Что нельзя делать при гастрите

Что нельзя делать при гастрите

Что лечит?

Диету № 1 назначают при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, после лечения острого гастрита или при обострении хронического гастрита.

Основные правила диеты

Все блюда нужно варить, готовить на пару или запекать без корочки. Из рациона исключаются слишком горячие и очень холодные блюда.

Важно ограничить потребление соли, которая задерживает воду в организме и раздражает слизистую желудка.

Диета предполагает дробное питание — нужно есть 5–6 раз в день, но понемногу.

Калорийность потребляемой за сутки еды должна составлять 2800–3000 калорий.

Что входит в меню?

В рамках диеты № 1 приветствуются супы на основе овощного бульона с добавлением вермишели, риса, различных овощей. Заправлять супы можно также сливками или варёным яйцом. Допускаются рыба и негрубые сорта мяса.

Следует отказаться от ржаного хлеба, но его можно заменить подсушенным хлебом или сухариками. Также диета предполагает полный отказ от слоёного теста, жирного мяса и консервов, солёных сыров, острых соусов и маринадов. Противопоказана белокочанная капуста, грибы, щавель, шпинат, лук, огурцы, газированные напитки, чёрный кофе.


Перечень разрешённых продуктов:

Супы можно готовить из разрешённых протёртых овощей на морковном или картофельном отваре. Разрешены молочные супы из протёртых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис) с добавлением вермишели и протёртых овощей и суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса.

Полностью исключены мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие овощные отвары, щи, борщи, окрошка.

Хлеб и мучные изделия запрещены, но не полностью. Разрешается есть хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, но только вчерашней выпечки или подсушенный. Из сладких мучных изделий можно сухой бисквит, печенье сухое, хорошо выпеченные несдобные булочки, печёные пирожки (с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом) и ватрушки с творогом.

Полностью исключены ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста.

Мясо и птицу можно только нежирные, без сухожилий и кожи. Допускаются паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки. Нежирную телятину, цыплят и кролика можно есть, но только в варёном виде. Также разрешены паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы и бефстроганов из варёного мяса.


Полностью исключены жирные или жилистые сорта мяса и птиц, консервы и копчёности.

Рыба — можно нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы. Рыбу можно варить или готовить на пару.

Полностью исключены жирные и солёные виды рыбы, а также рыбные консервы.

— Молочные продукты разрешены, в частности, можно пить молоко, сливки, некислый кефир, простоквашу. Также допускаются свежий некислый творог и сметана (но в небольших количествах), запечённые сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги, неострый тёртый сыр.

Полностью исключены молочные продукты с высокой кислотностью, острые, солёные сыры.

Яйца можно готовить всмятку или в виде омлета, 2–3 штуки в день.

Полностью исключены яйца вкрутую и жареные.

Крупы — разрешены манная, рис, гречневая, овсяная. Каши варятся на молоке или воде, полувязкие и протёртые. Также можно готовить котлеты из молотых круп, варить вермишель и макароны мелкорубленные отварные.

Полностью исключены пшено, перловая, ячневая и кукурузная крупы, все бобовые и цельные макароны.

Овощи нужно варить на пару или подавать в протёртом виде. Использовать можно картофель, морковь, свёклу, цветную капусту, редко — зелёный горошек. В не протёртом виде можно ранние тыкву и кабачки. Мелкошинкованный укроп можно добавить в супы. Томаты — только спелые, некислые и максимум 100 г.


Полностью исключены белокочанная капуста, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, солёные, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы.

Закуски допустимы, но только язык отварной, паштет из печени, колбаса докторская, молочная, диетическая, заливная рыба на овощном отваре, икра осетровых, вымоченная нежирная сельдь и форшмак, неострый сыр, несолёная ветчина без жира.

Полностью исключены все острые и солёные закуски, консервы, копчёности.

Сладости. Можно есть ягоды и фрукты в варёном и печёном виде, пюре, кисели, муссы, желе, компоты, обязательно в протёртом виде. Также можно сливочный крем, молочный кисель, сахар, мёд, некислое варенье, зефир и пастилу.

Полностью исключены кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, непротёртые сухофрукты, шоколад и мороженое.

Соусы и пряности. Разрешено умеренное потребление сметаны, фруктовые и молочно-фруктовые соусы. Очень ограниченно допускаются укроп, петрушка, ванилин, корица.

Полностью исключены мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, горчица и перец.

Напитки. Разрешены некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какао и кофе с молоком. Сладкие соки из фруктов и ягод, а также отвар шиповника.

Полностью исключены газированные напитки, квас, чёрный кофе.

Жиры и масла. Можно — сливочное несолёное масло, коровье топлёное высшего сорта, рафинированные растительные масла, добавляемые в блюда.

Полностью исключены все другие жиры.

Модификации: 1А и 1Б


У диетического стола № 1 есть две модификации: № 1А и 1Б. Для стола № 1А все блюда готовятся в жидком и кашеобразном виде или в виде протёртого пюре. Питаться показано 6–7 раз в сутки, при этом категорически запрещены овощи в любом виде, а также фрукты и хлеб. Такое строгое питание назначается в первые две недели обострения язвенной болезни, острого или хронического гастрита, а также через неделю после операции на желудке.

Стол 1Б отличается от стола 1А соотношением белков, жиров и углеводов и калорийностью. Блюда также готовятся в жидком или кашеобразном виде, а питаться нужно 5–6 раз, под запретом остаются овощи, фрукты и хлеб. Стол № 1Б назначается после завершения курса лечения с применением стола № 1А.

Источник: aif.ru

Что такое гастрит

Гастрит — это болезнь, которая возникает из-за воспаления слизистой оболочки желудка.

Гастрит часто путают с функциональной диспепсией. Это состояние, когда дискомфорт в желудке, тошнота и чувство быстрого насыщения возникают без видимой причины. При функциональной диспепсии желудок не воспаляется, как это происходит при гастрите.

