Ряженка при изжоге

Ряженка при изжоге

Нет человека, которому бы не было знакомо очень неприятное ощущение в желудке – изжога. Это последствия вкусной еды, перенасыщения, смешивания не сочетаемых продуктов. И если многие люди сталкиваются с такой проблемой лишь время от времени, то любители жирной и острой пищи – постоянно. Вызывать жжение могут и некоторые вполне безобидные продукты, если их не воспринимает желудок. Чаще всего это чеснок, томаты, цитрусовые, кофе, если употреблять его в больших количествах.

✔ Оглавление

  • 1. Распространенные причины изжоги
  • 2. Принципы правильного питания при изжоге
  • 3. Полезные продукты при изжоге
  • 4. Что нельзя есть при изжоге
  • 5. Пример диеты при изжоге
  • 6. Выводы

izhoga-doma

Нередко изжога является симптомом серьезного недуга, поэтому при частом ее возникновении следует показаться врачу. Специалист выяснит причину, поставит диагноз, назначит лечение, а чтобы лекарства быстро справились со своей задачей, необходимо придерживаться правильного питания. В отдельных случаях от изжоги удается избавиться с помощью одной только диеты. Эта напасть перестает беспокоить, когда меню состоит из полезных продуктов, не провоцирующих выработку избыточного количества желудочного сока.


⚛ Распространенные причины постоянной изжоги

По статистике от жжения за грудиной страдает треть населения планеты. Цифра более чем внушительная! А все потому, что это дискомфортное состояние может возникнуть на фоне целого ряда факторов. Приведем основные из них. Сюда можно включить:

  • нездоровый образ жизни;
  • неправильное питание;
  • неумеренность в еде;
  • привычка кушать перед сном;
  • наличие лишнего веса (ожирение);
  • повышенная восприимчивость организма к тем или иным веществам;
  • стрессовое состояние;
  • стягивающая одежда (в области живота);
  • побочный эффект от лекарственных препаратов;
  • плод, давящий на желудок при беременности.

изжога, что делать

Помимо перечисленного изжога является частым спутником гастрита, холецистита, панкреатита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, дуоденита, диафрагмальной грыжи, желчнокаменной болезни, онкологии органов ЖКТ.

⚛ Главные принципы правильного питания при изжоге


Зачем сидеть на диете при изжоге? В первую очередь рацион корректируют для того, чтобы разгрузить органы пищеварения. Благодаря переходу на правильные продукты питания нормализуется работа желудка, поджелудочной железы и кишечника, восстановится кислотный баланс. Этот процесс происходит не за один день, поэтому придется собрать волю в кулак и некоторое время жить по определенным правилам.

Еще лучше остаться на этом пути навсегда. Итак, какие правила нужно соблюдать, чтобы организм полностью восстановился? Их достаточно много.

отказ от жирного и алкоголя

1. Исключение из рациона того, что все мы так сильно любим: жареной еды, копченостей, маринадов, фаст-фудов, блюд с золотистой корочкой, которая приносит наибольший вред (это холестерин в чистом виде).

2. Отказ от алкоголя, кофе, сладких газированных напитков и крепкого чая.

3. Нельзя употреблять горячие и холодные блюда.

4. Пищу лучше готовить на пару, в мультиварке, духовке.

5. Необходимо перейти на дробное питание, то есть, кушать чаще, но мелкими порциями.

6. Минимальный интервал между последним приемом пищи и сном – 2 часа, при этом вечерние блюда всегда должны быть легкими.


7. Желательно кушать измельченную пищу.

8. После еды следует оставаться в горизонтальном положении не меньше 40 минут.

9. Диетологи настаивают на употреблении большого объема жидкости (минимум 2,5 л в течение дня). Пить можно кипяченую воду, компоты, травяные отвары.

10. Также рекомендуется снизить потребление соли.

11. Курящим людям нельзя курить на пустой желудок (в идеале было бы вообще отказаться от этой пагубной привычки).

12. Диета должна быть такой, чтобы человек не испытывал постоянного чувства голода (голодание при изжоге недопустимо).

