Питание при рефлюкс эзофагите меню на каждый

Питание при рефлюкс эзофагите меню на каждый

При рефлюкс-эзофагите пищевод воспален, покрыт язвами, структура его нарушена, нередки эрозии и замещение многослойного плоского эпителия цилиндрическим (пищевод Баррета). Основными симптомами заболевания считаются изжога, нарушения в работе ЖКТ и боли в области желудка.

Диагностирование производится методом измерения уровня pH на стенках пищевода на протяжении 24 часов. Нормальным значением считается 4 7. Лечение рефлюкс-эзофагита требуется, когда уровень pH отклоняется от нормальных значений, и пациент чувствует себя плохо.

Меню на каждый день

Основным принципом питания при рефлюкс-эзофагите считается исключение из рациона больного пищи, способной чрезмерно раздражать стенки желудка и вызывать изжогу.

Что нужно полностью исключить?

Диета при рефлюксе предполагает полный отказ от целого ряда продуктов и добавок. К ним относятся:

  • помидоры;
  • цитрусовые фрукты;
  • какао, шоколад, сладости и кондитерские изделия (особенно с жирным кремом);

  • алкогольные напитки;
  • острые блюда;
  • жареные продукты;
  • фруктовые соки;
  • пряности и специи (гвоздика, душистый перец, корица);
  • чеснок;
  • уксус, лимонная кислота;
  • огурцы;
  • редис, репа, редька;
  • крепкие мясные бульоны;
  • ржаной хлеб;
  • свежеиспеченный белый хлеб (вчерашний – можно);
  • жирное мясо и птица (свинина, баранина, гусь, утка);
  • сало, сливочное масло, маргарины;
  • жирные сорта рыбы в любом виде;
  • консервация (рыба, тушенка, маринованные овощи, консервированные фрукты);
  • некоторые крупы: перловая, пшеничная, ячневая;
  • острые и жирные сорта сыра;
  • некоторые бобовые: фасоль, нут;
  • грибы, грибной бульон;
  • сырой репчатый лук;
  • баклажаны;
  • мороженое, халва;
  • различные соусы (майонезы, кетчуп, горчица, карри);
  • газированные напитки;
  • квас.

Что можно есть и пить пациентам?

Питание больного должно включать в себя следующие продукты и напитки:

  • молоко;
  • отвар ягод шиповника (полностью без сахара или с малым его количеством);
  • компоты из сухофруктов;
  • обезжиренная кисломолочная продукция: сыры, творог, ряженка, кефир, сметана, айран, тан, йогурты;
  • рассыпчатые каши на воде или молоке (пшенная, овсяная, гречка, геркулес, рисовая);
  • Гречневая каша

  • некислые фрукты: бананы, груши, персики, арбузы, земляника, виноград, клубника;

  • черствый белый хлеб, сухари из него;
  • галетное печенье;
  • яйца (2 в сутки), желательно – без желтка;
  • нежирное мясо (кролик, телятина, говядина);
  • курица;
  • язык говяжий;
  • докторская колбаса (ограничено), нежирные ветчины;
  • маложирные неострые сыры;
  • сливочное масло (обезжиренное, до 50%) – чайная ложка в день;
  • макароны;
  • овощные супы с макаронными изделиями, курицей;
  • морковь, свекла, зеленый горошек, брокколи, кабачки, цветная капуста, тыква, картофель;
  • некоторые пряности: петрушка, укроп, ваниль;
  • зеленый и черный чай (слабая заварка).

Полезные рекомендации пациентам

После постановки диагноза больным с рефлюкс-эзофагитом необходимо следовать следующим полезным советам для облегчения основных симптомов заболевания.

  1. Перед трапезой рекомендовано выпивать 0,2 л холодного кипятка для снижения выработки желудочного секрета.
  2. Картофельный сок или съеденные кусочки сырого корнеплода помогут избавиться от изжоги на несколько часов.
  3. Перед трапезой можно скушать кусочек свежего пшеничного хлеба или горсть лесных орехов: эти продукты снизят выработку кислоты.

  4. Алкоголь, выпитый на голодный желудок, наносит желудку и пищеводу вред, сопоставимый с употреблением 0,5 кг острых и жирных картофельных чипсов.
  5. Вечерние перекусы перед сном – зло не только для фигуры, но и для желудка: тяжелая пища не успевает перевариться до отхода ко сну и гниет в желудке и кишечнике всю ночь.
  6. За 2 часа до отхода ко сну нельзя ничего есть: это спровоцирует изжогу. Разрешено пить зеленый чай без сахара, отвар аптечной ромашки и обыкновенную воду.
  7. После трапезы ни в коем случае нельзя принимать горизонтальное положение: так содержимому желудка легче выплеснуться в пищевод и спровоцировать очередной приступ изжоги.
  8. Не рекомендуется носить тугие ремни на талии и утягивающее белье, одежду, сковывающую движения. Тесные брюки – частая причина заброса желудочного сока в пищевод.
  9. Есть нужно очень часто (7 раз в сутки), с малыми интервалами. Порция должна умещаться в ладонь или маленькое блюдце.
  10. Еду в обязательном порядке следует запивать чаем или водой.
  11. Кисломолочные обезжиренные продукты должны стать основой питания больного рефлюкс-эзофагитом.
  12. Сладкий фрукт (банан или груша), съеденный натощак, поможет быстро и надолго избавиться от изжоги.

Примерное меню

Ниже описано меню на два дня, разрешенное больным рефлюкс-эзофагитом.

  • Завтрак: овсянка на молоке с сухофруктами, кусочек черствого хлеба с маслом и докторской колбасой, слабое какао с молоком и зефиром.
  • Второй завтрак: запеканка из обезжиренного творога, яйца и макароны со сметаной, некрепкий черный чай.
  • Обед: куриная лапша с добавлением зеленого горошка и укропа, вареное яйцо и кусочек запеченной белой рыбы, компот из сухофруктов.
  • Полдник: отвар ромашки и свежие бананы.
  • Ужин: отварная говядина с макаронами и запеченная цветная капуста, компот.
  • Второй ужин: 0,3 л обезжиренного кефира и 3 галетных печенья.