Причины возникновения гастрита


Увеличить риск гастрита могут разные факторы.

Частый прием алкоголя. Спирт раздражает слизистую желудка, что делает ее более уязвимой к желудочному соку.

Стресс. Операции, травмы, ожоги и тяжелые инфекции также могут повреждать защитный слой желудка и вызывать гастрит. Иногда причиной гастрита оказывается тяжелый психологический стресс — например, нелеченая депрессия.

Виды и формы гастрита

По течению гастрит бывает:

  1. острый — быстро развивается и проходит за несколько дней при лечении;
  2. хронический — этот вид гастрита обычно появляется еще в детстве и может не беспокоить в течение нескольких лет и даже десятилетий. Иногда острый гастрит может перетекать в хронический.

По причинам гастрит делится:

  1. на инфекционный — это гастрит, который вызывает Helicobacter pylori;
  2. реактивный — развивается из-за веществ, которые раздражают слизистую желудка и повреждают ее защитный слой: обезболивающих препаратов, некоторых антибиотиков, алкоголя;
  3. аутоиммунный — при этом виде гастрита организм начинает атаковать клетки слизистой оболочки желудка. Причина, почему развивается аутоиммунный гастрит, до сих пор неизвестна;
  4. другие формы гастрита — лучевой, стрессовый, эозинофильный. Эти виды встречаются крайне редко, поэтому дальше в этой статье я не буду их упоминать.

Инфекционный гастрит встречается чаще всего — он составляет 90% всех случаев.

Симптомы гастрита

При неосложненном гастрите больные обычно отмечают такие симптомы:

  1. Ноющую боль и дискомфорт в верхней части живота посередине.
  2. Тошноту и рвоту.
  3. Чувство переполненности желудка, даже если съесть немного еды. Допустим, вы съели небольшой бутерброд, а чувство такое, что их было десять.
  4. Потерю аппетита.
  5. Снижение веса.

Возможные осложнения

Если гастрит не лечить, он может прогрессировать — со временем слизистая оболочка повреждается все больше и больше. Это становится причиной осложнений болезни. Вот основные из них.

Разрыв стенки желудка и кровотечение — самые частые причины смерти больных в хирургических стационарах. Так, от разрыва стенки желудка умирают 8,4% пациентов, а от кровотечения — 5,2%.

Длительное воспаление слизистой и инфицирование Helicobacter pylori также могут способствовать развитию рака желудка.

Диагностика гастрита

На приеме врач опрашивает пациента и узнает о его жалобах. Обычно уже на этом этапе специалист может установить предварительный диагноз. Но чтобы узнать точную причину и выявить наличие осложнений, врач может назначить дополнительные исследования.


Рентген с контрастом. В норме органы ЖКТ не видно на рентгене — они неплотные и поэтому не задерживают рентгеновские лучи. Чтобы врач мог проанализировать их состояние, пациенту нужно выпить жидкость с барием. Когда эта жидкость опускается по пищеводу и попадает в желудок, делают серию снимков. Барий задерживает рентгеновские лучи, благодаря чему врач может оценить состояние слизистой пищевода и желудка.

Во время рентгена с контрастом можно обнаружить язву или патологические сужения пищевода и желудка.

В зависимости от предполагаемого диагноза могут понадобиться дополнительные обследования, например тест на антитела к париетальным клеткам желудка или измерение кислотности желудочного сока.

Медикаментозная терапия

Врач назначает препараты от гастрита, когда точно узнает его причину и проверит наличие осложнений. Терапия будет зависеть от причины болезни, поэтому вылечить гастрит без помощи врача не получится.

Если точно установить диагноз, то гастрит, даже хронический, можно вылечить. Увы, но без обращения к врачу узнать, гастрит ли это и какая у него причина, не получится. Можно годами пить соду или антациды на основе алюминия, но на причину болезни это никак не повлияет. Со временем симптомы будут прогрессировать, что в итоге может привести к осложнениям.

Ниже я расскажу об основных группах препаратов, которыми лечат различные формы гастрита.


Гастропротекторы. Самый популярный препарат из этой группы — соли висмута. Их также назначают в некоторых схемах лечения инфекционного гастрита. Например, висмута дицитрат убивает Helicobacter pylori и не дает бактерии прикрепляться к слизистой оболочке желудка.

Ингибиторы протонной помпы. К ним относится омепразол, лансопразол, эзомепразол и другие. Эти препараты уменьшают блокируют молекулу-насос, выкачивающий кислоту из клеток желудка. Также они помогают сделать Helicobacter pylori более восприимчивой к действию антибиотика и способствуют скорейшему заживлению язвы желудка или 12-перстной кишки.

Антацидные средства. Нейтрализуют кислоту на несколько минут, поэтому совсем ненадолго защищают слизистую желудка. Чаще всего это соли металлов, например гидроксид алюминия или магния. Обычно эти лекарства используют симптоматически, и главным образом не при гастрите, а при попадании кислоты в пищевод — изжоге.

Прокинетики. Стимулируют перистальтику желудка и двенадцатиперстной кишки, благодаря чему пища быстрее продвигается по желудочно-кишечному тракту. Прокинетики назначают при гастрите и диспепсии, которые сопровождаются чувством быстрого насыщения, вздутием живота, тошнотой и рвотой.

Н2-антигистаминовые препараты. Уменьшают чувствительность клеток желудка к стимуляции нервами, снижают выработку желудочного сока, что уменьшает кислотность внутри желудка. Однако в реальной практике их используют редко — они заметно слабее ингибиторов протонной помпы.

В12 и препараты железа. Иногда используют при хроническом гастрите, из-за которого может нарушаться всасывания витамина В12 и железа.