13. Переедать тоже не стоит, иначе все старания будут напрасными.

14. Диету, направленную против изжоги, нельзя совмещать с другими диетами.

15. Рацион и режим питания обязательно надо согласовать с лечащим врачом.

необходимо пить много воды

При изжоге кислотность желудка может быть как повышенной, так и пониженной. Первый вариант встречается гораздо чаще, но подтвердить это могут лишь специалисты. От их вердикта будут зависеть дальнейшие изменения в меню: при повышенной кислотности исключаются продукты, провоцирующие выработку соляной кислоты, а при пониженной таких наоборот нужно употреблять больше.

⚛ Какие продукты погасят «пламя» в пищеводе


В большинстве случаев изжогу вызывает еда, но и устранить это дискомфортное состояние тоже можно с помощью еды, только другой, правильной. Существуют продукты, которые при необходимости смогут заменить дорогие лекарства, и это не только пищевая сода. Если жжение возникает часто, такие спасатели всегда должны быть под рукой.

морковь и банан при изжоге

  • Морковка. Для быстрого эффекта овощ следует натереть на самую мелкую терку, а затем медленно скушать.
  • Банан. Заморский фрукт обладает удивительными свойствами – он нейтрализует желудочный сок, выработанный сверх нормы.
  • Сок картофеля. Если желудок беспокоит постоянно, картофельный сок можно пить трижды в день за час до еды по 50 мл (четвертая часть стакана). Изжога обязательно отступит.
  • Каши. При внезапных приступах поможет любая каша, приготовленная на воде. Лучше всего проблему устраняет овсяная.
  • Молочные продукты. По мнению диетологов с изжогой неплохо борется нежирное, слегка подогретое молоко. Кисломолочная продукция тоже устраняет жжение.
  • Супы-пюре. Густые супы из протертых овощей обволакивают стенки желудка, тем самым защищая его от «пожара».

  • Яичная скорлупа. Все выбрасывают скорлупу от куриных яиц, а ведь это весьма эффективное средство против изжоги. В нем много кальция, блокирующего негативное воздействие соляной кислоты. Желательно использовать чистую скорлупу, снятую с вареных яиц. Принимать ее нужно в порошкообразном виде, по 1/2 чайной ложки, обязательно запивая водой.
  • Растительное масло. Еще один продукт, способный защитить желудок от натиска кислоты. Как и суп-пюре, масло обволакивает слизистую этого органа.

rastitelnoe_maslo

⚛ Что нельзя есть при изжоге

Выше уже упоминались некоторые продукты, которые вызывают изжогу или усиливают ее, но это далеко не полный перечень. На самом деле таких немало, поэтому многие врачи советуют своим пациентам завести блокнот и регистрировать в нем реакцию желудка на каждый продукт. Со временем на основе этих записей можно будет составить свой индивидуальный список допустимой еды и нежелательной. Как правило, в «черном» списке оказываются:

  • сырые овощи, содержащие большое количество клетчатки;
  • кислые фрукты и ягоды;
  • жирное мясо;
  • жирная рыба;
  • томаты и приготовленные из них пасты и соусы;
  • выпечка на дрожжах;
  • молочная продукция с высокой жирностью;
  • острые сыры;
  • сухие завтраки;
  • уксус;
  • пряности и специи;
  • полуфабрикаты.

выпечка на дрожжах

Если нет желания экспериментировать со своим организмом, можно сразу отказаться от перечисленных продуктов. Это будет первым шагом на пути к здоровой жизни.

⚛ Пример диеты при изжоге

Обычно изжога сама проходит через некоторое время, поэтому большинство людей особо не задумываются над тем, что ее спровоцировало. Другое дело, когда приступы повторяются снова и снова. В этом случае без лечения никак не обойтись, а чтобы оно было успешным, придется параллельно с приемом препаратов посидеть на диете.

Ниже приведен пример правильного питания при изжоге на неделю (для удобства в форме таблицы).