  • Завтрак: гречка с добавлением сливочного масла и сухофруктов, запеканка из творога и черный чай с кусочком серого хлеба.
  • Второй завтрак: запеченное с медом большое сладкое яблоко, ромашковый отвар.
  • Обед: гороховый суп-пюре с добавлением вареной говядины и петрушки, вареная рыба с овощами, орехи.
  • Полдник: отвар шиповника и груша.
  • Ужин: макароны с сыром и сметаной, запеченная курица с картофелем.
  • Второй ужин: стакан молока и творожная запеканка.

Источник: mojkishechnik.ru

Особенности диеты

Диета при ГЭРБ с эзофагитом основана на таких пунктах:

  • ограничение количества пищи;
  • частых приемах пищи.

Переедание категорически запрещено, ведь именно из-за него происходит ослабление клапана. При этом внутрь пищевода попадает желудочный сок, который повреждает, раздражает его стенки. Из-за сильного раздражения слизистой стенок у болеющего возникают сильные боли, тошнота, рвоты.


Рефлюкс эзофагит требует особенной диеты, в качестве которой специалисты часто назначают стол №1. Этот вариант питания подходит при многих болезнях ЖКТ. В рацион включены лишь те продукты. которые не вызывают повреждения слизистой оболочки.

Нельзя употреблять те продукты, которые способствуют повышению кислотности. Очень важно при этой болезни не принимать горизонтальное положение после приема пищи.

Запрещено употреблять такие продукты:

  • острые;
  • жареные;
  • вызывающие усиленное газообразование;
  • жирные;
  • сладкая вода с красителями;
  • газировки.

Соблюдать диету нужно 3 – 5 месяцев подряд. Этого времени обычно достаточно для рубцевания, восстановления травмированной слизистой.

Основные правила диеты

При гастроэзофагеальном рефлюксе рекомендовано придерживаться следующих правил:

  1. Питаться часто.
  2. Питаться небольшими порциями.
  3. Выдерживать небольшие перерывы между приемами пищи (до 3 – 4 часов).
  4. Выпивать чистую воду перед едой (1 стакан за 30 мин. до приема пищи). Так снижается концентрация желудочной кислоты.


  • Блюда употреблять следует исключительно теплыми.
  • ограничить употребление приправ, соли.
  • Нежелательно употреблять горчицу, майонез, кетчуп, острые соусы.
  • Не кушать ночью. Ночные приемы пищи могут стать причиной приступа изжоги.
  • Нужно снизить давление на область живота. Не рекомендуется пользоваться тугими поясами, ремнями.
  • В рацион нужно обязательно включать молочные продукты. Они наделены способностью нормализовать моторику кишечника.
  • Следует отдавать предпочтение таким крупам, как пшено, овсянка.
  • В борьбе с изжогой помогут сладкие фрукты (сливы, бананы, груши, персики). Употреблять их рекомендовано утром, можно натощак, после приема пищи.
  • Рецепты вкусных блюд

    Суп-пюре

    Изначально приготовим куриный бульон. Когда вода закипела мясо следует достать, в бульон помещаем лук, картофель, морковь, зелень (все овощи должны быть в измельченном виде). Суп солим слегка, варим до полной готовности. Перекрутить в блендере.

    Творожная запеканка

    Нужно взбить 2 яйца, смешать их с творогом (250 грамм), кефиром (2 ст. л.). Добавляем немного сахара, изюма, все перемешиваем. Массу помещаем в форму, предварительно смазанную маслом. Запекать нужно полчаса в духовке.


    Куриные тефтельки

    Для их приготовления берем куриную грудку. Из нее готовим фарш, добавляем к нему яйцо (1 шт.). Добавим кусочек размоченного белого хлеба. Выкатываем шарики из приготовленной массы, варим их в слегка подсоленной воде. Когда шарики всплыли, их следует проварить на слабом огне под крышкой еще минут 10.

    Цветная капуста в омлете

    Цветную капусту следует отваривать в немного посоленной воде. Варим ее до готовности, после этого разбираем на меленькие соцветия. Форму для запекания смазываем растительным маслом, укладываем в нее соцветия капусты.

    Готовим омлет. Нужно взбить яйца (2 шт.) с молоком. Заливаем омлетом капусту, готовим блюдо на пару.

    Меню на неделю

    Меню на неделю при рефлюкс-эзофагите составляется с учетом простого правила. Одно блюдо не должно фигурировать в меню больше двух раз. Диетический рацион может быть довольно-таки разнообразным. Главное, не стесняться, а побольше фантазировать.

    Пн.

    • 7.00 – овсяная каша с молоком + замороженные ягоды, бутерброд (подсушенный хлеб + сыр), чай;
    • 10.00 – йогурт, фрукт сладкий (банан, груша);
    • 13.00 – Пюре (картофель + морковь), куриная грудка отварная, салат из свеклы, молоко (1 ст.);
    • 16.00 – творожная запеканка (с изюмом);
    • 18.00 – котлета, приготовленная в пароварке (мясо используем рубленное), отварная вермишель, овощи свежие;
    • 20.00 – кефир + мед.

    Вт.

    • 7.00 – гречневая каша + сливочное масло, отварное яйцо, чай (липа, ромашка);
    • 10.00 – запеченное яблоко с творогом, сахаром;
    • 13.00 – овощной суп (картофель, морковь, сельдерей), говядина отварная, тушеные овощи (кабачки, морковь);
    • 16.00 – галета, кисель овсяный;
    • 18.00 – рисовая каша, рыба с подливой (тушенная), салат с кабачками;
    • 20.00 – молоко (1 ст.) + мед.

    Ср.

    • 7.00 – пудинг (рис + курага), слабый какао (1 ст.);
    • 10.00 – бутерброд (подсушенный хлеб +отварное мясо курицы);
    • 13.00 – пюре (цветная капуста), тефтели в молочном соусе (тушенные);
    • 16.00 – печенье овсяное, кисель молочный;
    • 17.00 – гречневая каша, тушеное мясо, салат из моркови;
    • 20.00 – йогурт + хлопья овсяные.

    Чт.

    • 7.00 – овсяная каша + орешки + мед, Бутерброд (галеты + несоленый сыр), травяной чай (мята, мелисса);
    • 10.00 – коктейль (молоко + банан + мед);
    • 13.00 – куриный суп с лапшой, с-т из моркови;
    • 16.00 – пудинг творожный;
    • 17.00 – пюре (тыква), белая рыба нежирная, приготовленная в пароварке;
    • 20.00 – кефир + ягоды.

