Питание при гэрб меню на неделю

Питание при гэрб меню на неделю

Какая диета при эзофагите?

Какая диета при эзофагите и как долго ее необходимо соблюдать? Практически всем пациентам гастроэнтеролог рекомендует диетический стол №1. Подобное питание рекомендовано при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, то есть при язвенной болезни, гастрите и, конечно же, эзофагите. Рацион должен быть щадящим, предотвращающим повреждение слизистой оболочки.

Диету нужно держать около 3-5 месяцев. Такой длительный период помогает зарубцеваться язвам и восстановить поврежденную слизистую, то есть оправиться от болезни. Многие за период правильного питания преобразятся, похудеют, кожа станет чистой от высыпаний, а волосы шелковистыми. Лечебный рацион нужно соблюдать и после выздоровления, так как недуг может вернуться, поскольку истинные причины недомогания не поддаются терапии.

Диета при рефлюкс эзофагите

Диета при рефлюкс эзофагите является одним из основных методов лечения, без нее медикаментозная терапия и другие процедуры малоэффективны. При расстройстве желудочный сок забрасывается в пищевод и раздражает стенки слизистой. Появляется отрыжка, и чувство жжения в груди после приема пищи.


Как правило, лечение основано на выяснении причины недуга и ее устранении. Но при рефлюкс-эзофагите такой метод может не сработать. Ведь он возникает вследствие недоразвития определенных нервных окончаний или как сопутствующее заболевание при гастрите или язве. Поэтому большинство медиков считают диету самым эффективным средством коррекции состояния больного при длительном лечении.

Питаться необходимо часто, но небольшими порциями. Запрещено употреблять продукты, повышающие кислотность. После приема пищи не рекомендуется принимать горизонтальное положение. Так как такое положение тела при слабости клапана между желудком и пищеводом пропускает желудочный сок и раздражает пищевод.

trusted-source[6], [7], [8], [9]

Диета при эзофагите и гастрите

Диета при эзофагите и гастрите – это способ восстановить нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта. Основные симптомы болезни – отрыжка и болезненные ощущения в области живота после приема пищи. Питание предполагает отказ от жареного, жирного, соленого, острого и пищи, вызывающей повышенное газообразование.

Особое внимание следует уделить питью. Лучше отказаться от газированных напитков и сладкой воды с красителями. Предпочтение стоит отдавать натуральным свежевыжатым сокам и растительным отварам. В рационе должны присутствовать свежие фрукты и овощи, зелень, молочные и цельнозерновые продукты. Кушать лучше часто, но небольшими порциями. Достаточно по одному приему пищи каждые 3-4 часа. Нельзя голодать и переедать, так как это усугубляет течение заболевания и вызывает болезненные ощущения.


trusted-source[10], [11], [12], [13]

Диета при эрозивном эзофагите

Диета при эрозивном эзофагите позволяет избавиться от неприятных ощущений после еды, отрыжки и частой болезненной икоты. Без необходимого лечения боли будут появляться при глотании, вызывая тошноту, дискомфорт за грудиной (чаще всего возникает в лежачем положении), ночной кашель, давящее чувство вверху желудка. При отсутствии терапии возможны серьезные осложнения: кровотечения и укорочение пищевода, сужение просвета, перитонит, злокачественные опухоли и даже летальный исход.

Кроме диетического питания следует придерживаться прописанных врачом рекомендаций по медикаментозной терапии. Кушать нужно часто, но понемногу, избегать голодания и отказаться от поздних перекусов. Последний прием пищи должен быть как минимум за 3-4 часа до сна. Запрещено употреблять горячую пищу, так как она раздражает пищевод. Если есть такие вредные привычки, как курение или алкоголизм, то они также усугубляют патологическое расстройство и его симптомы.

trusted-source[14], [15], [16], [17]

Диета при ГЭРБ с эзофагитом

Диета при ГЭРБ с эзофагитом – это рекомендации по питанию, которые помогут справиться с симптомами гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Пациентам назначают диетический стол №1, применяемый при поражениях желудка. Основные правила питания:


  • Кушать нужно часто, но небольшими порциями, достаточно 4-6 приемов в день.
  • Перерыв между приемами пищи не должен быть дольше 3-4 часов.
  • За 30 минут до еды выпивайте стакан очищенной воды.
  • Употребляйте только теплые блюда, лучше всего варенные, приготовленные на пару или запеченные.
  • Не злоупотребляйте солью и различными приправами. Не стоит дополнять блюда майонезом, горчицей, острыми соусами или кетчупом.

Соблюдение этих простых правил позволит восстановить нормальное функционирование организма и желудочно-кишечного тракта.

trusted-source[18], [19], [20], [21]

Диета при катаральном эзофагите

Диета при катаральном эзофагите – это питание, устраняющее болезненные симптомы расстройства. Данная патология может привести к отеку и гиперемии пищевода и места соединения с желудком. Чаще всего недуг встречается у любителей острой и копченой пищи и людей, злоупотребляющих соленьями и маринованными продуктами. Симптомы вызывают тупые, ноющие боли в области грудины и желудка, дискомфорт при глотании. Кроме этого возможна тошнота, икота и отрыгивание с воздухом или кислым привкусом.


Лечение начинают с курса медикаментов и препаратов от изжоги. Обязательными являются лекарства для обволакивания и защиты слизистой оболочки желудка. Больным назначают витаминные препараты. Питание должно быть богато растительной и белковой пищей. При составлении рациона рекомендуется придерживаться правил описанных в диетическом столе №1 по Певзнеру.

Диета при кандидозном эзофагите

Диета при кандидозном эзофагите является комплексом питания для устранения расстройства, вызванного грибковой инфекцией. Если есть подозрения на недуг, то пациентам назначают эзофагоскопию. При проведении процедуры можно увидеть белую пленку на слизистой желудка и пищевода или творожистый налет. Ощущения при кандидозном заболевании, такие как при застревании пищи в гортани и пищеводе. Часто появляется рвота и изжога.

Лечение начинают в стационаре под наблюдением врачей. Питание назначают после непродолжительной голодовки (1-2 дня) и вводят постепенно, при осложнениях могут кормить через зонд. Для достижения терапевтического эффекта рекомендуется диета №1. Редко удается излечить кандидозный эзофагит до конца, так как грибки живут с нами в симбионте. При ослаблении иммунитета, стрессах, недомоганиях и общем упадке сил заболевание может вернуться. Старайтесь придерживаться здорового питания и избавьтесь от вредных привычек.

trusted-source[22], [23], [24], [25]

Меню диеты при эзофагите

Меню диеты при эзофагите предусматривает отказ от многих продуктов. Но не стоит расстраиваться, так как даже при ограниченном продуктовом наборе можно составить полноценный рацион.

Завтрак:


  • Стакан зеленого чая, кефира или жидкого йогурта.
  • Гречневая или овсяная каша с фруктами.

Обед:

  • Суп на овощном бульоне.
  • Запеченная рыба или куриная грудка с овощами.
  • Салат из свежих овощей.

Полдник:

  • Запеченное яблоко.
  • Свежий творог с ложкой сметаны.

Ужин:

  • Суп пюре из цветной капусты со сливками.
  • Паровая котлета из говядины или куриного мяса.
  • Запеченные овощи.

Второй ужин:

  • Банан с творогом.
  • Хлебцы из отрубей.
  • Стакан кефира или теплого молока.

Рецепты диеты при эзофагите

Рецепты диеты при эзофагите помогают разнообразить рацион не только полезными, но и вкусными блюдами. Рассмотрим несколько простых рецептов, которые можно использовать в лечебных целях:

trusted-source[26], [27]

Тыквенная каша

  • Молоко – 1 литр
  • Тыква – 500 г
  • Сахар – 150 г
  • Масло сливочное – 20 г
  • Изюм и курага – 50 г

Тыкву очистить, разрезать, вытянуть семечки и порезать на мелкие кусочки. Проварить ее в молоке до мягкой консистенции, добавить сухофрукты. Измельчить содержимое кастрюли блендером, добавить немного сахара и масла. Если нужно добавьте еще молока. Такая каша очень полезна для желудка, она не раздражает слизистую. Тыква природный антиоксидант, богата витаминами и полезными микроэлементами.