Правильное питание


В Клинике Майо рекомендуют придерживаться трех правил, чтобы уменьшить симптомы гастрита:

  1. Есть меньше, но чаще. Например, съедать небольшую порцию еды или делать перекус каждые три часа.
  2. Избегать продуктов, которые раздражают слизистую желудка. Сюда относится все жареное, острое, жирное и кислое — яблоки, цитрусовые, соки.
  3. Не употреблять алкоголь. Он также раздражает слизистую желудка.

При любых формах гастрита врачи рекомендуют не пить обезболивающие средства вроде аспирина, ибупрофена или ацетилсалициловой кислоты. Если вы принимаете их, посоветуйтесь со своим доктором — он подберет те препараты, которые будут не так сильно раздражать слизистую желудка.

Операция

При гастрите без осложнений операция не показана. Даже если в слизистой появится язва, в большинстве случаев можно обойтись только медикаментозной терапией и диетой.

Как правило, на операцию идут в крайних случаях: например, когда язва повредила кровеносный сосуд и началось кровотечение, если из-за язвы в стенке желудка образовалось сквозное отверстие или развился стеноз.

Стоимость лечения

Гастрит можно вылечить по полису ОМС. В этом случае вся диагностика и консультация будут бесплатными.

Стоимость лечения гастрита — 9360 Р


За что платим Сколько стоит
Гастроскопия (опционально) 3000 Р
Консультация гастроэнтеролога 1700 Р
Уреазный дыхательный тест на Helicobacter pylori 1200 Р
Кларитромицин 900 Р
Антибиотикограмма 800 Р
Клинический анализ крови 600 Р
Амоксициллин 400 Р
Лансопразол 400 Р
Метронидазол 260 Р
Пробиотик 100 Р

Это ориентировочная цена, на которую могут повлиять многие факторы:

  1. Причина, которая вызвала гастрит в вашем случае.
  2. Город, в котором вы живете.
  3. В какую клинику вы обращаетесь.
  4. Какие препараты вы будете покупать — самые дешевые или те, что подороже.
  5. Какую терапию выберет врач — она может меняться даже в пределах одной причины гастрита.
  6. Есть ли у вас осложнения болезни.

Профилактика

Каких-то специфических способов предотвратить гастрит не существует. В Клинике Майо советуют чаще мыть руки с мылом и хорошо готовить пищу, чтобы та не была сырой. Эти рекомендации уменьшают риск заразиться Helicobacter pylori и заболеть гастритом.

Запомнить

  1. Гастрит — это воспаление слизистой оболочки желудка. В 90% случаев его вызывает инфекция — Helicobacter pylori.
  2. Если гастрит не лечить, то могут появиться осложнения, которые нередко угрожают жизни.
  3. Подобрать лечение можно только в том случае, если правильно установить причину гастрита.
  4. Гастрит можно полностью вылечить.

Источник: journal.tinkoff.ru

От чего отказаться при гастрите

При аллергическом гастрите следует избегать приема в пищу тех продуктов питания и медикаментов, которые противопоказаны. Хотя постепенное увеличение их количества в рационе со временем поможет избавиться от аллергической реакции. Но данные вопросы необходимо решать со специалистом.

При коррозивном гастрите рекомендуется избегать даже случайного приема таких ядовитых веществ и медикаментов, как щелочи, кислоты, хлороформ, мышьяк, синтетические спирты, алкоголь высокой концентрации, аспирин и салициловая кислота.

При любой форме гастрита нельзя принимать в пищу следующие продукты и напитки:

  • алкоголь;
  • жареные яйца;
  • жирные сорта мяса (сало топленое, соленое, вареное, копченое, ветчина и т. п.);
  • жирная рыба (балык и т. п.), рыбные консервы;
  • сильно прожаренные, копченые мясные и рыбные продукты (в том числе шашлык);
  • свежие хлебобулочные изделия;
  • крупные макароны, рожки и т. п.;
  • твердые и острые сыры;
  • фасоль, горох;
  • шоколад, конфеты, торты и пирожные;
  • специи и острые приправы (перец, хрен, горчица, кетчуп и т. п.).

Противопоказания при гастрите: питание, лечение и образ жизни

Скажите «нет» специям

Пусть на вашей кухне вообще не будет ни молотого перца, ни хмели-сунели, ни карри. Также придётся отвыкать от острой растительной пищи – перцев, хрена, лука, чеснока, редьки. Во время ремиссии вам, скорее всего, разрешат добавлять в блюда самую безобидную зелень — укроп, салат-латук. Она отчасти заменит привычные приправы.

Обходитесь без консервов

Консервы из мяса или рыбы нежелательны, поскольку специй в них много, а ценных веществ — относительно мало. Как правило, при гастрите бывают запрещены и домашние заготовки – маринованные овощи. Они стимулируют секрецию.

Откажитесь от жареного и копчёного

Обязательно купите пароварку — она вам пригодится.  Все блюда готовьте на пару или отваривайте, изредка — ради разнообразия — запекайте (правда, с одним условием — нельзя допускать образования грубой корочки). Копчёности противопоказаны категорически.

Думаете,  питание сделается чересчур однообразным? Это зависит от вас. Есть масса привлекательных диетических рецептов вторых блюд.

Продукты, которые нельзя есть при воспалении желудка

Прежде всего, нужно с разбором кушать выпечку. Почему? Чёрный ржаной хлеб влияет на кислотность и вызывает отрыжку. От избытка пышной белой сдобы возможна тяжесть в желудке. Отдавайте предпочтение серому или слегка подсохшему пшеничному хлебу.

Осторожно относитесь к:

  • грибам, яйцам вкрутую (они достаточно трудно перевариваются);
  • грубым по консистенции сырым овощам (например, моркови);
  • продуктам, стимулирующим газообразование — бобовым, картофелю, капусте;
  • пище с запирающим действием (рис, черника).