    Пт.

    • 7.00 – омлет (яйца + молоко), горошек зеленый, бутерброд (хлеб + несоленая ветчина), чай зеленый;
    • 10.00 – смузи (сельдерей + морковь), галета;
    • 13.00 – запеченный картофель, куриные котлеты (на пару), салат (отварная свекла + чернослив);
    • 16.00 – кисель из ягод, печенье галетное;
    • 17.00 – брокколи (на пару), тушенная печень в сметане;
    • 20.00 – коктейль (кефир + творог + клубника).

    Сб.

    • 7.00 – каша (рис + пшено + тыква + изюм), чай + молоко;
    • 11.00 – бутерброд (хлеб подсушенный + паштет куриный);
    • 13.00 – суп-пюре (картофель + фрикадельки + петрушка), говядина отварная, овощи свежие;
    • 16.00 – пюре (сухофрукты);
    • 17.00 – рисовая каша, куриное мясо отварное, омлет с цветной капустой;
    • 20.00 – молоко (1 ст.).

    Вс.

    • 8.00 – запеканка (вермишель + омлетная заливка), чай травяной (ромашка, шиповник);
    • 11.00 – салат (банан + яблоко + груша);
    • 13.00 – картофель отварной + сливочный соус + укроп, котлеты рыбные (запеченные), с-т из зеленых овощей;
    • 16.00 – сухарики, сок фруктовый;
    • 17.00 – пшеничная каша, гуляш (курица) в молочном соусе;
    • 20.00 – кефир + зелень.

    Благодаря правильной диете при ГЭРБ пациент может избавиться от неприятных симптомом обострения болезни буквально за 2 – 3 дня. Правильное питание поможет избежать рецидивов, существенно продлить период ремиссии.

    При рефлюкс-эзофагите пищевод воспален, покрыт язвами, структура его нарушена, нередки эрозии и замещение многослойного плоского эпителия цилиндрическим (пищевод Баррета). Основными симптомами заболевания считаются изжога, нарушения в работе ЖКТ и боли в области желудка.

    Диагностирование производится методом измерения уровня pH на стенках пищевода на протяжении 24 часов. Нормальным значением считается 4

    7. Лечение рефлюкс-эзофагита требуется, когда уровень pH отклоняется от нормальных значений, и пациент чувствует себя плохо.

    Меню на каждый день


    Основным принципом питания при рефлюкс-эзофагите считается исключение из рациона больного пищи, способной чрезмерно раздражать стенки желудка и вызывать изжогу.

    Что нужно полностью исключить?

    Диета при рефлюксе предполагает полный отказ от целого ряда продуктов и добавок. К ним относятся:

    • помидоры;
    • цитрусовые фрукты;
    • какао, шоколад, сладости и кондитерские изделия (особенно с жирным кремом);
    • алкогольные напитки;
    • острые блюда;
    • жареные продукты;
    • фруктовые соки;
    • пряности и специи (гвоздика, душистый перец, корица);
    • чеснок;
    • уксус, лимонная кислота;
    • огурцы;
    • редис, репа, редька;
    • крепкие мясные бульоны;
    • ржаной хлеб;
    • свежеиспеченный белый хлеб (вчерашний – можно);
    • жирное мясо и птица (свинина, баранина, гусь, утка);
    • сало, сливочное масло, маргарины;
    • жирные сорта рыбы в любом виде;
    • консервация (рыба, тушенка, маринованные овощи, консервированные фрукты);
    • некоторые крупы: перловая, пшеничная, ячневая;
    • острые и жирные сорта сыра;
    • некоторые бобовые: фасоль, нут;
    • грибы, грибной бульон;
    • сырой репчатый лук;
    • баклажаны;
    • мороженое, халва;
    • различные соусы (майонезы, кетчуп, горчица, карри);
    • газированные напитки;
    • квас.

    Что можно есть и пить пациентам?

    Питание больного должно включать в себя следующие продукты и напитки:

    • молоко;
    • отвар ягод шиповника (полностью без сахара или с малым его количеством);
    • компоты из сухофруктов;
    • обезжиренная кисломолочная продукция: сыры, творог, ряженка, кефир, сметана, айран, тан, йогурты;
    • рассыпчатые каши на воде или молоке (пшенная, овсяная, гречка, геркулес, рисовая);

    Полезные рекомендации пациентам

    После постановки диагноза больным с рефлюкс-эзофагитом необходимо следовать следующим полезным советам для облегчения основных симптомов заболевания.

    1. Перед трапезой рекомендовано выпивать 0,2 л холодного кипятка для снижения выработки желудочного секрета.
    2. Картофельный сок или съеденные кусочки сырого корнеплода помогут избавиться от изжоги на несколько часов.
    3. Перед трапезой можно скушать кусочек свежего пшеничного хлеба или горсть лесных орехов: эти продукты снизят выработку кислоты.
    4. Алкоголь, выпитый на голодный желудок, наносит желудку и пищеводу вред, сопоставимый с употреблением 0,5 кг острых и жирных картофельных чипсов.
    5. Вечерние перекусы перед сном – зло не только для фигуры, но и для желудка: тяжелая пища не успевает перевариться до отхода ко сну и гниет в желудке и кишечнике всю ночь.
    6. За 2 часа до отхода ко сну нельзя ничего есть: это спровоцирует изжогу. Разрешено пить зеленый чай без сахара, отвар аптечной ромашки и обыкновенную воду.
    7. После трапезы ни в коем случае нельзя принимать горизонтальное положение: так содержимому желудка легче выплеснуться в пищевод и спровоцировать очередной приступ изжоги.
    8. Не рекомендуется носить тугие ремни на талии и утягивающее белье, одежду, сковывающую движения. Тесные брюки – частая причина заброса желудочного сока в пищевод.
    9. Есть нужно очень часто (7 раз в сутки), с малыми интервалами. Порция должна умещаться в ладонь или маленькое блюдце.
    10. Еду в обязательном порядке следует запивать чаем или водой.
    11. Кисломолочные обезжиренные продукты должны стать основой питания больного рефлюкс-эзофагитом.
    12. Сладкий фрукт (банан или груша), съеденный натощак, поможет быстро и надолго избавиться от изжоги.