Кабачковая лодочка

  • Свежие кабачки – 2-3 шт.
  • Твердый сыр (с низким % жирности) – 100 г.
  • Морковь – 1-2шт.
  • Цветная капуста – 200-300 г
  • Кукуруза – 50 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сметана – 100 г

Кабачки помыть, разрезать на две части. Вынуть аккуратно середину и измельчить ее. Морковь и сыр порезать на мелкие кубики. Цветную капусту разобрать на соцветия. Все продукты смешать, добавить яйца и немного сметаны. Смесь разложить по лодочкам из кабачков. Все это поставить запекаться в духовку при 180-200 градусах на 30-40 минут. Лодочки получатся очень вкусными и полезным для желудка.

Пряный грейпфрут

  • Розовый грейпфрут – 1-2 шт.
  • Мед – 50 г
  • Корица
  • Ванильный сахар

Фрукт помыть и разрезать пополам. Смешать мед с корицей и ванильным сахаром. С помощью ножа сделать небольшие разрезы в мякоти, заложить в них начинку. Будущий десерт отправляем в духовку на 20-30 минут при температуре 180-200 градусов. Блюдо можно готовить и в микроволновой печи, при максимальной температуре в течение 7-10 минут.


Диета при эзофагите помогает вылечить воспаление пищевода и желудочно-кишечного тракта. Лечебное питание укрепляет и оздоравливает, восстанавливает нормальную работу всех органов и систем.

Источник: ilive.com.ua

Основные правила питания

Рацион должен быть полноценным и сбалансированным. Больной пожизненно будет питаться маленькими порциями, от четырех до шести раз в течение суток. Диета при ГЭРБ с эзофагитом исключает переедание, поэтому гастрологи рекомендуют использовать только небольшие тарелки.

Важно отказаться от добавления приправ, соли или перца, а также от питания в спешке. Связано это с тем, что пища должна тщательно пережевываться, иначе она не будет нормально усваиваться. От физических нагрузок или упражнений после еды нужно отдохнуть на 60-90 минут. В противном случае высока вероятность того, что частицы пищи будут проникать внутрь области пищевода.

Питание при ГЭРБ. Меню на неделю

После улучшения общего самочувствия, то есть на этапе ремиссии, врачи расширяют список допустимых продуктов. Однако указанных принципов питания при ГЭРБ нужно будет придерживаться. Разгрузочные дни при соблюдении диеты нежелательны – это вредно для желудка, и может привести к возобновлению изжоги, а также развитию болезненных ощущений.

Список полезных продуктов


Допустимо употреблять яйца, но только в том случае, если они сварены всмятку – не более двух в течение суток. Также можно готовить омлеты, но лучше всего делать это в пароварке.

Другие полезные продукты указаны в таблице:


Название Описание
Рыба Нежирные сорта, например, окунь или треска, а также судак, навага
Мясо Диетические разновидности: птица, с которой снимают кожу, телятина, кролик или говядина. Есть рекомендуется в виде запеканок, фрикаделек, суфле или котлет. Можно готовить в пароварке или запекать под фольгой в духовке
Молочные и кисломолочные Важен низкий процент жирности: йогурт, кефир или простокваша после еды. Допустимо употреблять творог со сметаной или запеканку. Для заправки различных блюд может использоваться некислая сметана
Масла Растительного происхождения, например, подсолнечное или кукурузное – не более 20 мл в сутки. Сливочное – до 20 г в день
Овощи Желательно в свежем виде, например, помидоры без кожицы, а также огурцы, капусту. Полезна морковь и зелень укропа, петрушка. Картошку, тыкву или кабачки допустимо применять для приготовления запеканок или в качестве пюре
Каши В полужидком или протертом виде. Допустима к употреблению гречка, рис, манка или овсянка
Сладкие ягоды и фрукты Арбуз, клубника, черешня. Экзотические фрукты, например, бананы можно есть, но до основного приема пищи, а не после
Супы Используют бульоны без жира. Для их загущения при гастрорефлюксной болезни недопустимо добавлять бобовые – чечевицу, фасоль или горох. Рекомендованы к употреблению супы-пюре, потому что они не раздражают желудок или пищевод. Для разнообразия вкуса допустимо готовить макаронные или молочные супы на основе курятины, нежирной рыбы
Гарнир Пюре из картофеля. Макароны из цельнозерновой муки – не более двух раз в течение недели

Питание при ГЭРБ. Меню на неделю

Допустим к употреблению вчерашний хлеб, полученный из пшеничной муки. Можно есть при ГЭРБ и сладости такие, как желе, пастила, мармелад. Разнообразить диету можно киселями или печеньем без сдобы.

Продукты, которые нужно ограничить

Во время диеты при рефлюксной болезни необходимо отказаться от употребления хлебобулочных изделий на основе ржаной муки. Вредными окажутся блины, а также недавно приготовленная выпечка.


Название Описание
Супы Жирные бульоны недопустимы к употреблению
Каши Из гороховой или пшенной крупы
Соки Концентрированные напитки из фруктов или овощей могут провоцировать приступы изжоги
Овощи Редиска, лук, репа, свежий чеснок, а также грибы и щавель, помидоры со шкуркой
Мясо Жареное, в копченом или маринованном виде
Напитки Газированная и минеральная вода, спиртное, кофе

Питание при ГЭРБ. Меню на неделю

Недопустимо употреблять сыр с добавлением специй, потому что он провоцирует повышенную кислотность. Важно отказаться от использования цитрусовых, потому что они раздражают слизистую. Аналогичный эффект оказывают острые блюда, поэтому от их употребления тоже отказываются.

Какой должен быть размер порции

Порции должны быть небольшими, потому что практикуется дробное питание. Желательно употреблять не более 300-400 г пищи за один прием.

Интервал между приемами пищи

Между главными приемами пищи, а также разрешенными перекусами промежуток времени должен составлять не более полутора-двух часов. В то время как второй ужин (поздний) рекомендуется принимать не более чем за три часа до отхода ко сну.

Диета в период обострения

На этом этапе развития заболевания меню, составленное при ГЭРБ, тоже должно быть полноценным. Необходимо в достаточном количестве получать белки и углеводы. Первые в достаточном количестве содержатся в куриных яйцах, нежирной рыбе или говядине, а также птице и крольчатине. Готовить любое мясо рекомендуется на пару или отваривать. Специалисты рекомендуют включать в меню фрикадельки по диетическому рецепту, в то время как готовить на гриле или жарить на сковороде недопустимо.

Питание при ГЭРБ. Меню на неделю

Пополнить запас недостающих углеводов получится за счет рисовой или манной каши. Гречневую или овсяную кашу после варки пропускают через блендер. Допустимо добавлять белый хлеб, а также бисквит – в сушеном, а затем размоченном виде. Используют не больше 70-100 г.

Отдельное внимание необходимо обратить на молочные продукты. Так, творог из магазина, сырки и другие продукты с содержанием заводского творога употреблять недопустимо. В то время как изделие домашнего производства разрешено, но лишь после предварительного протирания через сито.

При обострении ГЭРБ можно есть супы. Их проводят через блендер, а также протирают при помощи сита. Важно, чтобы в них не было острых специй, в том числе лаврового листа. Наиболее полезными окажутся супы на основе риса или овсяной крупы.

Без напитков рацион не будет полноценным. Рекомендуется употреблять чай с добавлением сахара, отвар на основе шиповника. Не менее полезны компоты и натуральные кисели. Желе, приготовленные из фруктовых или натуральных молочных продуктов, тоже не нанесут вреда пищеводу.

Видео: Питание от ЗАСТОЕВ ЖЕЛЧИ, РЕФЛЮКСОВ, ГЭРБ

Источник: IzjogiNet.ru

Какой стол показан при ГЭРБ?

Одними из предрасполагающих факторов развития ГЭРБ считают:

  • неправильное питание;
  • злоупотребление алкоголем и табачными изделиями;
  • длительное пребывание в стрессовой ситуации.

Диету считают действенным методом лечения этой патологии. Пациентам, страдающим ГЭРБ, рекомендуется придерживаться стола №1а по Певзнеру. Лечебное питание направлено на восстановление слизистой оболочки желудка и снижение возбудимости органа пищеварительного тракта. Методика минимизирует риск температурного, химического и механического воздействие на ЖКТ.Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно

Специалисты рекомендуют придерживаться диеты постоянно. Для методики характерно снижение количества жиров и белков, употребляемых ежедневно. Необходимо также подсчитывать углеводы.

Основными принципами системы питания считают:

  • снижение калорийности;
  • исключение горячих и холодных блюд;
  • полный отказ от продуктов, которые медленно или плохо перевариваются;
  • исключение из рациона различных раздражителей и возбудителей секреции.