Несовместимость и непереносимость пищевых продуктов

Явления непереносимости и несовместимости пищевых продуктов в практическом отношении имеют очень большое значение. Они могут привести к ряду изменений и нарушений в организме человека. Выделяют несколько групп подобных нарушений.

К первой группе относятся случаи полного наследственного нарушения синтеза одного из ферментов в различных участках слизистой пищеварительного тракта. Сюда же входят патологические состояния, которые относятся к разряду наследственных заболеваний.

Ко второй группе относятся случаи преимущественно вторичной, то есть приобретенной, слабости синтеза отдельных пищеварительных ферментов. Среди болезней этой группы выделяются случаи пониженной переносимости многих пищевых продуктов, которые имеют достаточно широкое распространение.

К третьей группе относятся разного рода проявления пищевой аллергии. Клинические данные утверждают, что 5–50% больных аллергозами страдают в той или иной мере именно пищевой аллергией. Она может возникнуть при употреблении разнообразных продуктов, в основном тех, которые содержат белки или пептиды. Перечень пищевых аллергенов достаточно объемен и включает такие продукты, как бананы, земляника, молоко, моллюски, орехи, пшеница, рыба, томаты, цитрусовые, шоколад и яйца.

Химическая природа важных пищевых аллергенов следующая: b-лактоглобулины А и В, лактоглобулины и различные фракции казеинов. Данные вещества содержатся во всех молочных продуктах. Избавиться от проблем со здоровьем при аллергии на коровье молоко поможет простая замена этого молока козьим или кобыльим. Известны также случаи высокой чувствительности к продуктам, содержащим дрожжи (пиво, хлеб, сыр). Даже минимальное количество содержания дрожжей может привести к аллергической реакции.

При повышенной кислотности

  • При гастрите с повышенной продукцией соляной кислоты диета должна быть направлена на уменьшение образования желудочного сока. Поэтому принципы лечебного стола состоят из 3 моментов:
  • механического – избегать употребления продуктов с грубоволокнистой клетчаткой (хлеб с отрубями, репа, редис, «старое» мясо);
  • химического – запрет на продукты, которые усиливают выработку желудочного сока (алкоголь, кофе, белокочанная капуста, цитрусовые, кислые фрукты и ягоды, крепкие бульоны);
  • термического – не употреблять слишком холодную или, напротив, горячую еду (оптимальная температура 50 градусов).

От рекомендаций некоторых врачей, запрещающих есть буквально всё, лучше отказаться. Квалифицированный и опытный специалист уверенно скажет, что пища обязана быть полезной, питательной и вкусной. Если кушать через силу, заставляя себя, ни к чему хорошему это не приведёт. Повышенная кислотность, сопровождающая соответствующую форму гастрита, требует отказаться от:

  • блюд с содержанием веществ, провоцирующих повышенную выработку соляной кислоты (желудочный сок);
  • продуктов с эффектом усиления брожения;
  • пищи, агрессивно действующей на слизистые;
  • блюд, которые долго и плохо перевариваются.

Приведём несколько примеров, чтобы понять механизм воздействия некоторых продуктов и разобраться, почему их употребление запрещено. Есть несколько наиболее сильных стимуляторов выработки желудочного сока.

Плоды киви. При повышенной кислотности этот экзотический фрукт опасен. Это объясняется вхождением в состав кислот, способных пагубно влиять на и без того воспалённые желудочные стенки.

Цитрусовые. Можно внести сюда весь перечень этой категории фруктов. Это отличные стимуляторы наших вкусовых рецепторов. Из-за такого эффекта усиливается секреция в ЖКТ. Потому цитрусовые – запрещённые продукты, особенно в состоянии обострения болезни.Противопоказания при гастрите: питание, лечение и образ жизни

Чеснок. Его тоже нельзя есть при гастрите, несмотря на все превосходные качества и свойства. Фитонциды, содержащиеся в чесноке, отлично воздействуют на иммунитет, что делает его превосходным антибиотиком природного происхождения. Но чеснок усиливает аппетит, потому активнее вырабатывается сок.

При гастрите желудка с повышенной кислотностью нужно исключить из своего рациона продукты, которые агрессивно влияют на слизистые. В этой категории стоит выделить 3 самых опасных и известных продукта.

Шоколад. В нём имеется масса полезных элементов и свойств. Но параллельно он включает порядка 40% кофеина. Это активный провокатор желудочного сфинктера, вызывающий рефлюкс. Плюс кофеин плохо влияет на слизистые желудка.

Орехи. Среди них самым опасным считается кешью из-за маслянистого компонента в составе, способного вызвать обострения гастрита. Миндаль тоже вреден, поскольку содержит синильную кислоту, раздражающую желудочные стенки. В фундуке выявлены агрессивные виды кислот. На здоровый желудок никак не влияют, а вот при воспалениях ваше самочувствие моментально ухудшится из-за орехов. Потреблять их можно, но в строго ограниченном количестве и только не в период обострения.

Мороженое. Любимое многими лакомство для людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью, числится в списке запрещённых. Его нельзя есть при гастрите, поскольку состоит из загустителей, усилителей вкуса, ароматизаторов, красителей и пр. Не забываем про низкую температуру этого десерта. При гастритах никому не рекомендуется употреблять всё горячее и слишком холодное, вне зависимости от кислотности.

Далее идут провокаторы повышенного бродильного эффекта. От них тоже придётся отказаться, чтобы не нанести вреда собственному организму. К провокаторам процессов брожения относят:

  • определённые виды круп (пшённые, перловые, кукурузные);
  • бобовые культуры;
  • арахис;
  • виноград;
  • капуста (белокочанного сорта).

Всё это источники большого количества клетчатки и сахара (относится к винограду). Капусту вообще запрещено есть при любом из видов гастрита, а бобовые и крупы активно вызывают бродильные процессы, чем ухудшают состояние человека. Важно употреблять ту пищу, с которой ваш ослабленный желудок и ЖКТ смогут справиться с минимальными нагрузками.