    Примерное меню

    Ниже описано меню на два дня, разрешенное больным рефлюкс-эзофагитом.

    • Завтрак: овсянка на молоке с сухофруктами, кусочек черствого хлеба с маслом и докторской колбасой, слабое какао с молоком и зефиром.
    • Второй завтрак: запеканка из обезжиренного творога, яйца и макароны со сметаной, некрепкий черный чай.
    • Обед: куриная лапша с добавлением зеленого горошка и укропа, вареное яйцо и кусочек запеченной белой рыбы, компот из сухофруктов.
    • Полдник: отвар ромашки и свежие бананы.
    • Ужин: отварная говядина с макаронами и запеченная цветная капуста, компот.
    • Второй ужин: 0,3 л обезжиренного кефира и 3 галетных печенья.
    • Завтрак: гречка с добавлением сливочного масла и сухофруктов, запеканка из творога и черный чай с кусочком серого хлеба.
    • Второй завтрак: запеченное с медом большое сладкое яблоко, ромашковый отвар.
    • Обед: гороховый суп-пюре с добавлением вареной говядины и петрушки, вареная рыба с овощами, орехи.
    • Полдник: отвар шиповника и груша.
    • Ужин: макароны с сыром и сметаной, запеченная курица с картофелем.
    • Второй ужин: стакан молока и творожная запеканка.

    Одним из главенствующих провокационных факторов при рефлюкс-эзофагите является питание. Успешность лечения напрямую зависит от соблюдения требований медиков, касающихся образа жизни и состава рациона. Грамотно составленная диета способствует скорейшему выздоровлению и предотвращает рецидивы патологии.

    Лечебная диета, как составляющая основной терапии

    Рефлюкс-эзофагит напрямую связан с ошибками в питание. Физико-химические свойства некоторых употребляемых пациентами продуктов и напитков способствуют:

    • раздражению слизистой непосредственно в пищеводе;
    • увеличению секреции желудочной кислоты и желчи;
    • газообразованию в желудке и кишечнике.

    Подобные факторы негативно влияют на физиологические процессы в организме и провоцируют патологические рефлюксы, что приводит к раздражению пищевода, который при отсутствии лечения принимает эрозивный характер.

    Лечебная диета назначается независимо от стадии патологии. А рефлюкс-эзофагит, имеющий начальную степень поражения слизистой, можно вылечить, правильно откорректировав питание.

    Основные принципы диетического питания

    Лечебная диета при рефлюкс-эзофагите предусматривает изменение пищевых привычек и исключение определенных блюд и продуктов.

    Пациентам рекомендовано придерживаться следующих требований:

    1. Разбить привычный рацион на несколько необъемных приемов пищи в день.
    2. Употреблять блюда нейтральной температуры.
    3. Готовить пищу при помощи отваривания, запекания или на пару.
    4. Не употреблять жидкости после трапез.
    5. Исключить поздние приемы пищи.
    6. Пищу тщательно измельчать или пережевывать.
    7. Не принимать горизонтального положения и избегать наклонов, сильных нагрузок сразу после трапез.

    Диета предусматривает исключение продуктов и блюд:

    • провоцирующих изжогу в виде цитрусовых и жирных молочных продуктов.
    • вызывающих газообразование и брожение в виде капусты, бобовых, газированных напитков.
    • усиливающих секрецию желудочного сока в виде жирных и высокобелковых блюд.
    • раздражающих слизистую в виде острых, соленых и кислых продуктов.

    Для нейтрализации желудочной кислоты диета предусматривает введение в рацион сложных углеводов, клетчатки.

    Внимание! Переедания и употребление спиртосодержащих напитков негативно сказывается на результатах лечения.

    Примерное меню на неделю

    При составлении собственной диеты на каждый день можно придерживаться следующего дробного рациона, в котором учтены все требования к питанию при рефлюкс-эзофагите.

    Понедельник

    • 7:00 Каша, приготовленная из овсяной крупы с добавлением ложки молока и сезонных или замороженных ягод. Бутерброд из подсушенного хлеба с кусочком сыра. Стакан некрепкого чая.
    • 10:00 Порция йогурта и сладкий фрукт в виде груши или банана.
    • 13:00 Пюре из картофеля с морковью. Отварная грудка курицы. Свекольный салат. Стакан негорячего молока.
    • 16:00 Запеканка из творога с изюмом.
    • 18:00 Котлета из рубленого мяса, приготовленная в пароварке. Вермишель отварная. Свежие овощи.
    • 20:00 Нежирный кефир с добавлением меда.
    • 7:00 Разваренная каша из гречневой крупы с добавлением небольшого объема сливочного масла. Некрутое отварное яйцо. Чай из трав ромашки, липы.
    • 10:00 Яблоко, запеченное с сахаром и творогом.
    • 13:00 Порция супа из овощей: картофеля, моркови, сельдерея. Отварная говядина. Тушеные кабачки с морковью.
    • 16:00 Галета. Овсяный кисель.
    • 18:00 Порция каши из риса. Тушеная рыба с подливой. Салат из кабачков.
    • 20:00 Стакан негорячего молока с медом.
    • 7:00 Пудинг из рисовой крупы с курагой. Стакан слабого какао.
    • 10:00 Бутерброд из подсушенного хлеба с листом салата и кусочком отварного мяса куриной грудки.
    • 13:00 Пюре из цветной капусты. Тефтели тушеные в молочном соусе.
    • 16:00 Овсяное печенье. Молочный кисель.
    • 17:00 Порция каши из гречневой крупы. Длительно тушеное мясо. Морковный салат.
    • 20:00 Йогурт с овсяными хлопьями.
    • 7:00 Каша из овсяной крупы с добавлением орешков и меда. Бутерброд из галеты с кусочком несоленого сыра. Травяной чай из мелиссы, мяты.
    • 10:00 Коктейль из банана, молока и меда.
    • 13:00 Порция супа на некрепком курином бульоне с лапшой. Салат из моркови.
    • 16:00 Творожный пудинг.
    • 17:00 Тыквенное пюре. Нежирная белая рыба, приготовленная в пароварке.
    • 20:00 Нежирный кефир с добавлением ягод.
    • 7:00 Омлет из яйца и молока. Зеленый горошек. Бутерброд с кусочком несоленой ветчины. Стакан чая зеленого.
    • 10:00 Смузи из сельдерея и моркови. Галета.
    • 13:00 Картофель запеченный. Котлеты из куриного мяса, приготовленные на пару. Салат из отварной свеклы и чернослива.
    • 16:00 Ягодный кисель. Печень Мария.
    • 17:00 Брокколи на пару. Печень, тушенная в сметане.
    • 20:00 Коктейль из кефира, творога и клубники.
    • 7:00 Каша из риса, пшена и тыквы с добавлением изюма. Черный некрепкий чай с добавлением молока.
    • 11:00 Бутерброд из подсушенного хлеба и куриного паштета.
    • 13:00 Суп-пюре из картофеля с фрикадельками и петрушкой. Отварная говядина. Свежие овощи.
    • 16:00 Пюре из сухофруктов.
    • 17:00 Порция каши из рисовой крупы. Отварное куриное мясо. Цветная капуста, запеченная в молочно-яичной заливке.
    • 20:00 Стакан негорячего молока.

