должна обеспечить механическое щажение желудочно-кишечного тракта, в пище необходимо присутствие отварных или приготовленных на пару блюд в протертом или пюреобразном состоянии. Мясо на фарш прокручивается дважды. Таким образом существенно снижается нагрузка на желудок и все органы пищеварения, они работают в экономном режиме, а питательные вещества лучше усваиваются. Помимо этого, необходимо тщательно пережевывать пищу.

Температурный режим.
Блюда и потребляемая жидкость должны подаваться в теплом виде (15-50°C). Слишком холодная или чересчур горячая еда вызывает рефлекторные спазмы сфинктеров желудка и пищевода и способствует рвоте. Кроме того, холодная или горячая пища раздражает поврежденный эпителий пищеварительного тракта и замедляет регенерацию.

Соль.
Потребление поваренной соли несколько ограничивают: до 6-8г в день. Слишком соленая еда и питье раздражают желудочно-кишечный тракт и препятствуют восстановлению его слизистых.

Алкоголь.
На время лечения, особенно в первую неделю, когда диета строгая, запрещается потребление любых спиртных напитков. Алкоголь оказывает раздражающее действие на органы пищеварения, мешает процессам регенерации, провоцирует рвоту. При несоблюдении данного условия печень и почки, которые особенно сильно пострадали во время атаки пищевыми токсинами, начнут функционировать еще хуже.

Длительность диеты.
Длительность соблюдения строгой диеты составляет примерно 4-7 дней. Возврат к обычному питанию осуществляется постепенно и с осторожностью: вводится по одному-два нового блюда/продукта в день.

Необходимость соблюдения диеты

При пищевом отравлении соблюдение диеты занимает ведущее месте в тактике лечения. Лечебное питание поможет уменьшить болевые ощущения, снимет явления диспепсии, позволит избежать обезвоживания и истощения организма, а также быстро избавит его от токсинов. Кроме того, диета улучшает самочувствие больного и нормализует функции пищеварительного тракта.

Источник: www.diagnos.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.