Стоит отказаться от:

  • жирных сортов мяса;
  • сала;
  • пельменей;
  • дыни;
  • грибов;
  • рыбных и мясных консерваций;
  • сдобы;
  • ржаного и белого свежего тёплого хлеба;
  • блинов.

Это пример того, какие продукты рекомендуется исключить или хотя бы минимизировать в случае выявления у вас гастрита, характеризующегося повышенной кислотностью. Другой вариант, когда кислотность понижена, к еде подходят несколько иначе.

Противопоказания при гастрите: питание, лечение и образ жизни

Запрещенные продукты при гиперацидном гастрите:

  • свежий, особенно теплый хлеб, выпечка из сдобного и слоеного теста (механическое щажение);
  • крупы: перловая, бобовые, пшено, ячневая, кукурузная (грубая клетчатка);
  • наваристые мясные и рыбные бульоны, окрошка, борщ, грибные супы (содержат много экстрактивных веществ, которые стимулируют выработку желудочного сока);
  • жирные и жилистые сорта любого мяса: утка, курица, свинина, копчености (затрудняется переваривание их в желудке, увеличивают образование соляной кислоты);
  • жирная и соленая рыба (провоцируют образование желудочного сока);
  • кисломолочные продукты (все виды острых сыров, ограничивается сметана);
  • овощи: брюква, редька, редис, щавель, шпинат, консервы из овощей (грубая клетчатка), а также лук и чеснок, особенно в сыром виде (стимулируют желудочные железы в слизистой);
  • сладости: кислые фрукты и ягоды, недозрелые фрукты, шоколад, сухофрукты (грубая клетчатка, повышение кислотности);
  • пряности: горчица, перец, хрен (стимулируют выработку соляной кислоты);
  • газированные напитки, квас, кофе (стимулируют выброс соляной кислоты, усиливают газообразование, вызывают изжогу);
  • жареные и вареные вкрутую яйца, животные жиры (кроме сливочного масла).

Гастрит с пониженной кислотностью

Целью диеты при гастрите с пониженной кислотностью является стимуляция (в умеренном количестве) выработки желудочного сока, а также механическое щажение желудка. Пищу следует принимать после начала секреции соляной кислоты, то есть в первую фазу (спровоцировать выброс желудочного сока может реклама или передачи о еде, красивые фотографии пищи, «вкусные» разговоры).

Такой вариант заболевания возможен примерно в равной степени с гастритом, который протекает с повышенной кислотностью. Основным симптомами гипоацидного заболевания слизистых желудка считаются: отрыжки; диспепсия; приступы диареи; тошнота. Подобное проявление объясняется тем, что в организме человека пища переваривается недостаточно эффективно. Здесь особенность правильного питания состоит в том, чтобы наполнить свой повседневный рацион продуктами, провоцирующими усиленную секрецию или выработку желудочных соков.

Пациентам следует придерживаться стандартных рекомендаций по организации питания и своего образа жизни, как при обычной противогастритной терапии. Перечень запрещённых продуктов почти идентичен. Но есть некоторые различия. Это объясняется тем, что низкий уровень кислотности вызван дефицитом вырабатывающихся пищеварительных ферментов. Если сравнивать с гиперацидным гастритом, то при гипоацидной форме заболевания допускают:

  • наваристые мясные бульоны;
  • насыщенные рыбные бульоны;
  • фрукты и овощи с кислинкой;
  • цитрусовые;
  • ягоды;
  • солёности (помидоры и огурцы);
  • кисломолочная продукция (лучше всего помогают кумыс, ряженка и кефир) и пр.

Употребляя ограниченное количество пищи с включением этих компонентов, вам удастся усилить желудочную секрецию и положительно повлиять на эффективность работы пищеварительной системы. Но чтобы не столкнуться с неприятными симптомами, обострениями и осложнениями, постарайтесь отказаться от:

  • мясных блюд, которые тяжело пережёвывать;
  • жирное мясо, мясо с фасциями (пленками), консервы, копчености (неполноценная механическая обработка пищи, переизбыток выброса соляной кислоты);
  • копчёностей;
  • цельного молока;
  • свежий хлеб, сдобная выпечка («тяжелая» пища для желудка, затрудняет химическую и механическую обработку);
  • ограничение перловой крупы, бобовых, пшена;
  • жирная и соленая рыба;
  • овощи и фрукты с грубоволокнистой клетчаткой (белокочанная капуста, репа, редька, огурцы, болгарский перец), грибы;
  • ягоды с зернами или толстой кожицей (малина, клубника, красная смородина, крыжовник, инжир);
  • острые и соленые сорта сыров, молоко – нейтрализует соляную кислоту;
  • сало и жир свиной, говяжий, бараний (не усваиваются из-за низкой выработки соляной кислоты, трудно усвояемые продукты);
  • специи и пряности (раздражают слизистую желудка), а также шоколад, виноградный сок, алкоголь.

Озвученный перечень продуктов считается условным, поскольку для каждой ситуации с пациентом могут действовать свои правила, ограничения и индивидуальные рекомендации. Подходите к выбираемой еде грамотно, ответственно и аккуратно, поскольку введение в рацион новых компонентов способно спровоцировать негативные реакции организма.

Противопоказания при гастрите: питание, лечение и образ жизни

Лакомства, которые запрещено употреблять

Сладкие блюда — источник не очень-то ценных для организма быстрых углеводов. Кроме того, они часто усиливают метеоризм.

Избегайте пирожных и тортов. Чай пейте с сухариками или диетическим печеньем наподобие «Марии».

Что касается фруктов и ягод. Без опаски ешьте яблоки, груши, сладкие ягоды, но не увлекайтесь цитрусовыми, бананами, виноградом, гранатами, сливами.