    Воскресенье

    • 8:00 Запеканка из вермишели с омлетной заливкой. Чай из трав ромашки, шиповника.
    • 11:00 Салат из банана, груши, сладкого яблока.
    • 13:00 Отварной картофель со сливочным соусом и укропом. Рыбные котлеты, запеченные в духовке. Салат из зеленых овощей.
    • 16:00 Сухарики, фруктовый сок.
    • 17:00 Каша из пшеничной крупы. Гуляш из куриного мяса в молочном соусе.
    • 20:00 Стакан нежирного кефира с зеленью.

    Подобное меню на неделю можно взять за основу пациентам для составления собственного рациона при отсутствии серьезных осложнений. Такое питание поможет справиться с негативной симптоматикой и облегчить состояние при рефлюкс-эзофагите.

    Особые рекомендации по составлению меню

    Медиками разработаны основные рекомендации по лечебному питанию при рефлюкс-эзофагите. Существуют полные таблицы запрещенных и разрешенных продуктов. Но следует учитывать, что не существует одинаковых организмов. Буквально у всех пациентов наблюдаются индивидуальные особенности пищеварения и наличие сопутствующих патологий. Поэтому рекомендованная медиками общая лечебная диета должна корректироваться под пациента.

    Чтобы отследить индивидуальные реакции организма на определенные продукты и блюда, больному необходимо вести пищевой дневник. Записывают в него не только полный рацион, но и реакцию организма.

    Таким простым способом можно составить собственные списки, которые могут в некоторой степени не совпадать с рекомендованными медиками. На основании индивидуальных наблюдений необходимо формировать личный лечебный рацион.

    К сожалению, патологии, связанные с рефлюксом, имеют хронический характер. При нарушении принципов рационального питания вероятность рецидивов сильно увеличивается. Поэтому придерживаться лечебного питания при склонности к рефлюксам придется всю жизнь.

    Дополнительно о диете можно узнать ниже:

    Источник: bolvzhivote.ru

    Питание при рефлюкс эзофагите: правила

    Диетическое питание при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни ограничивает прием некоторых продуктов питания и имеет ряд правил, которые необходимо соблюдать для достижения положительного результата.

    Данная диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни предусматривает дробное питание, то есть больной должен есть небольшими порциями  5 – 6 раз в день. Блюда при этом не должны быть горячими. Также не рекомендуется есть очень холодную пищу. После еды больному нельзя сразу ложиться отдыхать, а также выполнять физическую работу, связанную с наклоном туловища вперед.

    После еды пациенту нужно немного походить, посидеть, а лишь по истечении часа можно прилечь. Это исключит риск заброса содержимого желудка обратно в пищевод, поскольку за это время пища продвинется в кишечник. Последний прием пищи должен происходить не позже 3 часов до сна.

    фото 2

    Что нужно есть при рефлюкс эзофагите? В пищу разрешается применять продукты питания не вызывающие усиленного выделения желудочного сока, не содержащих растительных кислот, не способствующих повышенному газообразованию.

    Продукты питания, запрещающиеся диетой, нужно заменить на равноценные по содержанию полезных веществ, которые разрешается употреблять при рефлюксе, чтобы питание оставалось полноценным.

    Больным с эзофагитом нельзя перегружать свой желудок, нужно воздерживаться от переедания, не употреблять грубую и твердую еду, во время приема пищи хорошо ее пережевывать, не допускать травмирования слизистой оболочки пищевода. Помимо этого нельзя есть сильно пряную, острую и кислую пищу.

    Зависимо от индивидуальных особенностей организма каждый человек по-разному реагирует на продукты питания. Если сырые яблоки вызывают приступ изжоги, то их можно запечь и употреблять с медом или сахаром. То же самое касается и ягод, если потребление их в свежем виде приводит к дискомфорту, то из них готовят компот или кисель.

    Как питаться при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни

    Общие рекомендации по питанию при рефлюксе:

    1. Перед едой выпить стакан кипяченой воды. Она поможет снизить кислотность желудочного сока. А также предотвратит обратный заброс пищи в пищевод.
    2. Также понизить кислую среду желудочного секрета можно, если съесть перед едой пару кусочков сырого картофеля, подсушенного белого хлеба или ядер грецкого ореха.
    3. фото 3Когда диагностирован рефлюкс эзофагит курение и алкоголь исключаются. Категорически запрещается прием алкоголя, крепких напитков, а также прием пищи  ночью.
    4. Если после заболевание сопровождается болевым синдромом, то принимать пищу пациенту нужно стоя, а после приема не ложиться еще не меньше трех  часов. Так еда быстрее поступит из желудка в кишечник и снизится риск обратного заброса.
    5. Очень хорошо перед сном выпить чай из ромашки или календулы. Они обладают противовоспалительным действием и снимут гиперемию и отек со слизистой оболочки пищевода.
    6. Помимо этого нужно воздерживаться от физических упражнений, создающих напряжение брюшного пресса, а также ношения стесняющей одежды, поясов, особенно в районе талии.