Специалисты рекомендуют воздержаться от употребления грубых продуктов, способных оказывать раздражающее действие на органы пищеварительного тракта. Еду принимают часто, небольшими порциями.

Особенности составления меню при гастроэзофагеальном рефлюксе в период обострения

Диета при ГЭРБ (меню на каждый день представлено далее в статье) подразумевает коррекцию привычного рациона. Питание должно быть сбалансированным, щадящим и разнообразным. Перед тем, как сесть на диету, пациент должен отказаться от алкогольных напитков и сигарет.

Из меню необходимо частично исключить продукты, способствующие повышенному газообразованию. На фоне метеоризма в области брюшины увеличивается давление, что повышает риск обратного заброса соляной кислоты и содержимого желудка в пищевод.

Нельзя допускать развития процессов брожения в кишечнике, поэтому рекомендуется исключить из рациона любые дрожжесодержащие продукты и напитки. Большую часть суточных калорий предписывается употреблять в первой половине дня.

Ужин должен быть легким. Основные принципы составления меню:

  • не употреблять пищу, способную снижать уровень кислотности в желудке;
  • исключить продукты, способные повредить слизистую оболочку;
  • отказаться от газообразующих продуктов.Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно

Последний прием пищи должен быть не позднее 19:00. Чтобы ускорить процесс выработки желудочного сока, каждый кусочек необходимо тщательно пережевывать в течение 1-2 мин.

Таблица разрешенных продуктов

Диета при ГЭРБ (меню на каждый день включает в себя свежие овощи, рыбу и молочные фабрикаты) позволяет устранить отечность слизистой.

Таблица разрешенных продуктов:

Последний прием пищи должен быть не позднее 19:00. Чтобы ускорить процесс выработки желудочного сока, каждый кусочек необходимо тщательно пережевывать в течение 1-2 мин.

Таблица разрешенных продуктов

Диета при ГЭРБ (меню на каждый день включает в себя свежие овощи, рыбу и молочные фабрикаты) позволяет устранить отечность слизистой.

Таблица разрешенных продуктов:

Категория Название Калорийность (кКал)
Масла Масло сливочное натуральное 650-750
Яйца Куриные, перепелиные 130-180
Мясо Курица 140-180
Индейка 75-85
Кролик 140-160
Телятина 125-135
Говядина 230-260
Молоко и его производные Сыр (твердые сорта) 120-140
Сливки 200-220
Молоко 45-70
Приправа, соусы Соус сметанный домашний 70-90
Соус молочный домашний 85-100
Сахар тростниковый 390-420
Мед цветочный 320-340
Сладости Желе фруктовое на натуральном соке 75-85
Хлеб Пшеничный белый 235-250
Крупы Белый рис 320-350
Хлопья овсяные 350-370
Крупа манная 320-330
Крупа гречневая 300-320
Зелень и свежие овощи Тыква оранжевая 25-35
Свекла 35-45
Морковь 30-35
Картофель 75-85
Цветная капуста 25-35
Кабачки 25-30

Первые блюда предпочтительно готовить на овощном бульоне. Овощи и крупы добавляют в суп про тертом виде. Заправить блюда можно небольшим количеством сливочного масла или добавить в него взбитое яйцо. Овощи в супы и щи добавляют в свежем виде, пассировать их запрещено.

Пшеничный хлеб перед употреблением слегка подсушивают. Нежирные сорта мяса можно отварить или запечь в соусе. Жарка, фритюр игнорируется полностью. Из мяса готовят паровые котлеты или суфле. В рационе могут присутствовать нежирные сорта рыбы. Филе готовят на пару.

На завтрак обычно употребляет каши, сваренные на воде с добавлением небольшого количества молока. Рис и ядрицу предварительно протирают. Молочные продукты употребляют не чаще одного раза в день. Рекомендуется приобретать фабрикаты минимальной жирности. Из овощей готовят не только первые блюда, но и салаты, пудинги и пюре.

В суп можно добавить небольшое количество растительного масла. В рационе должны присутствовать сладкие фрукты (абрикосы, груши, бананы). В свежем виде их употреблять не разрешается. На их основе готовят желе, пюре или компоты.

Полностью или частично ограниченные продукты

Диета при ГЭРБ (меню на каждый день можно скорректировать самостоятельно при желании) подразумевает исключение ряда продуктов, негативно воздействующих на желудок, из рациона.Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно

Категория Название Калорийность (кКал)
Жир, масла Оливковое, рапсовое, кунжутное 735-750
Жир животного происхождения 880-920
Топленый кулинарный жир 880-920
Морепродукты, рыба Копченая рыба 180-200
Вяленая рыба 120-140
Рыбные консервы 70-100
Кальмары 250-320
Осьминоги 180-300
Мясо и мясные продукты Гусь 340-370
Утка копченая 120-350
Утка запеченная 330-350
Курица копченая 180-220
Свинина 240-260
Колбаса и колбасные изделия Сыровяленая колбаса 440-480
Сосиски, сардельки 220-300
Молочные фабрикаты Простокваша 45-60
Кефир жирностью более 3,2% 50-80
Сметана, творог 210-230
Готовые соусы и приправы Острый томатный соус 80-90
Томатный соус без соли 75-85
Острый перец 40-55
Майонез 620-650
Кетчуп томатный шашлычный острый 95-120
Горчица 140-170
Черный перец молотый 140-180
Сладости Мороженое 170-190
Конфеты 430-460
Варенье 150-270
Торты, пирожные 450-480
Хлебобулочные изделия Цельнозерновой 280-300
Отрубяной 220-230
Зерновой с геркулесом 270-300
Ржаные сухари 140-180
Макаронные изделия Макароны, вермишель, спагетти 320-350
Крупы Ячневая 310-330
Пшенная 340-350
Перловая 310-330
Кукурузная 330-350
Фрукты, ягоды, сухофрукты Цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны) 18-30
Смородина 40-45
Крыжовник 40-45
Виноград 50-70
Финики 260-290
Клубника 45-80
Овощи Свежий хрен 50-60
Томаты 15-25
Спаржа 15-25
Репа 25-35
Черная редька 35-45
Белая редька 20-25
Редис 20-25
Овощные консервы 35-45
Бобовые овощи 150-170

Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно

Полному исключению из рациона подлежат квашеные или маринованные овощи. Консервированные фабрикаты, копчёности рыбные и мясные, наваристые бульоны находятся под запретом.

Употреблять мясо гуся, утки, а также баранину и крольчатину, нельзя. К запрещенным продуктам относятся грибы (независимо от способа приготовления). Кисло-сладкие фрукты, ягоды содержат большое количество клетчатки, поэтому их убирают из меню.

Сдобное или слоёное тесто, свежий ржаной, цельнозерновой хлеб во время диеты употреблять нельзя. Белокочанная капуста, бобовые культуры, огурцы, редис, щавель, репчатый лук способствует повышенному газообразованию, поэтому в первые и вторые блюда их не добавляют. Необходимо отказаться полностью от готовых соусов (томатная паста, майонез, грибной, рыбный соусы, тартар).

К плохо перевариваемой и грубой пище относят блюда из макарон, каши из перловой, ячневой и пшенной крупы. Кисломолочные продукты жирностью более 3,2% подлежат полному исключению из рациона. Концентрированный сок из томатов, смородины и лимона употреблять нельзя. Молочные фабрикаты способны спровоцировать сильную изжогу.

Разрешенные и запрещенные напитки

Во время диеты важно соблюдать питьевой режим.

В список разрешенных напитков включено:

  • травяные чаи (ромашковый, из шиповника);Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно

    Полному исключению из рациона подлежат квашеные или маринованные овощи. Консервированные фабрикаты, копчёности рыбные и мясные, наваристые бульоны находятся под запретом.

    Употреблять мясо гуся, утки, а также баранину и крольчатину, нельзя. К запрещенным продуктам относятся грибы (независимо от способа приготовления). Кисло-сладкие фрукты, ягоды содержат большое количество клетчатки, поэтому их убирают из меню.

    Сдобное или слоёное тесто, свежий ржаной, цельнозерновой хлеб во время диеты употреблять нельзя. Белокочанная капуста, бобовые культуры, огурцы, редис, щавель, репчатый лук способствует повышенному газообразованию, поэтому в первые и вторые блюда их не добавляют. Необходимо отказаться полностью от готовых соусов (томатная паста, майонез, грибной, рыбный соусы, тартар).