Нежелательные напитки

Квас, газированный лимонад, кофе, пузыристые коктейли, пиво, шампанское — неудачный выбор. Молоко разрешается только если не возникает проблем с его усвоением.

Спиртное допустимо лишь когда заболевание протекает не в очень острой форме.

Напитки, уместные при болезнях желудка – это кисели, соки, правильно подобранная минеральная вода, простой чай, не слишком крепко заваренный шиповник, кефир.

Если говорить об обычных сортах чая, которые здоровые люди употребляют ежедневно, то они не имеют абсолютных противопоказаний и при гастрите.

Относительные противопоказания формируются исходя из разновидности и тяжести гастрита, общего состояния организма больного и его сопутствующих заболеваний.

Количество черного чая может быть ограничено при гастритах с повышенной кислотностью. Это происходит из-за того, что чай повышает выделение желудочного сока, как следствие кислотность еще больше увеличивается, приводя к различным побочным симптомам, усиливая клинические проявления заболевания и приводя к увеличению риска осложнений.

Употребление натощак особенно крепкого чая может приводить к повреждению слизистой, к различным патологиям пищеварения. Напиток не должен быть слишком горячим, перед употреблением оставить остыть на некоторое время.

Необходимо начинать лечение травяными видами небольшими порциями и после консультации врача, особенно пациентам с аллергическими реакциями в анамнезе. Необходимо предварительно определить все эффекты напитка, исходя из его состава, чтобы он не давал осложнения на другие органы при хронических их заболеваниях.

Противопоказания в средствах лечения

Гастрит порой развивается на фоне длительного и слишком интенсивного приёма каких-либо таблеток. Постарайтесь лечить прочие болячки максимально щадящими средствами.

Резко негативное воздействие на слизистую оказывают так называемые НПВП — нестероидные противовоспалительные препараты. К ним относятся многие обезболивающие (диклофенак, ибупрофен и др.).Противопоказания при гастрите: питание, лечение и образ жизни

Проблемы с пищеварением очень вероятны при бессистемном приёме антибиотиков. Антибиотики нарушают микрофлору кишечника, что отражается на работе ЖКТ в целом.

Лекарственные растения, которые вам не подходят

Людям, страдающим гастритом или ЯБЖ, запрещено пить отвары и настои из определенных видов целебных трав. В частности, аир или подорожник нельзя использовать при гастрите с повышенной кислотностью. При любых проблемах с желудочно-кишечным трактом опасно применять тимьян.

Мы упомянули два ограничения. На самом деле их, конечно же, гораздо больше. Лучший способ избежать грубой ошибки при лечении народными (и псевдонародными) методами — предварительно согласовывать любые самостоятельные эксперименты с доктором.

Запреты, касающиеся образа жизни

При серьёзных поражениях слизистой желудка есть смысл воздержаться от некоторых видов физической активности. Не следует:

  • качать пресс;
  • заниматься единоборствами;
  • поднимать значительные тяжести.

Выбирая спорт, целесообразно отдать предпочтение плаванию, ходьбе на лыжах, теннису.

Очень важное условие успешного выздоровления при воспалении желудка — отсутствие тяжёлых стрессов. Старайтесь не столько избегать трудных ситуаций (спрятаться от жизненных реалий — задача из области фантастики), сколько правильно на них реагировать.

Источники:
gastrit-yazva.ru/lechenie/protivopokazaniya-pri-gastrite/
https://www.diagnos.ru/diet/dieta-gastrit
https://med.wikireading.ru/69590
zhkt.guru/gastrit/lechenie-5/protivopokazaniya-1
http://www.xliby.ru/zdorove/lechebnoe_pitanie_pri_hronicheskom_gastrite/p3.php
http://gastrit-i-yazva.ru/gastrit/protivopokazaniya-pri-gastrite/
https://www.e-reading.club/chapter.php/68807/29/Nesterova_-_Lechebnoe_pitanie_pri_hronicheskom_gastrite.html
lechigemor.ru/gastrit/mery-profilaktiki/7548-chaya-pri-gastrite.html
Данный материал носит исключительно субъективный характер и не является руководством к действию. Определить точный диагноз и назначить лечение может только квалифицированный специалист.

Последнее изменение статьи:

Источник: MoyJivot.com

Причины возникновения, специфические особенности

Гастрит (gastritis)- «воспаленный желудок».

Именно такое значение имеет это слово в переводе с языка древних греков, и в медицинских практиках.

Этот собирательный термин, включает различные виды воспалительных процессов и связанные с ними видоизменения слизистой желудка.

Как возникает недуг?

Воспалительные изменения слизистой желудка «заполучить», увы, несложно.

  • Кто-то «зарабатывает», питаясь всухомятку или наоборот, постоянно злоупотребляя гастрономическими излишествами, либо вследствие злоупотребления слишком острой или горячей пищей, напитками.
  • Другие – голодая, стремясь к стройности и неотразимости.
  • Третьи имеют генетическую предрасположенность.
  • Причиной возникновения недуга могут стать стрессы, курение, алкоголь.
  • Также он может быть спровоцирован нарушениями обмена веществ, некоторыми заболеваниями эндокринной или сосудистой систем или бактерией Helicobacter pylori.
  • Его возникновению может поспособствовать длительный бесконтрольный прием некоторых медикаментов.

Специфика протекания

Вопреки представлению многих, это заболевание довольно серьезное. 

  1. Гастрит может быть острым, эрозивным либо иметь хроническую, вялотекущую форму, чреватую осложнениями.
  2. Различается по степени и глубине поражения тканей желудка.
  3. Имеет 2 типа по виду кислотности: гиперацидный (повышенная) и гипоацидный (пониженная).
  4. Попутно возникают нарушения функций поджелудочной железы, печени, кишечника.
  5. Отсутствие должного лечения может привести к необратимым изменениям слизистой, повредить более глубоко расположенные ткани, привести к язвенным, а то и онкологическим образованиям.