Прием Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб. Вс.
Завтрак Гречневая каша, зеленый чай без сахара Нежирный творог с орехами или сухофруктами, ромашковый чай Манная каша, кисель Сырники на пару, нежирное молоко Бутерброд с хлебцами, слабый чай Яблоки, запеченные с медом, компот Рисовая каша, приготовленная на воде с молоком (50/50)
Второй завтрак Сладкий фрукт Ягодный мусс Натуральный йогурт Тосты с маслом, зеленый чай Творожная запеканка Яйца всмятку, галетное печенье Рулет с сыром и овощами
Обед Суп овощной, рыба на пару, орехи Суп с фрикадельками, вермишель, паровая котлетка, компот Кабачковый суп-пюре, фруктовый кисель Гречневый суп, морковное пюре Уха, вареники с картошкой, компот Плов с небольшим количеством нежирного мяса, морковное пюре Овощной суп, макароны с яйцом
Полдник Тыквенный пудинг Галетное печенье, натуральный йогурт Сладкие фрукты Домашние сухарики, ряженка Яблочное желе Манный пудинг Творожная запеканка
Ужин Омлет, приготовленный на пару, картофельное пюре Гречневая каша с паровыми тефтельками Куриная грудка, овощной салат Оладьи из овощей на пару Отварная рыба, картофельное пюре Овощное рагу Голубцы без мяса (с яйцом и овощами)

⚛ Выводы

омлет на пару
Исключение из повседневного меню продуктов-провокаторов и соблюдение правил здорового питания помогут в кратчайшие сроки победить изжогу. Но слишком расслабляться не стоит. Если жжение в желудке прекратилось, это еще не повод сразу звонить друзьям и организовывать пикник с шашлыками. Изжога может вернуться в любой момент, поэтому лучше продолжать придерживаться правильного питания.

Источник: 4toest.ru

Жизнь в современном мире задает ритм нашему организму. Порой этот ритм не соответствует естественным потребностям человека. В этих условиях организм начинает приспосабливаться к такому ритму, включая все свои резервные возможности. В итоге растет число заболеваний.

Так как часть энергии для всех ежедневных процессов мы получаем из еды, наши органы пищеварения одними из первых принимают информацию об этом мире.

Через пищу организм получает не всегда то, что ему хотелось бы получить. Вспомните хотя бы частое чувство голода, которое возникает. Не всегда оно говорит о том, что организм голоден, часто это энергетический голод, в виде витаминной недостаточности, например.


Ряженка при изжоге

Но мы этого не понимаем и усугубляем ситуацию, съедая какую-нибудь некачественную булочку с трансжирами, лишь бы утолить голод. Органы пищеварения принимают удар на себя и со временем начинают выходить из строя.

Рассмотрим часто встречающиеся заболевания желудка и некоторые рекомендации тем, кто столкнулся с такими проблемами.

Изжога — дискомфортные жгучие ощущения в области груди и шеи, вызванные выбросом желудочного сока в пищевод. Наиболее частыми факторами появления болезненных симптомов изжоги являются:

  • Неправильное питание, включающее кислые напитки и продукты, жирные жареные блюда, сухие перекусы;
  • Беременность;
  • Частые нервные напряжения и стрессы;
  • Избыточный вес;
  • Курение сигарет и употребление алкоголя;
  • Диабет, астма, гастрит, диафрагмальная грыжа и прочее;
  • Прием некоторых медикаментов.

Если игнорировать приступы изжоги и вовремя не принять меры по ее лечению, она может привести к развитию язвы желудка. Принцип диеты при изжоге заключается в соблюдении пищевого рациона, составленного с учетом включения в меню не вызывающих жжения продуктов.

Продукты для больного желудка обязательно должны быть натуральными, чтобы не подвергать его стрессу.

Правила рекомендованного диетического питания при изжоге:

  • Дробный шестиразовый прием пищи в малых количествах;
  • Пищу необходимо пережевывать неторопливо и тщательно.
  • Четкое соблюдение этого правила поможет облегчить работу пищеварительных органов и нормализовать выделение сока желудка;
  • После трапезы в течение 30 минут не рекомендуется принимать лежачее положение.