    К плохо перевариваемой и грубой пище относят блюда из макарон, каши из перловой, ячневой и пшенной крупы. Кисломолочные продукты жирностью более 3,2% подлежат полному исключению из рациона. Концентрированный сок из томатов, смородины и лимона употреблять нельзя. Молочные фабрикаты способны спровоцировать сильную изжогу.

    Разрешенные и запрещенные напитки

    Во время диеты важно соблюдать питьевой режим.

    В список разрешенных напитков включено:

    • травяные чаи (ромашковый, из шиповника);Питание при гэрб меню на неделю
    • минеральная негазированная вода;
    • кисель из свежих ягод;
    • компот из сухофруктов (курага, изюм, чернослив).

    Из рациона необходимо убрать сладкие слабо- и сильногазированные напитки, энергетики и протеиновые коктейли. Не рекомендуется пить крепкий кофе и черный чай.

    Какао и цикориевый напиток также находятся под запретом. Пациентам, страдающим ГЭРБ, необходимо полностью отказаться от употребления алкоголя (любой крепости). Пиво, ликеры, коньяк, водка, виски, абсент и вино находятся под строжайшим запретом.

    Может ли диета вылечить ГЭРБ?

    Диета при ГЭРБ (меню на каждый день необходимо составлять индивидуально) не способна вылечить патологию. Правильное питание считают одним из методов улучшения самочувствия больного.

    При обострении гастроэзофагеального рефлюкса в состав терапии, помимо диеты, включено:

    • медикаментозное лечение;
    • применение средств народной медицины.

    Пациенту прописывают альгинаты и антациды. Последнюю категорию препаратов принимают несколько раз в день после еды. Альгинаты предохраняют слизистую желудка от раздражения.

    Средства народной медицины не заменяют медикаментозную терапию. Отвары и настои на основе лекарственных растений можно принимать в течение дня (не чаще 2-3 раз). Капустный и картофельный сок быстро устраняет изжогу и нейтрализует агрессивное воздействие соляной кислоты на слизистые оболочки пищевода и желудка.

    Как долго нужно придерживаться стола №1а?

    Гастроэнтерологи советуют людям, страдающим ГЭРБ, придерживаться стола №1а постоянно. Если у пациента отсутствует желание питаться регулярно по разработанной Певзнером методике, то систему питания практикуют периодически в моменты обострения заболевания. В этом случае длительность диеты составляет 10-14 дней.

    Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно
    При ГЭРБ показана диета стол 1

    После того, как обострение перешло в стадию ремиссии, можно переходить к столу №1б. Это более сбалансированное и нагрузочное питание.

    С каким интервалом нужно кушать?

    Во время диеты пищу употребляют не менее 6 раз в день Интервал между приемами — не более 2-3 ч. Первый прием пищи (завтрак) является самым важным. Его съедают практически сразу после пробуждения – в 8.00-8.30. Последний прием пищи осуществляется не позднее 19:00.

    Важную роль играют перекусы. Людям, страдающим гастритом, нельзя в течение длительного времени испытывать чувство голода. В день допускают до 2 перекусов (полдник и ланч). Сразу после завтрака или обеда принимать пищу нельзя, желудок должен успеть переварить предыдущую порцию.

    Между основными приемами пищи и перекусами интервал составляет 1,5-2 ч. Поздний (второй) ужин принимают за 2-3 ч. до сна. Для перекуса подходят фрукты, бутерброды с нежирным сыром, кисломолочные продукты. Во время второго завтрака специалисты рекомендуют употреблять сладкие фрукты.

    В рацион могут быть включены:

    • груши;
    • манго;
    • бананы;
    • персики.

    Если человек не испытывает чувство голода ближе к обеду или ужину, то пропускать приемы пищи нельзя. Лучше ограничиться легким овощным салатом или стаканом кефира. После еды специалисты не рекомендуют принимать горизонтальное положение. В этом случае высок риск заброса соляной кислоты в пищевод из желудка.Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно

    Чрезмерные физические нагрузки пациентам, страдающим ГЭРБ, недопустимы, поэтому можно совершить пешую прогулку на свежем воздухе. Между основными приемами пищи, помимо употребления кисломолочных продуктов и фруктов, следует выпивать стакан тёплой воды. В рационе может присутствовать минеральная негазированная вода.

    Какой должен быть объем порции?

    Ограничивать себя в еде во время обострения ГЭРБ не нужно. Максимальный объём порции не должен превышать 300-400 г. Этого достаточно, чтобы избавиться от чувства голода.

    Температура продуктов

    Во время диеты нельзя допускать никаких послаблений. Процесс восстановления раздраженной слизистой оболочки занимает длительное время. Чтобы исключить дополнительное травмирование, необходимо правильно готовить первые и вторые блюда. Разрешенные продукты можно отваривать, запекать, тушить и готовить на пару.

    Важно соблюдать температурный режим: блюда могут быть нейтральными (не слишком горячими и не слишком холодными). Чтобы упростить и ускорить процесс переваривания, твёрдую пищу (крупы, овощи, мясо) необходимо нарезать как можно мельче или пропустить через мясорубку.

    Питьевой режим

    Соблюдение питьевого режима – одно из основных условий диеты во время ГЭРБ. В сутки необходимо потреблять не менее 1,5-2 л чистой фильтрованной воды. Если человек не привык выпивать такое количество жидкости за день, то ему необходимо постепенно приучать организм к новому для него режиму.Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно

    Чрезмерные физические нагрузки пациентам, страдающим ГЭРБ, недопустимы, поэтому можно совершить пешую прогулку на свежем воздухе. Между основными приемами пищи, помимо употребления кисломолочных продуктов и фруктов, следует выпивать стакан тёплой воды. В рационе может присутствовать минеральная негазированная вода.

    Какой должен быть объем порции?

    Ограничивать себя в еде во время обострения ГЭРБ не нужно. Максимальный объём порции не должен превышать 300-400 г. Этого достаточно, чтобы избавиться от чувства голода.

    Температура продуктов

    Во время диеты нельзя допускать никаких послаблений. Процесс восстановления раздраженной слизистой оболочки занимает длительное время. Чтобы исключить дополнительное травмирование, необходимо правильно готовить первые и вторые блюда. Разрешенные продукты можно отваривать, запекать, тушить и готовить на пару.

    Важно соблюдать температурный режим: блюда могут быть нейтральными (не слишком горячими и не слишком холодными). Чтобы упростить и ускорить процесс переваривания, твёрдую пищу (крупы, овощи, мясо) необходимо нарезать как можно мельче или пропустить через мясорубку.

    Питьевой режим

    Соблюдение питьевого режима – одно из основных условий диеты во время ГЭРБ. В сутки необходимо потреблять не менее 1,5-2 л чистой фильтрованной воды. Если человек не привык выпивать такое количество жидкости за день, то ему необходимо постепенно приучать организм к новому для него режиму.Питание при гэрб меню на неделю

    В первые 2-3 дня пациент должен употребить не менее 4 стаканов воды:

    • 2 – до завтрака;
    • 1 – до обеда;
    • 1 – перед ужином.

    До нужного результата по такой схеме можно дойти за 2 недели. Воду пьют за 30 мин. до приема пищи и спустя 60 мин. после еды. В этом случае жидкость не окажет негативного воздействия на пищеварительный процесс. При желании минеральную негазированную воду можно заменить любым разрешенным напитком.

    Что разрешается менять в меню в период ремиссии ГЭРБ?

    Диета при ГЭРБ не считается строгой. При желании меню на каждый день можно дополнять разными блюдами и напитками. Основное условие – готовить пищу необходимо только из разрешенных продуктов. В компоты, кисели желательно не добавлять сахар. Основу рациона составляют первые блюда (овощные супы, бульоны с куриным яйцом), вторые блюда (запеканки, тушеные овощи, мясо, рыбу) и салаты.

    Примеры меню на каждый день

    Примерное меню на каждый день во время диеты при ГЭРБ достаточно разнообразно. На завтрак предпочтительно употреблять каши, приготовленные на молоке или воде. Чтобы не перегружать органы пищеварительного тракта перед сном, рекомендуется на ужин выпить стакан кефира или натурального обезжиренного йогурта без добавок.Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно

    В супы можно добавлять постное мясо. Филе индейки, курицы перемалывают в блендере, готовят фрикадельки и паровые котлеты. Овощи, крупы могут выступать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

    Понедельник

    Блюда рекомендуется слегка недосаливать, экспериментировать с острыми специями нельзя.