Чем опасна секреторная недостаточность?

Этот тип заболевания наблюдается лишь у четверти гастритников.

С большей частотой он возникает:

  • у возрастных людей;
  • как следствие нелеченого заболевания;
  • на фоне недостаточности белка.

Отмирание тканей слизистой желудка (производящих соляную кислоту) приводит к падению кислотности пищеварительного сока, деструктивным изменениям во всем организме.

  • Плохо переваренная пища не усваивается, полезные компоненты «проскакивают мимо».
  • Непереваренные белки приводят к интоксикации, вызванной продуктами распада.
  • Микроорганизмы, неподавленные соляной, кислотой влияют на микрофлору и функционирование органов.
  • Снижается иммунитет, что приводит к большей подверженности ОРВИ, грибковым заболеваниям, анемии, иным осложнениям, онкологии.

Чем и как лечить?

Лечение должно быть комплексным.

  • Медикаментозная терапия
  • Диетическое питание
  • Коррекция образа жизни

Лекарственные средства помогают нормализовать кислотообразующую функцию желудка, устранить симптомы расстройства пищеварительной деятельности, предупредить развитие эрозий, язв.

Правильное диетическое питание имеет решающее значение:

  • Неверная организация рациона способна обнулить усилия медиков, действие лекарственных препаратов.
  • И наоборот, грамотно подобранная диета усилит, укрепит результаты медикаментозного лечения, предупредит дальнейшее повреждение тканей желудочных стенок.

Диета при гастрите желудка, меню: общее и особенности

При составлении меню крайне важно знать и учитывать тип кислотности желудочной среды, поскольку каждый из них предполагает определенные нюансы питания.

Однако мониторинг имеющихся в интернете материалов, показал, что авторы, большей частью, огульно дают рекомендации идентичные для всех гастритников поголовно, не имея при этом четкого представления о различии механизмов формирования недуга, а, следовательно, и специфичности принимаемых мер.

Эдакая «всеобщая панацея», напоминающая шутку о средней температуре по больнице: «36,6°С, включая хирургическое, инфекционное отделения и морг!»

Между тем, при гастритах с пониженной кислотностью следует употреблять в пищу продукты, которые при повышенной кислотности категорически исключаются!

А значит, неверное формирование диетического стола по вышеозначенным рекомендациям может быть не только бесполезным при конкретной форме заболевания, но, более того, спровоцирует обострение, окажет пагубное воздействие на здоровье.

Важно!

Не назначайте себе диету самостоятельно. Предварительно получите точный диагноз у специалистов.

Стратегия и тактика диетического лечения гастрита

Если обозначить кратко и основное, то:

  1. Питание при хроническом гастрите должно быть полноценным.
  2. Продукты следует употреблять только те, которые не раздражают слизистую желудка.

Три стержневых совета от диетологов:

  • маленькие порции;
  • измельченная пища (идеально: крем-супы);
  • без острых специй.

Диета при хроническом гастрите

Базовые рекомендации

(при хроническом вялотекущем заболевании с сохраненной функцией; после фазы обострения).

Таблица №1

при хроническом вялотекущем заболевании

Внимание!

Эти рекомендации являются основными, но не следует следовать им слепо.

При формировании меню обязательно учитывать:

  • тип кислотности;
  • форму протекания болезни (острая или хроническая);
  • индивидуальную непереносимость продуктов.

Питаться следует регулярно, без длительных пауз между приемами пищи и перекусами. Небольшими порциями, по 5-6 раз в день х 300г.

Голод утолять быстро и только правильной едой.

Необходимо обеспечить потребность организма в белке, витаминах В, С, Е.

Ограничить потребление соли, отказаться от острых специй.

Температура блюд, напитков должна быть 20°С-52°С. Пища должна быть мягкой, тогда она легче переваривается.

Можно включать продукты измельченные, мелко нашинкованные либо куском. Это зависит от уровня воспалительного процесса индивидуального самочувствия, переносимости.

Виновником усугубления болезни может стать вторжение вируса гриппа, наносящее удар по иммунитету, вследствие чего оказывается провоцирующее воздействие на все имеющиеся хронические недуги, в том числе желудочные.

Поэтому следует своевременно принимать профилактические меры, правильно организовывать лечение, если вирус все-таки настиг вас. Узнать подробнее, как лечить грипп в домашних условиях можно в этой статье, а как лечить насморк прочтите здесь.

Хотите спросить: «Ну, причем тут насморк? Какая связь с гастритом?»

В человеческом организме все взаимосвязано!

По утверждению медиков нарушение функций ЖКТ может стать причиной поражения микроорганизмами слизистой носа. Поэтому при хроническом рините может потребоваться не только отоларинголог, но и гастроэнтеролог.

Диета при обострении гастрита: щадящее меню

В острый период – обязательна строгая диета.

Первые 1-2 дня рекомендовано голодание и обильное питье, в том числе физиологических растворов снимающих раздражение, воспалительные процессы.

На второй-третий день постепенно вводятся питательные вещества.

Рацион при этом максимально щадящий: пища — протертая, в жидком либо слизистом виде, каждые 2 часа по 200г. Соль, приправы исключены.

Способ приготовления: варка.

Щадящая диета при остром гастрите полностью исключает какие-либо раздражители. 

  1. Механические:
    • обильный объем пищи;
    • грубая клетчатка
    • жилистые ткани
  2. Химические:
    • кислые и сырые фрукты, овощи, молочка
    • бульоны (любые)
    • соленья, квашенья, маринады
    • сдоба, жиры
    • крепкий чай, кофе

Можно взять более подробные сведения из списка запрещенных продуктов вышеприведенной таблицы №1.

  1. Термические: температурный режим в этот период – только слегка теплый!