    Диета при рефлюкс эзофагите и гастрите

    Поскольку при катаральном эзофагите воспален эпителий пищеводной трубки, а при гастрите происходит повреждение оболочки желудка, то диета при этих патологиях направлена на снижение раздражения слизистых оболочек данных внутренних органов. Также она способствует нормальной выработке секрета желудка и улучшению его моторики.

    Данный стол предполагает прием супов-пюре, вязких каш, овощных пюре, киселей. Врачи рекомендуют запекать, варить или готовить блюда на пару.

    Запрещаются продукты, повышающие желудочную секрецию:

    • фрукты и овощи в свежем виде;
    • фото 1-1овощи, содержащие эфирные масла;
    • приправы;
    • соусы;
    • маринады;
    • копчености;
    • твердый и копченый сыр;
    • жирные блюда;
    • жаренные и острые блюда.

    Нельзя употреблять продукты, провоцирующие метеоризм:

    • бобовые;
    • черный хлеб;
    • грибы;
    • газировку;
    • шоколад;
    • капусту.

    Козье молоко при рефлюкс эзофагите можно пить ежедневно утром по 1 стакану. Оно снизит жжение в пищеводе, но при увеличении дозировки продукт способен вызвать повышенное выделение секрета желудка, что является не желательным при данном заболевании. Молоко рекомендуют использовать в качестве основы для каш, в этом случае его разводят пополам с водой.

    фото 4

    Также нежелательно употреблять сладкую пищу (выпечка, кондитерские изделия, торты, дрожжевые изделия) по причине высокого содержания  быстроусвояемых углеводов, которые способствуют брожению пищи и метеоризму. Это приводит к усилению давления на нижний отдел желудка и забросу содержимого в пищевод.

    Что можно кушать при этом заболевании

    Предлагаемая диета состоит из пюре образных блюд, вязких каш, протертых фруктов, творога, блюд в виде суфле.  При этой болезни очень опасно переедание, поскольку оно увеличивает нагрузку на воспаленный желудок, способствует застою пищи и вызывает рефлюкс. Поэтому врачи рекомендуют принимать еду мелкими порциями и не наедаться досыта.

    В рацион питания включают:

    • яйца вареные всмятку;
    • некислые фрукты (банан, персик, абрикос, слива);
    • нежирный творог;
    • фото 5рыба и мясо нежирных сортов;
    • белый подсушенный хлеб;
    • каши (рис, гречка, овсянка, ячневая);
    • овощные рагу, супы, запеканки;
    • фруктовый сок (не кислый, разведенный водой пополам);
    • кисель;
    • компот.

    Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни: меню

    Недельное меню при рефлюкс эзофагите на каждый день выглядит так:

    Понедельник

    Утром: овсяная каша, чай.

    Полдник 1: творожный пудинг, банан.

    Обед: овощной суп, картофельное пюре, отварное мясо кролика, компот.

    Полдник 2:персиковое желе.

    Ужин: рагу из овощей, запеченный минтай. Кисель.

    Перед сном травяной чай.

    Вторник

    фото 6

    Утром: паровой омлет, чай.

    Полдник 1: печенье «Мария» и абрикосовый сок.

    Обед: суп из овощей, ячневая каша, запеченное мясо индюшки, кисель.

    Полдник 2: клубничное желе.

    Ужин:  вареное яйцо, творожная запеканка с джемом.

    Перед сном кефир.

    Среда

    Утром: рисовая каша на молоке, чай.

    фото 1-2Полдник 1: печеные яблоки.

    Обед: Картофель тушеный, куриные тефтельки, овощное рагу, кисель.

    Полдник 2: молочный кисель.

    Ужин: запеченная рыба, винегрет, компот из сухофруктов.

    Травяной чай перед сном.

    Четверг

    Утром: вязкая ячневая каша, кисель.

    Полдник 1: банан и галетное печенье.

    Обед: отварные макароны, запеченный кролик, отварная цветная капуста, отвар шиповника.

    Полдник 2: бананово — грушевый смузи.

    Вечером: овощное рагу, запеченная рыба, чай.

    Перед сном йогурт.

    Пятница

    Утром: гречневая каша, персиковый сок.

    Полдник 1: тертая морковь с растительным маслом.

    фото 7Обед: уха из не жирной рыбы, паровая котлета, овощное рагу, кисель.

    Полдник 2: фруктовый мусс.

    Вечером: паровой омлет, отварное куриное мясо, компот.

    Перед сном кефир.

    Суббота

    Утром: отварной рис, паровая тефтеля, чай.

    Полдник 1: запеченная тыква с яблоками;

    Обед: овощной суп, печеный картофель, запеченное мясо кролика, компот.

    Полдник 2: запеченный творог с джемом.

    Ужин: запеченные кабачки.

    Перед сном ряженка.

    Воскресенье

    Утром: кукурузная каша с тушеным луком, чай.

    Полдник 1: яблочно-банановый десерт.

    Обед: гречневая каша, запеченная телятина, свекольный салат, компот.

    Полдник 2: налистники с начинкой из овощей.

    Вечером: Рыба под соусом «бешамель», травяной чай.

    Перед сном йогурт.

    фото 8

    Диета при рефлюксе эзофагите, меню на неделю которой рассмотрено выше – залог на выздоровление.

    Меню при эзофагите пищевода и рефлюксе: рецепты

    Предлагаем лучшие рецепты блюд при рефлюкс эзофагите:

    Запеченные яблоки

    Вымытые яблоки очистить от семечек, выложить на противень и запечь в духовке при температуре 180* 20 мин.

    Паштет мясной

    Отварить мясо (курица, кролик, телятина), морковку, лук. После того, как ингредиенты остынут пропустить все через мясорубку 2 раза, по вкусу добавить сливочное масло и соль. Вместо мяса можно взять печенку или смешать их 5050.

    Полезное видео

    Предлагаем посмотреть 2 интересных видео о правильном диетическом питании при рефлюкс эзофагите. Лучше один раз увидеть, чем десять раз прочесть:

    Зразы из картофеля

    Отварить мясо, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, притушить в растительном масле, посолить. Отварить картофель и сделать из него пюре, посолить и смешать с сырым яйцом. Мясо перемешать с луком. Из пюре сделать блинчики, на середину положить фарш, сформировать зразы, обвалять в белых сухарях и запекать на противне в жарочном шкафу.