    Первый вариант меню:

    • завтрак – каша гречневая на воде, 100 г творога;
    • ланч – салат из груши и изюма;
    • обед – тушеная капуста, рыба на пару (минтай или хек);
    • полдник – стакан кефира;
    • ужин – салат из моркови и свеклы;
    • поздний ужин – стакан теплой воды с медом.

    Второй вариант:

    • завтрак – йогурт обезжиренный, тост;
    • ланч – овсяное несладкое печенье, чай с шиповником;
    • обед – крем-суп из кабачков и курицы;
    • полдник – 2-3 абрикоса;
    • ужин – отварная говядина;
    • поздний ужин – кефир.

    Если мясо получилось сухим, можно смазать его сливочным маслом.

    Вторник

    Первый вариант меню на вторник:

    • завтрак – манная каша на молоке;
    • ланч – творог со сливками;
    • обед – отварная грудка индейки с картофельным пюре;
    • полдник – овсяное печенье, компот из свежих фруктов;
    • ужин – салат из отварного картофеля и куриного яйца;
    • поздний ужин – стакан теплой воды.Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно

      В супы можно добавлять постное мясо. Филе индейки, курицы перемалывают в блендере, готовят фрикадельки и паровые котлеты. Овощи, крупы могут выступать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

      Понедельник

      Блюда рекомендуется слегка недосаливать, экспериментировать с острыми специями нельзя.

      Первый вариант меню:

      • завтрак – каша гречневая на воде, 100 г творога;
      • ланч – салат из груши и изюма;
      • обед – тушеная капуста, рыба на пару (минтай или хек);
      • полдник – стакан кефира;
      • ужин – салат из моркови и свеклы;
      • поздний ужин – стакан теплой воды с медом.

      Второй вариант:

      • завтрак – йогурт обезжиренный, тост;
      • ланч – овсяное несладкое печенье, чай с шиповником;
      • обед – крем-суп из кабачков и курицы;
      • полдник – 2-3 абрикоса;
      • ужин – отварная говядина;
      • поздний ужин – кефир.

      Если мясо получилось сухим, можно смазать его сливочным маслом.

      Вторник

      Первый вариант меню на вторник:

      • завтрак – манная каша на молоке;
      • ланч – творог со сливками;
      • обед – отварная грудка индейки с картофельным пюре;
      • полдник – овсяное печенье, компот из свежих фруктов;
      • ужин – салат из отварного картофеля и куриного яйца;
      • поздний ужин – стакан теплой воды.Питание при гэрб меню на неделю

      Второй вариант:

      • завтрак – овсяные хлопья;
      • ланч – йогурт натуральный без добавок;
      • обед – куриный бульон с яйцом;
      • полдник – зеленый чай, рисовый хлебец;
      • ужин – куриное бедро под молочным соусом;
      • поздний ужин – компот из груши.

      В день можно съедать не более 3-5 ломтиков подсушенного белого хлеба.

      Среда

      Примерное меню на среду (первый вариант):

      • завтрак – вареное яйцо, творог с медом;
      • ланч – кисель из клюквы, фруктовое желе;
      • обед – гречневый суп с курицей;
      • полдник – кефир или йогурт;
      • ужин – паровые котлеты из индейки;
      • поздний ужин – стакан теплой воды.

      Второй вариант:

      • завтрак – каша на молоке с изюмом;
      • ланч – кисель с овсяным печеньем;
      • обед – кабачки, тушеные с говядиной;
      • полдник – кисель из свежих фруктов;
      • ужин – салат из свежих овощей;
      • поздний ужин – отвар шиповника.

      Любые напитки, содержащие кофеин или таурин, подлежат исключению.

      Четверг

      Примерное меню, первый вариант:

      • завтрак – каша из тыквы с сухофруктами и медом;
      • ланч – кефир, йогурт;
      • обед – картофельный суп с говядиной;
      • полдник – овсяное печение, компот;
      • ужин – фрикадельки в сливочном соусе;
      • поздний ужин – стакан теплой воды.Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно

      Второй вариант:

      • завтрак – манная каша на молоке;
      • ланч – творог без сахара;
      • обед – суфле из индейки под молочным соусом;
      • полдник – фруктовый салат;
      • ужин – отварная рыба с рисом на гарнир;
      • поздний ужин – кефир.

      В соусы домашнего изготовления нельзя добавлять репчатый лук, сыр и чеснок.

      Пятница

      Примерное меню, первый вариант:

      • завтрак – отварное яйцо, творог;
      • ланч – компот, овсяное печенье;
      • обед – суп с картофелем и филе судака;
      • полдник – йогурт без добавок;
      • ужин – паровые котлеты из говядины;
      • поздний ужин – компот из сухофруктов.

      Второй вариант:

      • завтрак – фруктовый салат с йогуртом и свежими ягодами;
      • ланч – творог с медом или сливками;
      • обед – картофельная запеканка;
      • полдник – кисель, овсяное печенье;
      • ужин – тушеные в собственном соку овощи;
      • поздний ужин – стакан теплой воды.

      В овощные салаты нельзя добавлять квашеную капусту и маринованные огурцы.

      Суббота

      Примерное меню, первый вариант:

      • завтрак – фруктовое желе без сахара, компот;
      • ланч – йогурт без наполнителей;
      • обед – рыба, приготовленная на пару, на овощной подушке;
      • полдник – фруктовый салат;
      • ужин – куриные кнели;
      • поздний ужин – кефир.Диета при ГЭРБ (гастроэзофагеальном рефлюксе). Меню на каждый день, что можно

      Второй вариант:

      • завтрак – манная каша на молоке;
      • ланч – творог без сахара;
      • обед – суфле из индейки под молочным соусом;
      • полдник – фруктовый салат;
      • ужин – отварная рыба с рисом на гарнир;
      • поздний ужин – кефир.

      В соусы домашнего изготовления нельзя добавлять репчатый лук, сыр и чеснок.

      Пятница

      Примерное меню, первый вариант:

      • завтрак – отварное яйцо, творог;
      • ланч – компот, овсяное печенье;
      • обед – суп с картофелем и филе судака;
      • полдник – йогурт без добавок;
      • ужин – паровые котлеты из говядины;
      • поздний ужин – компот из сухофруктов.

      Второй вариант:

      • завтрак – фруктовый салат с йогуртом и свежими ягодами;
      • ланч – творог с медом или сливками;
      • обед – картофельная запеканка;
      • полдник – кисель, овсяное печенье;
      • ужин – тушеные в собственном соку овощи;
      • поздний ужин – стакан теплой воды.

      В овощные салаты нельзя добавлять квашеную капусту и маринованные огурцы.

      Суббота

      Примерное меню, первый вариант:

      • завтрак – фруктовое желе без сахара, компот;
      • ланч – йогурт без наполнителей;
      • обед – рыба, приготовленная на пару, на овощной подушке;
      • полдник – фруктовый салат;
      • ужин – куриные кнели;
      • поздний ужин – кефир.Питание при гэрб меню на неделю

      Второй вариант:

      • завтрак – овсяная каша на молоке;
      • ланч – кисель, овсяное печенье;
      • обед – цветная капуста с тушеной говядиной;
      • полдник – творог с медом;
      • ужин – хек на пару с рисом на гарнир;
      • поздний ужин – компот.

      Не чаще 2-3 раз в неделю можно употреблять обезжиренное молоко (не более 300 мл в день).

      Воскресенье

      В выходные меню не меняется, при ГЭРБ запрещено устраивать разгрузочные дни.

      Первый вариант:

      • завтрак – омлет на пару из 2 яиц;
      • ланч – овсяное печенье, кисель из свежих фруктов;
      • обед – суп куриный с картофелем;
      • полдник – фруктовый салат с йогуртом;
      • ужин – рыбные котлеты на пару, тушеные овощи;
      • поздний ужин – отвар шиповника.

      Второй вариант:

      • завтрак – творог или каша на молоке;
      • ланч – фруктово-ягодное желе;
      • обед – паровые котлеты из индейки с любым гарниром;
      • полдник – кефир или йогурт;
      • ужин – тушеные овощи, рыба;
      • поздний ужин – стакан теплой воды.

      Суточный калораж не должен превышать 2500-2800 кКал. Диета подходит людям, чья трудовая деятельность не связана с физическими нагрузками.

      Диета при ГЭРБ подразумевает коррекцию рациона. Блюда, включенные в меню на каждый день, должны содержать достаточное количество белка, необходимого для нормального функционирования организма. Список разрешенных и запрещенных продуктов может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей пациента.