Ряженка при изжогеК полезным, качественным продуктам, разрешенным диетой, не провоцирующим приступы изжоги, относятся:

  • Сладкие свежие и сушеные фрукты. Яблоки, бананы, груши, персики, абрикосы, курага, финики, чернослив;
  • Сладкие сорта ягод — земляника, клубника, малина;
  • Свежие (вареные или тушеные) овощи. Капуста (цветная, брокколи), картофель, морковь, свекла, тыква, зеленый горошек;
  • Молочные продукты. Сыр, молоко, йогурт, творог;
  • Пища животного происхождения. Куриное филе, постная говядина, рыба, яйца;
  • Крупы — рис (коричневый, белый), овсянка, гречка;
  • Сухой бисквит, цельнозерновой, пшеничный или кукурузный хлеб;
  • Напитки. Качественный чай (слабый черный со сливками), вода, овощные соки.

Ряженка при изжоге

Диета при изжоге рекомендует полностью исключить следующие «опасные» продукты:

  • Цитрусовые, томаты, кислые ягоды;
  • Уксус, острые приправы, кетчуп;
  • Алкоголь и кофейные напитки;
  • Спагетти, макароны;
  • Мясные продукты — куриные крылышки, свинина, фарш;
  • Масла, жиры;
  • Сладкие изделия и десерты.

Часто, там, где есть изжога, присутствует и гастрит.

Гастрит — воспалительный процесс, охватывающий слизистую желудка. Диета, прежде всего, направлена на его лечение, после чего исчезнет и изжога.

Из оздоровительного рациона диеты исключаются грибные, рыбные, мясные бульоны и супы, огурцы, белокочанная капуста, кислые фрукты, острые, жирные блюда.

Рекомендуемое примерное меню диеты при изжоге и гастрите:
Утро: разваренная рисовая каша, яблоко;
Ланч: запеканка или творожный мусс (например, с грушей или вишней)
Обед: перловый протертый суп с картофелем и морковью, кисель;
Полдник: винегрет
Вечер: каша геркулесовая, цельнозерновой хлеб с топленым маслом

Ряженка, простокваша, сыр «Рикотта», «Сулугуни», «Адыгейский», сметана, творог. Это обязательные составляющие диетического рациона при изжоге и гастрите.

Татьяна Черняк, натуротерапевт, консультант по лечебному питанию, член Национального общества диетологов.
Блог

Ряженка при изжоге

Источник: vkusvill.ru

О продукте

Ряженка – это напиток, производимый из топленого молока. Благодаря этому достигается равномерный кремовый оттенок продукта и мягкий, без раздражающих ноток вкус. Для закваски используют культуры таких микроорганизмов как:

  • молочнокислый стрептококк;
  • болгарская палочка.

Массовая доля жира может достигать 3,2-4 %, такое содержание является классическим вариантом для продукта, производимого в условиях современной пищевой промышленности. Ряженка обладает такими эффектами как:

  1. Утоляет голод.
  2. Благоприятно влияет на состояние кишечника.
  3. Стимулирует иммунные защитные процессы.
  4. Поднимает настроение, помогает расслабиться при стрессах и мышечном напряжении.

В составе присутствуют витамины (A, группы B, C), а также большое количество кальция. Есть в напитке, кроме того, железо, фосфор и магний. Пробиотики – живые кисломолочные бактерии – помогают поддерживать нормальный баланс флоры кишечника.

Употребление при гастрите

Заболевания желудка могут наблюдаться в стадии обострения (то есть ярких проявлений, при возникновении которых устанавливается диагноз) и ремиссии (период отсутствия симптомов, беспокоящих пациента). Кроме того, существует разделение по уровню кислотности, показатель которой может быть чрезмерно высоким или наоборот, низким. Об этом важно знать, раздумывая, вводить ли в рацион ряженку. Подробнее – в следующих разделах.

Острый период

Он может быть характерен как для впервые возникающего заболевания, так и для неблагоприятного процесса в желудке, имеющего хроническое течение. Сопровождается изжогой, отрыжкой, тошнотой, плохим аппетитом, тяжестью в животе и рядом иных типичных для поражения верхних отделов ЖКТ симптомов.

Ряженка при гастрите в острый период противопоказана.