    Народные методы лечения

    Алоэ, мед и кагор при рефлюксе эзофагите используют для приготовления настойки, которая также помогает при гастрите. Измельченные пол килограмма листьев алоэ смешивают со стаканом меда, настаивают в темноте 3 дня, добавляют бутылку кагора и держат еще 3 дня в темном месте. Пьют 3 раза в день по 1 ст. л. за 30 мин до еды один месяц.

    фото 9Разрешается ли минеральная вода при рефлюкс эзофагите? Минеральные воды «Ессентуки 17», «Ессентуки 4», «Нарзан» применяют для лечения рефлюкс эзофагита, поскольку они в составе имеют щелочь, нейтрализующую действие кислотной среды желудочного сока.

    Принимать ее нужно подогретую до 38-45*по 200 мл перед приемом пищи.

    «Боржоми» при рефлюкс эзофагите также разрешено к употреблению.

    Облепиховое масло при рефлюкс эзофагите помогает снять воспаление слизистой оболочки пищевода если принимать его по 1 ст. л. три раза в день. Нельзя пить его натощак. Купить масло можно в аптеке.

    Разрешаются семена льна при рефлюксе эзофагите, которые обволакивают слизистую оболочку пищевода и препятствуют негативному воздействию на нее кислой среды желудочного содержимого. Семена (70 гр), залить 1 л воды, проварить 2 часа, остудить и принимать по 200 мл за 1 час до еды трижды в день. Лечение составляет 2 месяца.

    Как набрать вес при рефлюкс эзофагите

    Строгую диету нужно соблюдать только в период обострения. Дальше надо избегать продуктов, вызывающих изжогу. Чтобы повысить вес, питаться надо 5-6 раз в день, но не переедать. Макароны и картофельное пюре сочетать с белковой пищей (котлета, тефтели), каши сочетать с орехами, изюмом или мясными изделиями.

    Можно есть халву, козинаки. Хорошо пить витаминные коктейли. В полдники пить смесь из творога, варенья, молока и банана. Такое питание поможет повысить массу тела.

    Выводы

    Вот и рассмотрен вопрос питание при эзофагите рефлюксе. Диета при гастроэзофагеальном рефлюксе поможет снять симптомы обострения, а в дальнейшем предупредить рецидивы заболевания.

    Источник: GastrituNet.online

    Особенности правильного питания при заболевании

    Основные рекомендации для лечебной диеты

    Диета при ГЭРБ с эзофагитом должна быть полноценной и сбалансированной, включающей полный спектр полезных веществ и элементов. Свойства некоторых продуктов и способы их приготовления способствуют повышенному газообразованию, увеличению выработки желчи и секреции желудка (соляной кислоты), раздражению слизистой оболочки пищевода.

    Основная цель диеты – исключить эти продукты из рациона и обеспечить максимально щадящий для ЖКТ рацион. Согласно типизации лечебных диет, диета при эзофагите пищевода – это Стол №1. При эрозиях и острых формах заболевания может назначаться более строгий режим питания – Стол №5.

    Диета при рефлюксе эгофагите

    Придерживаемся режима

    Питание при рефлюкс эзофагите должно быть дробным в небольших объемах. Количество приемов пищи с привычных трех раз нужно увечить до пяти-шести. Ночные приемы еды свести на нет, и есть последний раз не позднее, чем за два часа до отхода ко сну.

    Умеренное количество еды не дает возможности желудку растягиваться и продуцировать повышенную секрецию соляной кислоты для переработки пищи. После приема пищи в течение нескольких часов нельзя ложиться или наклоняться, это способствует рефлюксам.

    Правила приема еды

    Пищу нужно тщательно пережевывать, есть неторопливо. Это облегчает работу пищеводу и желудку. Большие куски медленнее перевариваются, а значит желудочная кислота вырабатывается в больших количествах. При еде второпях заглатывается лишний воздух, из-за чего может бывать отрыжка, изжога и пр. дискомфорт. Перед едой можно выпить воды или съесть кусочек сырого картофеля. Картофельный крахмал снижает концентрацию желудочного сока.

    Способы приготовления и температура блюд

    При рефлюкс-эзофагите диета также требует изменений и в кулинарной обработке пищи. Блюда можно готовить на пару, варить, запекать, тушить. Жаренная пища должна полностью исключиться из рациона, поскольку она раздражает и травмирует стенки пищевода, а также дольше переваривается в желудке.

    Пищу нужно есть теплую, нейтральной температуры, мелко порезанную или в состоянии пюре. Слишком холодные или горячие блюда стимулируют повышенное продуцирование желудочной кислоты.

    Соль и прием жидкости

    Диетический рацион при заболевании подразумевает сокращения количества соли и жидкости. Соль способствует разрушению слизистой пищевода, поэтому её количество не должно превышать 10 г. в сутки. Жидкость следует сократить до полутора литров, и не пить сразу после приема пищи.

    Алкоголь

    Алкоголь очень раздражает слизистую пищевода и провоцирует рефлюксы. Поэтому лучше полностью исключить прием спиртного, а особенно в острых формах патологии. В хронической форме небольшая доза алкоголя в редких случаях может разрешаться, но пить на пустой желудок строго запрещено.

    Что можно есть при лечебной диете?

    При рефлюксе диета требует исключения тех продуктов и блюд, которые раздражают или травмируют слизистую, усиливают продуцирование желудочной кислоты, провоцируют газообразование, изжогу, отрыжку. К ним относятся кислые блюда и продукты (например, щи, цитрусовые, квашеная капуста, маринованные овощи), жирная кисломолочная и высокобелковая еда, тяжелые, сложно перевариваемые продукты.

    Диета при рефлюксе

    Что нельзя есть?

    Список продуктов, которые не рекомендуется употреблять при при эзофагите пищевода и рефлюксе, включает:

    • пирожки, сдобное тесто, свежий хлеб из ржаной или пшеничной муки.
    • жирная рыба и мясо;
    • копчености, сало, колбасы, соленая рыба;
    • бобы;
    • яичница или яйца вкрутую;
    • газировки, крепкий кофе или чай, квас;
    • грубая клетчатка;
    • смородина, помидоры, цитрусовые, зеленые яблоки, киви;
    • тяжелые бульоны из овощей, мяса, рыбы (полностью исключить такие блюда, как щи, харчо, рассольник, борщ);
    • острые специи;
    • чеснок, щавель, лук;
    • консервы и полуфабрикаты;
    • пшеничная, кукурузная, перловая каша;
    • сладости (шоколад, мед, торты, мороженное).