Строгое соблюдение рекомендаций поспособствует воссозданию эпителия поврежденных фрагментов слизистой, предотвратит осложнения в виде язв, внутреннего кровотечения.

Обострение, как правило, купируется к пятому дню.

После чего можно постепенно переходить к базовому рациону, но не форсируя событий, чтобы не вызвать срывов.

В период ремиссии осуществляется переход на диетическое питание согласно общим рекомендациям (таблица №1) и по типу кислотности:

при повышенной — таблица №2 (в основе — стол №1), при пониженной — таблица №4 (стол №2).

Диета при эрозивном гастрите боле щадящая (см. таблица №4).

Придерживаться такого режима следует 2-3 месяца.

 Затем, можно постепенно переходить на привычное питание, но за исключением жирных и острых продуктов. В основе — стол №15.

Интересно и полезно

Известно ли вам, что австралийскими учеными-медиками, установлено, что природа язвенных заболеваний желудка и 12-перстной кишки носит бактериальный характер?

Распространяется Helicobacter pylori также как прочие бактерии бытовым путем.

Прикрепившись к стенке желудка, стремясь выжить под воздействием желудочного сока, она производит вещества, понижающие кислотность.

В ответ слизистая оболочка принимается усиленно выделять пищеварительный сок, что создает обстоятельства зарождения гастрита/ язвы.

Заболевание провоцируется при очередном сбое иммунной системы или иных факторов.

Выявлено, что язва — не хронический недуг, который следует лечить только симптоматически, а болезнь, которую можно победить при помощи антибиотиков. Открытие Уоррена и Маршалла внесло переворот в методике противоязвенной терапии, удостоено Нобелевской премии.

Однако Штаммы Helicobacter pylori очень переменчивы. Даже в одном организме они неоднородны и неизменно мутируют, приспосабливаюсь к обстоятельствам обитания.

Неконтролируемое, необоснованное применение антибактериальных средств стимулирует стремительное формирование новых штаммов, не поддающихся ни одному препарату. Подробнее об этом и о том, как создаются антибиотики, способные убивать супербактерии.

Революционный прорыв в открытии возбудителя язвы подвигло ученых к поиску микроорганизмов, провоцирующих артрит, атеросклероз, другие заболевания.

Последние новости мира медицины и здоровья сегодня можно отслеживать здесь.

А теперь конкретно, что можно и что нельзя есть при разных типах кислотности.

Специфика диеты при повышенной кислотности (гиперацидный тип)

Главная задача — уменьшить секрецию соляной кислоты, провоцирующей воспалительные процессы, активизировать регенерацию тканей желудка.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью предполагает полноценное, сбалансированное питание: белки, жиры и углеводы в соотношении 1:1:4.

Состоит из нейтральных, не раздражающих блюд со слабым сокогонным воздействием, не стимулирующих секрецию.

Продукты должны не провоцировать бродильные процессы, быть легкоперевариваемыми, не быть излишне горячими или холодными.

Прием пищи: 5-6 раз/день небольшими порциями.

Соль-10г / день.

Способ приготовления: варка, тушение, запекание.

Желательно исключение не сочетающихся продуктов, во избежание процессов гниения и брожения.

 Вода: до 1.5 л/день.

За основу для составления рациона следует брать таблицу №1, но с коррекцией, согласно данному типу заболевания по таблице №2.

Рацион питания при повышенной кислотности.

Рацион питания таблица №2

Небезынтересно будет узнать свойства некоторых продуктов, их воздействие на слизистую желудка.

Свойства некоторых продуктов - таблица №3 

Особенности диеты при гастрите с пониженной кислотностью

Диета при угнетенном синтеза соляной кислоты преследует несколько целей:

  • Помочь справиться с пищей, которую сложно переварить.
  • Стимулировать выработку соляной кислоты.

Основные ориентиры те же, что и в таблице №1.

Отличие в меньшей строгости, чем в таблице №2.

Рацион питания — полноценный, сбалансированный.

Дробность: 5 раз в день обеспечивает равномерность нагрузки.

В период обострения также применяется щадящий режим питания (см. выше).

Но по достижению ремиссии рекомендована стимулирующая диета, задача которой — повысить кислотность, нормализовать пищеварение, двигательную функцию ЖКТ.

  1. Следует постепенно(!) вводить продукты, активизирующие железистый аппарат.
  2. Прекратить измельчение пищи.
  3. Количество соли следует — до 15 г в день, свободной жидкости — до 1,5 л.

Рацион питания при пониженной кислотности.

Рацион питания при пониженной кислотности

После 2-3х месячного соблюдения вышеозначенных диет согласно индивидуальных особенностей, постепенно переходим к питанию, которое практически ничем не отличается от обычного.

Меню диеты №15

Применяется при разных формах гастрита при ремиссии и выходе из диетических рационов столов № 1, 2.

Цель – обеспечение полноценным питанием.

Исключаются:

  • жирные сорта мяса/птицы
  • тугоплавкие животные жиры;
  • перец, горчица.

Режим питания: 4 раза в день.

Температура пищи обычная.

Кроме прочего очень важно для поддержания здоровья находиться в состоянии позитива, эмоциональной стабильности, покоя.

Не будем погружаться в споры медиков о первичности или второстепенности того или иного агента зарождения гастрита, но не обошлось тут и без психологии человека.

Психологическими факторами возникновения гастрозаболеваний являются различные эмоциональные состояния негативного характера, в которых индивид пребывает под воздействием жизненных обстоятельств.

Среди них:

  • Стрессы
  • Тревожность
  • Фобии
  • Паника
  • Ярость
  • Несчастья
  • Неуспешность

Дальнейшее будет зависеть:

  • от отношения к своему здоровью,
  • профилактики, самодисциплины.

Некоторые ограничения не следует воспринимать трагично.

Произведение коррекции образа жизни, питания обязательно дадут положительный результат!

Источник: info-health.info


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.