      Источник: healthperfect.ru

      Принципы питания

      Нередко основное значение при терапии заболеваний системы пищеварения имеет не столько пища, сколь особенности ее приготовления. Как подобрать продукты таким образом, чтобы помочь организму восстановиться в процессе лечения ГЭРБ? Какие правила больным нужно соблюдать каждый день, чтобы вылечить гастроэзофагеальный рефлюксный недуг?

      • Диета при рефлюкс-эзофагите и других недугах ЖКТ должна включать разные блюда. Питание при ГЭРБ должно быть полноценным. При этом больному следует есть небольшими порциями, но часто (около 5 раз в течение дня).
      • Больным нельзя переедать. Для блюд лучше выбирать небольшие тарелки. Не рекомендуется добавлять много соли, перца и приправ.
      • Лечение подразумевает отказ больных от острой и вредной еды. Прежде всего, следует исключить из рациона жареную пищу, соления, копчености, поскольку они оказывают вредное воздействие на раздраженные ткани пищевода, брюшную ткань. Такие продукты спровоцируют обострение недуга.
      • Необходимо исключить из рациона лук, чеснок в сыром виде, острый перец, прочие специи.
      • Запрещается есть позже, чем за пару часов перед сном.
      • Желательно не употреблять блюда «на бегу». Больным следует тщательно пережевывать пищу. Физические упражнения и нагрузки после еды крайне нежелательны — медики рекомендуют откладывать их на один час. В противном случае можно спровоцировать заброс частиц пищи внутрь пищевода.
      • Диета при ГЭРБ нередко меняется в зависимости от индивидуальных особенностей и предпочтений пациента.
      • Во время ремиссии (после улучшения самочувствия человека) врач может расширить перечень продуктов, но основные принципы останутся без изменений.
      • Пациентам нельзя делать разгрузочные дни, поскольку это вредно для желудка: у заболевшего может возобновиться изжога и болезненные ощущения.

      Список разрешенных продуктов

      Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни достаточно разнообразна, что обусловлено довольно широким списком разрешенных продуктов.

      Питание при гэрб меню на неделю

      Что можно кушать:

      • Яйца. Подаются к столу исключительно сваренными всмятку (не больше 2 штук в сутки) либо в виде омлета, приготовленного в пароварке.
      • Рыба нежирных сортов – навага, окунь, треска, сазан, судак.
      • Диетические разновидности мяса – телятина, птица (кожу необходимо обязательно снимать), говядина, кролик. Могут подаваться в виде фрикаделек, котлет, суфле и запеканок. Готовить на пару либо запекать в духовке под фольгой.
      • Кисломолочные и молочные продукты с низкой жирностью. После еды разрешены маложирный йогурт, простокваша и кефир. Творог, заправленный сметаной или в запеканке. Некислую сметану можно использовать для заправки. Молоко – в зависимости от индивидуальной непереносимости.
      • Масла растительного происхождения (кукурузное, олива, подсолнечное) – не больше 20 мл в день.
      • Масло сливочное – не больше 20 грамм в день.
      • Свежие овощи – томаты без кожицы, огурцы, капуста с мягкими листочками, морковь, зелень.
      • Картофель, горошек, тыква, кабачки – для приготовления пюре и запеканок.
      • Вчерашний хлеб из пшеничной муки.
      • Каши (полужидкие либо протертые). Разрешены манка, овсянка, рис и греча.
      • Сладости – мармелад, печенье без сдобы, кисели, желе, пастила.
      • Фрукты и ягоды со сладким вкусом, в частности, арбуз. Они помогают в укреплении иммунной защиты, а также обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами. Но при ГЭРБ кушать их в свежем виде запрещено: оно могут провоцировать изжогу, усиливая выработку желудочного сока. Бананы и экзотические фрукты надо есть до еды.
      • Супы. Для приготовления блюда используются снятые (обезжиренные) бульоны. Запрещается использовать для загущения все разновидности бобовых (горох, фасоль, чечевицу). Желательно готовить супы-пюре, поскольку они практически не оказывают влияния слизистую пищевода и желудка. Меню можно разнообразить макаронными, фруктовыми, молочными супами. Их также разрешается готовить из рыбы либо курицы.
      • Гарниры. Макароны можно подавать не чаще 2 раз в неделю. Картофельное пюре.

      Правильная диета при лечении ГЭРБ

      Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь эффективно лечится при помощи диетического питания. Пациентам важно строго соблюдать рекомендации специалиста. Диетологи советуют обратить внимание на стол № 5 — рацион питания по Певзнеру, которого необходимо придерживаться при недугах органов системы пищеварения. Диета разработана для того, чтобы привести в порядок пораженные органы и ткани за счет исключения из рациона жесткой, вредной пищи и добавления обволакивающих блюд. Таким образом, желудок не будет тратить много сил на переваривание пищи. Однако у этого рациона есть и другие особенности. В частности, питание при рефлюкс-эзофагите требует соблюдения определенных правил. Только врач может сказать, что можно есть при рефлюкс-эзофагите:

      • При обострении продукты готовят в пароварке, варят или помещают в духовой шкаф.
      • Запрещено принимать блюда, температура которых ниже 15 и выше 60 градусов Цельсия — это поможет предупредить спазмы в пищеводе.
      • Из ежедневного рациона следует исключить наваристые супы и бульоны. Диета подразумевает ограничение в употреблении жирной клетчатки и любых раздражителей оболочки пищевода, желудка. Они будут способствовать чрезмерному выделению желудочного сока, что может спровоцировать появление повышенной кислотности. Кроме того, употребление грубой пищи нередко приводит к тому, что она застаивается внутри желудка.
      • Ежедневный сбалансированный рацион должен включать примерно 80 граммов белковой пищи, не больше 350 граммов углеводов, 80 граммов жиров и других полезных ингредиентов. В сумме должно получиться 2480 ккал.
      • Алкоголь необходимо исключить на весь период лечения.
      • Разрешается употреблять 2−2,5 л. жидкостей каждый день. При этом нужно отказаться от крепкого натурального или растворимого кофе, чая, соков, газировки (в т. ч. и минеральной воды).

      Причины развития патологии

      Главная причина развития рефлюкс-эзофагита – это неправильная работа сфинктера (запирающего механизма). Подобные нарушения часто возникают на фоне заболевания органов желудочно-кишечного тракта, онкологических процессов или грыжи пищевода.

      Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)

      Что можно кушать:

      • Яйца. Подаются к столу исключительно сваренными всмятку (не больше 2 штук в сутки) либо в виде омлета, приготовленного в пароварке.
      • Рыба нежирных сортов – навага, окунь, треска, сазан, судак.
      • Диетические разновидности мяса – телятина, птица (кожу необходимо обязательно снимать), говядина, кролик. Могут подаваться в виде фрикаделек, котлет, суфле и запеканок. Готовить на пару либо запекать в духовке под фольгой.
      • Кисломолочные и молочные продукты с низкой жирностью. После еды разрешены маложирный йогурт, простокваша и кефир. Творог, заправленный сметаной или в запеканке. Некислую сметану можно использовать для заправки. Молоко – в зависимости от индивидуальной непереносимости.
      • Масла растительного происхождения (кукурузное, олива, подсолнечное) – не больше 20 мл в день.
      • Масло сливочное – не больше 20 грамм в день.
      • Свежие овощи – томаты без кожицы, огурцы, капуста с мягкими листочками, морковь, зелень.
      • Картофель, горошек, тыква, кабачки – для приготовления пюре и запеканок.
      • Вчерашний хлеб из пшеничной муки.
      • Каши (полужидкие либо протертые). Разрешены манка, овсянка, рис и греча.
      • Сладости – мармелад, печенье без сдобы, кисели, желе, пастила.
      • Фрукты и ягоды со сладким вкусом, в частности, арбуз. Они помогают в укреплении иммунной защиты, а также обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами. Но при ГЭРБ кушать их в свежем виде запрещено: оно могут провоцировать изжогу, усиливая выработку желудочного сока. Бананы и экзотические фрукты надо есть до еды.
      • Супы. Для приготовления блюда используются снятые (обезжиренные) бульоны. Запрещается использовать для загущения все разновидности бобовых (горох, фасоль, чечевицу). Желательно готовить супы-пюре, поскольку они практически не оказывают влияния слизистую пищевода и желудка. Меню можно разнообразить макаронными, фруктовыми, молочными супами. Их также разрешается готовить из рыбы либо курицы.
      • Гарниры. Макароны можно подавать не чаще 2 раз в неделю. Картофельное пюре.