    Симптомы и лечение эзофагита предполагают есть те продукты и блюда, которые легко перерабатываются желудком и не травмируют слизистую пищевода. При этом рацион должен быть сбалансирован, обогащен витаминами и микроэлементами.

    Питание при рефлюкс эзофагите Что можно есть?

    Рацион питания при заболевании должен включать следующие продукты:

    • подсушенный хлеб, галетное печенье;
    • легкие супы на овощном или втором мясном бульоне;
    • мелкая вермишель;
    • хорошо проваренные каши на воде или разбавленном молоке (гречка, рис, овсянка, манка);
    • молочный кисель и кисломолочные продукты с низким содержанием жира (творог, сыр, йогурт);
    • сладкие фрукты и ягоды в умеренных количествах;
    • паровые омлеты, вареные яйца с жидким желтком;
    • свекла, картошка, тыква, цветная капуста и брокколи, морковь, кабачки, цуккини, патиссоны, огурцы;
    • допускается зеленый молодой горошек в небольших количествах, овощи должны быть в виде пюре,
    • перетертые или мелко нарезанные;
    • сливочное и растительное рафинированное масло;
    • нежирная рыба и мясо (индюшка, телятина, кролик, курица);
    • компот, узвар из сухофруктов, слабый чай, латте;
    • десерты (их рецепты и способы приготовления должны быть основаны на принципах диеты;
    • допускается зефир, мармелад, желе, суфле, кисель, мусс);
    • негазированная минеральная вода;
    • в небольших количествах укроп, петрушка, кинза;
    • сушеные травы;
    • в умеренных количествах субпродукты (сердце, печень).

    Главные рекомендации при составлении лечебной диеты

    При составлении меню необходимо учитывать, не только рекомендованный врачами перечень запрещенных и допустимых продуктов, но и личную переносимость того или иного продукта пациентом, степень и форму заболевания, ведь каждый организм индивидуален. Так, например, диета при эрозивном рефлюксе эзофагите будет еще более строгой и щадящей для желудка.

    Поэтому в каждом конкретном случае рацион питания корректируется под индивидуальные потребности пациента. Чтобы отследить конкретные реакции организма и узнать, можно ли употреблять тот или иной продукт, следует вести дневник питания. В пищевой дневник записываются все продукты, блюда и время их приема, а также реакции организма и общее самочувствие. После чего делаются выводы о переносимости тех или иных продуктов, и составляется собственный лечебный рацион.

    Также при разработке меню нужно учитывать дневную норму КБЖУ (калькулятор нормы калорий, белков, жиров и углеводов). Тогда рацион питания будет сбалансированным. Составлять диету нужно исходя, из следующих норм:

    • белки (85-90 граммов, половина из которых – животные белки);
    • углеводы (300-350 граммов, простые, легкоусвояемые углеводы составляют при этом пятую часть);
    • жиры (70-80 граммов, из которых треть приходится на жиры растительного происхождения).

    Что можно есть при эзофагите

    Приблизительное меню на неделю

    Понедельник

    8-00 Овсяная каша, бутерброд с нежирным твердым сыром, черный или травяной чай.

    11-00 Банан, йогурт.

    14-00 Отварная грудка курицы или индейки с картофельным пюре.

    17-00 Творожная запеканка.

    19-00 Котлета на пару с вермишелью, салат из свежих или отварных овощей.

    Вторник

    8-00 Каша из гречневой крупы, яйцо всмятку или паровой омлет, чай или компот.

    11-00 Яблоко с творогом и изюмом, запеченное в духовке.

    14-00 Суп на основе бульона с индейкой, запеканка с кабачками или цуккини.

    17-00 Молочный кисель с печеньем.

    19-00 Рис с запеченной рыбой и овощами.

    Среда

    8-00 Пудинг на основе риса и сухофруктов.

    11-00 Сэндвич с отварной курицей и небольшим количеством зелени.

    14-00 Тефтели из постного мяса, пюре из брокколи или картофеля.

    17-00 Молочный кисель с подсушенным бисквитом.

    19-00 Гречневая каша, салат из отварной моркови.

    Четверг

    8-00 Овсяная каша, бутерброд с творогом или сыром, мятный чай.

    11-00 Банановый пудинг.

    14-00 Суп на втором мясном бульоне с мелкой вермишелью.

    17-00 Творожная запеканка.

    19-00 Тыквенное или морковное пюре, отварная или паровая рыба.

    Пятница

    8-00 Яичный омлет, бутерброд с печеночным паштетом, зеленый чай.

    11-00 Запеченное яблоко или тыква с корицей и сухофруктами.

    14-00 Отварной или запеченный картофель, салат со свеклой, паровые куриные котлеты.

    17-00 Ягодный кисель или пудинг, галетное печенье.

    19-00 Брокколи с тушенным кроликом.

    Суббота

    8-00 Тыквенная каша с рисом, кофе с молоком.

    11-00 Хлеб с сыром и зеленью.

    14-00 Суп с крупой на легком бульоне, салат, кусочек хлеба.

    17-00 Тыквенно-яблочное пюре.

    19-00 Рис с курицей или запеканка из брокколи в яично-молочном соусе.

    Воскресенье

    8-00 Запеканка с макаронами и омлетом, травяной чай.

    11-00 Сладкие фрукты.

    14-00 Картофель с запеченной рыбой, свекольный салат с оливковым маслом.

    17-00 Молочный кисель или суфле на основе творога.

    19-00 Каша из овсянки с курицей в молочном соусе.

    Рефлюкс эзофагит – довольно серьезное заболевание, часто хроническое, причиняющее сильный дискомфорт больному. Коррекция рациона питания – это основной способ, который может устранить симптомы и продлить ремиссию. Если рассматривать лечебную диету не как временную меру, а как образ жизни и хорошую привычку, можно надолго забыть об изжоге, болях и рецидивах.

    Источник: IzzhogiNet.ru


    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.