Этот напиток может ухудшить состояние пациента, так как вероятны трудности с его перевариванием и усвоением компонентов, входящих в состав. Даже если жирность продукта меньше стандартного показателя 3,2-4%, следует временно исключить его из схемы диеты.

Высокая кислотность

В период обострения напиток включать в состав рациона не следует. То же самое касается так называемой неполной ремиссии – этапа течения гастрита, во время которого все еще сохраняются некоторые симптомы (особенное внимание должно уделяться постоянной или часто повторяющейся изжоге).

Употреблять ряженку пациентам при гастрите с усиленной секрецией можно только в периоде стойкой ремиссии. Напиток не должен быть:

  • слишком кислым;
  • с привкусом горечи;
  • с добавлением сахара.

При этом нужно обращать внимание на переносимость продукта и после строгой диеты, связанной с острым периодом, начинать вводить его в меню небольшими порциями.

Низкая кислотность

Ряженка при недостаточном уровне секреции пищеварительных компонентов в желудке может перегружать ЖКТ, поэтому во время сохранения каких-либо ярких симптомов ее в рацион не включают. Однако в период частичной или полной ремиссии употребление разрешается.

Кисломолочный напиток начинают вносить в схему диеты умеренными порциями, наблюдая за самочувствием пациента. При отсутствии тошноты, тяжести в желудке, неприятных ощущений в животе можно пить до 3 стаканов ряженки в день – разумеется, не все за один раз, а с перерывами в течение нескольких часов. Однако оптимальный объем при частом употреблении – не более 250 мл в сутки.

Нормальная кислотность

Если баланс секреции в желудке сохранен, нет причин запрещать ряженку в периоде ремиссии. Однако при наличии каких-либо острых симптомов от употребления необходимо временно воздержаться до момента, когда самочувствие улучшится.

Употреблять ряженку можно ежедневно, но ограничения по объему – до 250-300 мл в сутки (при любой степени жирности до 3,2%).

Это правило действует для любого типа кислотности. Большее количество напитка может вызывать метеоризм и расстройство стула по типу диареи, возникновение спастических болей в животе. Вводить в рацион после строгой диеты необходимо с осторожностью – начиная с небольших порций (до половины стакана за 24 часа).

Меры предосторожности

Хотя ряженка – полезный напиток, необходимо помнить о нескольких правилах, чтобы избежать вероятного вреда для здоровья:

  1. Следить за сроком годности (он указан на упаковке, но сокращается примерно до 24-32 часов при ее открытии).
  2. Хранить продукт в холодильнике и не покупать его, если очевидно нарушение правил реализации и есть сомнения в качестве (например, вздут пакет).
  3. Обращать внимание на пометку о наличии в составе кисломолочных бактерий (без них напиток утрачивает свою пользу).

Натуральная, «настоящая» ряженка не хранится дольше 7-14 суток (напоминаем, это правило действует только при упаковке, целостность которой не нарушена). Вкус ее должен быть мягким, консистенция – однородной. Если появилась горечь или выраженная кислота, есть сгустки, цвет вместо нежно-кремового стал рыжеватым или коричневым, с белесыми «проплешинами», пить такой продукт нельзя, он испорчен.

Полезные советы

Вводить ряженку в рацион лучше:

  • на завтрак;
  • на ужин;
  • как перекус в течение дня;
  • на ночь при возникновении чувства голода.

Запрещается разводить ее водой или молоком, добавлять соль, сахар, мед или зелень, пить вместе с выпечкой (в том числе галетным печеньем, сдобой, пирогами), смешивать с хлопьями, ягодами или фруктами. Заливать ряженкой крупу также не стоит. При гастрите с разной кислотностью ее употребляют отдельно от другой пищи, даже если выбранное блюдо относится к категории диетических рецептов.

Обязательно термощажение желудка – это значит, что продукт должен иметь комфортную для питья температуру и не быть слишком холодным. Однако подогревать его не рекомендуется, это сведет на нет все полезные свойства из-за уничтожения бактерий, присутствующих в составе.

Источник: mi-msk.ru


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.