      Правильная диета при лечении ГЭРБ

      Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь эффективно лечится при помощи диетического питания. Пациентам важно строго соблюдать рекомендации специалиста. Диетологи советуют обратить внимание на стол № 5 — рацион питания по Певзнеру, которого необходимо придерживаться при недугах органов системы пищеварения. Диета разработана для того, чтобы привести в порядок пораженные органы и ткани за счет исключения из рациона жесткой, вредной пищи и добавления обволакивающих блюд. Таким образом, желудок не будет тратить много сил на переваривание пищи. Однако у этого рациона есть и другие особенности. В частности, питание при рефлюкс-эзофагите требует соблюдения определенных правил. Только врач может сказать, что можно есть при рефлюкс-эзофагите:

      • При обострении продукты готовят в пароварке, варят или помещают в духовой шкаф.
      • Запрещено принимать блюда, температура которых ниже 15 и выше 60 градусов Цельсия — это поможет предупредить спазмы в пищеводе.
      • Из ежедневного рациона следует исключить наваристые супы и бульоны. Диета подразумевает ограничение в употреблении жирной клетчатки и любых раздражителей оболочки пищевода, желудка. Они будут способствовать чрезмерному выделению желудочного сока, что может спровоцировать появление повышенной кислотности. Кроме того, употребление грубой пищи нередко приводит к тому, что она застаивается внутри желудка.
      • Ежедневный сбалансированный рацион должен включать примерно 80 граммов белковой пищи, не больше 350 граммов углеводов, 80 граммов жиров и других полезных ингредиентов. В сумме должно получиться 2480 ккал.
      • Алкоголь необходимо исключить на весь период лечения.
      • Разрешается употреблять 2−2,5 л. жидкостей каждый день. При этом нужно отказаться от крепкого натурального или растворимого кофе, чая, соков, газировки (в т. ч. и минеральной воды).

      Причины развития патологии

      Главная причина развития рефлюкс-эзофагита – это неправильная работа сфинктера (запирающего механизма). Подобные нарушения часто возникают на фоне заболевания органов желудочно-кишечного тракта, онкологических процессов или грыжи пищевода.

      Питание при гэрб меню на неделю

      Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ)

      К основным факторам, способствующим развитию болезни, относятся:

      • чрезмерное употребление соленой, острой или жирной пищи;
      • избыточный вес;
      • сахарный диабет;
      • длительное пребывание в наклонном положении;
      • механические повреждения органов пищеварительной системы, полученные в результате травм;
      • состояние шока, депрессия или сильный стресс – все эти явления истощают нервную систему;

        Сильный стресс - одна из причин развития болезни

        Сильный стресс — одна из причин развития болезни

      • период беременности;
      • частое употребление крепкого кофе и чая;
      • наличие вредных привычек, таких как курение, злоупотребление алкогольной продукцией или наркотиками;
      • поднятие больших весов, повышенная физическая активность;
      • несбалансированное питание или нарушение режима (например, ночные перекусы, переедание или употребление газированных напитков).

      Что собой представляет ГЭРБ

      Сильный стресс — одна из причин развития болезни

    • период беременности;
    • частое употребление крепкого кофе и чая;
    • наличие вредных привычек, таких как курение, злоупотребление алкогольной продукцией или наркотиками;
    • поднятие больших весов, повышенная физическая активность;
    • несбалансированное питание или нарушение режима (например, ночные перекусы, переедание или употребление газированных напитков).

    Питание при гэрб меню на неделю

    Что собой представляет ГЭРБ

    Осложнения ГЭРБ

    Осложнения ГЭРБ

    Обычно рефлюксная болезнь сопровождается неприятным привкусом в полости рта, частой отрыжкой или приступами изжоги. Но могут возникать и другие признаки, которые ошибочно относят к симптомам заболеваний нервной, опорно-двигательной и сердечно-сосудистой систем. Поэтому при постановке диагноза врач должен учитывать комплексную симптоматику.

    Основные симптомы патологии

    Осложнения ГЭРБ

    Обычно рефлюксная болезнь сопровождается неприятным привкусом в полости рта, частой отрыжкой или приступами изжоги. Но могут возникать и другие признаки, которые ошибочно относят к симптомам заболеваний нервной, опорно-двигательной и сердечно-сосудистой систем. Поэтому при постановке диагноза врач должен учитывать комплексную симптоматику.

    Питание при гэрб меню на неделю

    Основные симптомы патологии

    К наиболее распространенным признакам ГЭРБ с эзофагитом относятся:

    • болезненные ощущения в области живота, которые могут отдавать в нижнюю челюсть или левое подреберье;
    • приступы тошноты, постоянная изжога;
    • горькая или кислая отрыжка;
    • образование белого или желтоватого налета на поверхности языка;
    • повышенная нервозность и раздражительность;
    • проблемы со сном, бессонница;
    • общая слабость организма, низкая работоспособность;
    • приступы сухого кашля;
    • появление тяжести в желудке после приема пищи;
    • проблемы при глотании;
    • повышение температуры тела.

    Изжога - основной симптом ГЭРБ

    Изжога — основной симптом ГЭРБ

    Гэрб диета

    Изжога — основной симптом ГЭРБ

    Питание при гэрб меню на неделю

    Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) – это болезнь органов желудочно-кишечного тракта, при которой происходит выброс содержимого желудка в пищевод через нижний его сфинктер, вызывая при этом воспаление. Причиной появления чаще всего является грыжа пищевода. Симптомами болезни являются боль за грудиной, кислая отрыжка, изжога. Иногда присутствует чувство быстрого насыщения, появляются вздутие, одышка, кашель, редко – тошнота и рвота.

    Что нельзя употреблять?

    • хлебобулочные изделия из ржаной муки, блины, только что приготовленную выпечку;
    • жирные супы;
    • жареные мясные блюда, копчености;
    • кашу из пшенной и гороховой крупы;
    • концентрированные фруктовые и овощные соки;
    • лук, редиску, репу, чеснок в свежем виде, щавель, грибы;
    • газировку (подразумевается и минеральная вода), алкоголь;
    • сыр со специями;
    • кофе;
    • цитрусовые в любом виде;
    • помидоры;
    • острые блюда.

    Что можно употреблять?

    • несвежий белый хлеб;
    • супы без густого навара с крупами;
    • вареное мясо, котлеты на пару, фрикадельки;
    • вареную рыбу, печеную без корочки;
    • каши с молоком из манки, риса, гречки, овсянки;
    • сливочное масло;
    • вареную вермишель;
    • сладкие запеченные с медом фрукты;
    • куриные яйца, приготовленные всмятку, омлеты на пару;
    • сгущенное молоко, нежирные сливки, творожные массы;
    • сыр без специй;
    • мед;
    • кефир;
    • кисели, сладкие компоты из фруктов;
    • вареную свеклу, тыкву, картошку, кабачки;
    • некислые груши, очищенные от кожуры, запеченные яблоки;
    • чай из некрепкой заварки.

    Диета по Певзнеру

    Врач Мануил Певзнер разработал лечебные рационы питания, с помощью которых можно эффективнее лечить разные болезни. В частности, для лечения ГЭРБ (рефлюксной патологии) лучше всего подходит диета № 1. При обострении или первом появлении недуга этот диетический стол назначают на первую неделю. В диетическом питании предусмотрен список щадящих блюд, которые оказывают минимальное химическое, механическое влияние на пищевод и желудок, что помогает уменьшить воспаление, заживить язвочки.

    По рекомендации Певзнера еду варят, готовят в пароварке, перетирают или употребляют в жидком виде. Заболевшим противопоказано употреблять в пищу горячие либо слишком холодные закуски и блюда. Можно готовить омлеты на пару, отвары трав, кисели, нежирные супы, разные каши. При рефлексной болезни еду употребляют раз в три часа. Диета при рефлюкс-эзофагите и проблемах с кислотностью может несколько отличаться.

    Стол № 1а

    При обострении рефлюкс-эзофагита врачи назначают больному лечебный стол по Певзнеру под номером 1а. Он основан на правильном режиме питания, употреблении качественной пищи, которая благотворно воздействует на органы пищеварительной системы. Стол № 1а назначается при остром периоде заболеваний и длится 3−8 дней, в зависимости от поставленного диагноза и тяжести протекания недуга.

    Цель лечебной диеты по Певзнеру — это снижение негативного воздействия пищи на пораженный пищеварительный орган. Она предназначена для снятия воспалительного процесса на органах ЖКТ и для обеспечения полноценного питания в период лечения рефлюкс-эзофагита. Стол под номером 1а основан на употреблении пищи до шести раз в день плюс стакан молока перед сном.

    Особенности диетического питания

    Врачи советуют придерживаться определенных правил в зависимости от течения болезни и индивидуальных особенностей организма пациента:

    • Диета при ГЭРБ с эзофагитом. Если при глотании возникают боли, которые вызваны воспалением тканей пищевода, рекомендуется готовить перетертые блюда, прошедшие термическую обработку. Для завтраков подойдут манка, теплый чай, для ланча — кефир. На обед можно подать суп-пюре, а на полдник — творожную массу со сметаной. Заболевший может ужинать пюре из картофеля с вареными овощами, измельченными при помощи блендера.
    • ГЭРБ и гастрит. В этом случае необходим мягкий пищевой рацион. Диетологи запрещают есть сладости, блюда со специями, жирное, острое, пить газированную воду. Для того, чтобы составить подробное меню, может быть использована таблица. Утром готовят омлет на пару, тертую кашу, на обед — рыбное суфле в пароварке, суп-пюре, настой шиповника. Ближе к вечеру рекомендуется пить чай с галетами, а на ужин готовить тефтельки и пюре из картофеля. Диета при рефлюкс-эзофагите и гастрите должна согласовываться с врачом.
    • ГЭРБ и изжога. Чтобы устранить изжогу, диетологи советуют придерживаться следующего меню: на завтрак едят кашу из рисовой крупы и печеное яблоко, до обеда можно пить кисель. Днем подают суп с перловой крупой и чай. Для полдника подойдут вареная свекла с морковкой, измельченные и смешанные с мелким изюмом. На ужин готовят овсянку с тофу.
    • Обострение ГЭРБ. Если произошло обострение недуга, врачи советуют принимать препараты и разрешают есть каши на воде и прочие нежирные отварные блюда в течение первой недели — до улучшения самочувствия. Для завтрака варят кашу, пьют настой из плодов шиповника. На ланч подают творог, на обед — отварные овощи, грудку курицы, на полдник — салат с вареной морковью и свеклой, на ужин — рагу, запеканку из творога.
    • Ремиссия ГЭРБ. При ремиссии можно немного разнообразить рацион, например, добавить в него сладости. Однако жирную пищу по-прежнему запрещено употреблять. Приблизительный список блюд: утром — творог и сметана, чай и галеты; ланч — некислый кисель, обед — нежирный суп, 100 граммов мяса; полдник — сок, 50 граммов шоколада; ужин — паровые котлеты, овощное рагу.
    • Профилактика ГЭРБ. Предупредить развитие обострений поможет правильный рацион питания. По утрам можно есть овсянку с добавлением изюма, приготовить чай, для ланча подойдет компот и галеты. На обед подают суп с крупой, кусочек нежирного мяса, салат из отварных овощей, на полдник — настой шиповника, на ужин — тушеную белокочанную капусту, 100 граммов печеной рыбы.

    Примерное меню

    Как готовить пищу, чтобы избежать приступа и появления неприятных симптомов недуга? Примерный список блюд поможет вам получить представление о том, что можно есть при ГЭРБ. Подробный перечень рецептов нужно согласовывать с диетологом — это поможет избежать осложнений и сделать лечение более эффективным:

    • утро — пудинг с тыквой, картофелем и соусом из сметаны, омлет, приготовленный на пару, чай из трав, сухое печенье;
    • ланч — винегрет, белый несвежий хлеб, нежирный йогурт, кисель;
    • обед — постный суп с овощами и лапшой, рисовая каша, запеченное мясо курицы, чай;
    • полдник — творожная запеканка, травяной настой;
    • ужин — рыба под неострым соусом, салат из овощей, белый хлеб, компот;
    • за пару часов до сна — кисель.

    Как питаться при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни

    Общие рекомендации по питанию при рефлюксе:

    1. Перед едой выпить стакан кипяченой воды. Она поможет снизить кислотность желудочного сока. А также предотвратит обратный заброс пищи в пищевод.
    2. Также понизить кислую среду желудочного секрета можно, если съесть перед едой пару кусочков сырого картофеля, подсушенного белого хлеба или ядер грецкого ореха.
    3. Когда диагностирован рефлюкс эзофагит курение и алкоголь исключаются. Категорически запрещается прием алкоголя, крепких напитков, а также прием пищи ночью.
    4. Если после заболевание сопровождается болевым синдромом, то принимать пищу пациенту нужно стоя, а после приема не ложиться еще не меньше трех часов. Так еда быстрее поступит из желудка в кишечник и снизится риск обратного заброса.
    5. Очень хорошо перед сном выпить чай из ромашки или календулы. Они обладают противовоспалительным действием и снимут гиперемию и отек со слизистой оболочки пищевода.
    6. Помимо этого нужно воздерживаться от физических упражнений, создающих напряжение брюшного пресса, а также ношения стесняющей одежды, поясов, особенно в районе талии.

    Рецепты

    1. Паровой омлет. Взбить несколько куриных яиц, добавить сметану, щепотку соли, влить в емкость для приготовления на пару.
    2. Запеченное филе рыбы под соусом. Филе и овощи варят до готовности, затем перекладывают их в небольшую кастрюлю, заливают сметаной и тушат.
    3. Цветная капуста. Капусту варят и толкут до образования однородной массы, добавляют молочную массу и готовят на пару.
    4. Паштет из печенки. Печень тушат с морковкой, солят. Пока печенка не остыла, ее перемалывают в мясорубке до состояния пюре (можно проделать это дважды).

    Разрешённые продукты при обострении рефлюкс-эзофагита

    В острый период или при обострении заболеваний, сопровождающихся рефлюксом, назначается диета № 1 б по Певзнеру. Чаще всего, больные при обострении проходят стационарное лечение, поэтому выбирать или готовить еду не приходится. Если же обострение не сильно выражено, питаться можно и дома после назначения диеты гастроэнтерологом.

    Диета при гастрите и рефлюкс-эзофагите в стадии обострения имеет сходство со столом № 1 по Певзнеру. Калорийность рациона та же, что стола № 1. Меню состоит из продуктов, не раздражающих желудочно-кишечный тракт, не провоцирующих секреции желудочного сока, не вызывающих метеоризма. Рацион стола № 1:

    1. Белки получают из яиц, нежирной говядины и рыбы, птицы, крольчатины. Мясо готовят на пару или отваривают. Предпочтительно готовят фрикадельки. Жарить или готовить на гриле нельзя.
    2. В качестве углеводов можно употреблять разваренную манную и рисовую кашу. Варёную овсяную и гречневую кашу дополнительно проводят через блендер. Добавляется белый хлеб, или сушёный и затем размоченный бисквит, в день 70–100 грамм.
    3. Молочные продукты. Магазинный творог, сырки и «творожные продукты» употреблять нельзя. Творог можно делать самим дома, но протирать его через сито.
    4. Супы готовят протёртые через сито или проведённые через блендер. Однако они не должны содержать острые специи, в том числе лавровый лист. Полезны слизистые рисовые или овсяные супы.
    5. В качестве напитков принимают кисели, компоты, отвар шиповника или чай с сахаром. Готовят также молочные или фруктовые желе.

    Плодово-ягодный кисель

    Кисель обладает обволакивающими свойствами

    В период обострения рекомендуется строго соблюдать диету, а не заменять продукты по своему усмотрению. Стоит съесть один запрещённый продукт, и вновь начнётся обострение.

    Итоги и советы

    Диета позволяет устранить симптоматику обострения недуга за считанные дни, существенно продлить период ремиссии (если пациент будет постоянно контролировать свой рацион). Профилактика недуга, прежде всего, подразумевает соблюдение диеты — за счет этого можно предупредить рецидивы. Можно добиться заметного улучшения самочувствия, если придерживаться простых правил и прислушиваться к советам специалистов.

    Чтобы избежать ГЭРБ, необходимо:

    • перестать курить и употреблять спиртные напитки;
    • регулярно проходить медицинское обследование;
    • при болях, жжении в брюшной полости обращаться к врачу;
    • избегать перенапряжения и сильных физических нагрузок;
    • исключить вредную пищу из рациона.

    Источник: mmc-optima.ru


    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.